پژوهش حاضر بر اساس این سوال اصلی طرح گردیده که حجیت قرآن در مقام اجتهاد بر پایه چه مبانی کلامی استوار است؟ برای پاسخ به این پرسش اقدام به تبیین فرضیه های زیر نموده ایم: 1- قرآن وحی الهی است. 2- قرآن جامعیت دارد و افزون بر مسائل اخلاقی و عقیدتی مشتمل بر احکام عملی نیز هست. 3- قرآن جاودانه است. 4- قرآن جهان شمول است. برای رسیدن به درستی این فرضیه ها، مطالب در قالب شش فصل سازماندهی گردید. در فصل اول که با عنوان کلیات نام گذاری شده به بررسی پیشینه و مبادی تصوری موضوع تحقیق پرداخته ایم. در فصل دوم به تبیین و تنظیم منطقی عناصر کلامی تاثیرگذار بر حجیت قرآن در مقام اجتهاد نمودیم و برای اثبات تاثیر داشتن آنها ادله و شواهد گوناگونی را فراهم کرده ایم. از فصل سوم به بعد به تشریح گزاره های کلامی چهارگانه پرداخته ایم و ضمن اختصاص دادن فصل مستقل برای هر کدام، مطالب بر اساس مراحل ذیل مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است : 1- تبیین و تنظیم منطقی مبانی کلامی تاثیرگذار بر حجیت قرآن در مقام اجتهاد. 2- اثبات و منقح سازی آن مبانی بر اساس فراهم کردن ادله و شواهد علمی و معتبر 3- شناسایی شبهات و نقد آن ها با شیوه های علمی و منطقی

با صنعتی شدن جوامع، در بسیاری از کشورهای در حال توسعه غلظت آلاینده های اولیه و ثانویه در اتمسفر افزایش یافته و این امر مساله آلودگی هوا را تبدیل به معضل روبه رشد کرده است. امروزه توسعه فعالیتهای صنعتی و انتشار آلاینده های حاصل از آنها به دغدغه مهمی برای مردم و محیط زیست مبدل شده است. علاوه بر آلودگی هایی که از طریق احتراق سوخت به منظور تهیه انرژی برای گردانیدن چرخ صنایع به هوا وارد می شود، مواد زائد و احیانا سمی تخلیه شده به هوا بوسیله صنایع مختلف بنوبه خود سهم بزرگی در افزایش آلودگی هوای اجتماعات بخصوص در مراکز صنعتی دارد. از جمله مهمترین ضرورت انجام این پروژه نزدیکی مناطق مسکونی و جمعیتهای انسانی به این کارخانه می باشد و اثراتی که آلاینده های حاصل از فعالیتهای کارخانه روی جوامع انسانی منطقه میگذارد. همچنین وجود باغات کشاورزی، جنگلهای پسته کوهی و بادام کوهی موجود در منطقه ضرورت مطالعات زیست محیطی را افزایش میدهد. نرم افزار aermod، یکی از نرم افزارهای مورد تایید epa می¬باشد که در دسته مدل¬های ارحج قرار دارد.در این پژوهش، پراکنش گازهای اکسیدهای نیتروژن، دی اکسید گوگرد و ذرات معلق ناشی از دودکش های کارخانه ذوب مس خاتون آباد با استفاده از نرم افزار aermod viewtm در منطقه ای به شعاع 25 کیلومتر شبیه سازی شده است. در این مطالعه شبیه سازی برای بازه های زمانی 1ساعته، 3 ساعته، 8 ساعته، 24 ساعته، ماهانه و سالیانه انجام شده است. غلظت های شبیه سازی شده با استانداردهای سازمان محیط زیست مقایسه شده است. نتایج نشان داد که بیشینه غلظت شبیه سازی شده برای دی اکسید گوگرد و ذرات معلق(pm10) در تمام بازه ها بیشتر از حد استاندارد موجود است و غلظت های پیش بینی شده برای اکسیدهای نیتروژن در حد استانداردهای موجود است.

هدف این مطالعه بررسی اثر ریزپوشانی با آلژینات سدیم/نشاسته مقاوم و آلژینات سدیم/کیتوزان توسط روش اکستروژن بر خواص کیفی و رئولوژیکی و زنده¬مانی باکتری¬های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس در نوشیدنی ماست بود. نقش پارامتر¬های مختلف ریزپوشانی مانند غلظت نشاسته مقاوم و کیتوزان (0، 5/0، 1 و 2 درصد) و زمان فرایند ریزپوشانی (0، 10، 20 و 30 دقیقه) در حفاظت باکتری¬های پروبیوتیک نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. بعد از انتخاب بهترین غلظت دیواره دوم و زمان فرایند، دو نوع نوشیدنی ماست حاوی باکتری¬های آزاد و ریزپوشانی شده با و بدون اسانس-های گیاهی (نعناع و کاکوتی در غلظت 0/001 درصد) تهیه شد. تعداد سلول¬های زنده باکتریایی در محلول نمک¬های صفراوی و شرایط معده تعیین شدند. همچنین تغییرات باکتریایی مدفوع بعد از یک ماه مصرف نوشیدنی ماست حاوی باکتری¬های آزاد و ریزپوشانی شده مورد بررسی قرار گرفت.افزودن نشاسته و کیتوزان در سطح 1 درصد به مخلوط آلژینات سدیم و زمان 10 دقیقه باعث افزایش قابلیت زیستی باکتری¬های پروبیوتیک در نوشیدنی¬های ماست بعد از 7 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد گردید. تعداد زنده سلول¬های پروبیوتیک در طی دوره نگهداری بطور معنی داری کاهش یافت (p < 0.05) و این کاهش در نمونه¬های حاوی باکتری¬های آزاد بیشتر از باکتری¬های ریزپوشانی شده بود. استفاده از ریزکپسول¬ها و اسانس¬های گیاهی بر روی ph ، اسیدیته و ویژگی¬های حسی نوشیدنی¬های ماست نیز تاثیر گذار بود. نمونه¬های حاوی ریزکپسول¬ها و اسانس¬ها ph بیشتر (4/21) و اسیدیته کمتری (0/72) نسبت به نمونه شاهد (3/93 و 0/9) نشان دادند. از لحاظ ویژگی¬های حسی هم نمونه¬های حاوی اسانس کاکوتی طعم بهتر و نمونه¬های حاوی اسانس نعناع و کاکوتی (باکتری¬¬های آزاد و ریزپوشانی شده با آلژینات سدیم/کیتوزان) بافت بهتری ارائه دادند. نمونه های حاوی ریزکپسول¬ها درصد جدا شدن سرم کمتری (4/8 درصد) نسبت به نمونه شاهد (39/2 درصد) در طول 28 روز نگهداری داشتند. فرایند ریزپوشانی باعث افزایش ویسکوزیته ظاهری (cp 112)، شاخص قوام (147) و مدول افت (pa 1641) و کاهش شاخص رفتار جریان (0/4) نمونه¬های نوشیدنی ماست گردید. بهترین مدل برازش شده برای نمونه¬های بدون ریزکپسول مدل قانون توان و برای نمونه¬های حاوی ریزکپسول مدل هرشل بالکلی بود. با توجه به داده¬های بدست آمده از این مطالعه مشخص شد که ریزپوشانی باکتری¬های پروبیوتیک توسط آلژینات سدیم/نشاسته مقاوم و آلژینات سدیم/کیتوزان باعث افزایش پایداری آنها در برابر شرایط مشابه معده و روده و همچنین محلول نمک¬های صفراوی گردید. همچنین نتایج نشان داد جمعیت باکتری¬های پروبیوتیک در گروهی که نوشیدنی ماست حاوی باکتری¬های ریزپوشانی شده دریافت کردند بیشتر از گروه دریافت کننده باکتری¬های آزاد بود. مدفوع گروهی که از نوشیدنی ماست حاوی باکتری¬های پروبیوتیک ریزپوشانی شده با آلژینات سدیم/نشاسته مقاوم استفاده کردند دارای بیشترین میزان باکتری¬های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم انیمالیس (به ترتیبcfu/g 107×0/26±1/3 و 109×0/37±2/4 در روز 28 ام) بود.

تولید پنیر لبنه از طریق تغلیظ اولیه شیر به روشهای مختلف تا حصول ماده خشک 23- 25 درصد و یا تغلیظ ثانویه محصول بعد از اتمام فرآیند انعقاد شیر انجام می شود.هدف از از تحقیق ، ارائه روش جدید برای تغلیظ ثانویه محصول بعد از انعقاد شیر ، با استفاده از نیروی گریز از مرکز سپراتورهای نازلی می باشد.ا ندازه گیری اثرات ناشی از افزودن دو نوع پایدار کننده تجاری بر پایه کاراژینان در مقادیر 5/0 و 1 درصد و با کدهای اختصاری as (ایجاد کننده بافت قابل مالش )و bc (ایجاد کننده بافت قابل برش)، به پنیر لبنه با چربی 9 درصد و نمک 8/0 درصد و با ماده خشک کل 24 درصد ،در زمانهای 1 و 20 و 40 روز بعد از تولید ، نشان داد که درخواص حسی شامل عطر و بو ، طعم و مزه واحساس قوام دهانی ، ازنظر آماری بهبودهای معنی داری رخ می دهد. همچنین هیدرکلوئیدها به دلیل داشتن نقش مشابه مواد چرب در ایجاد طعم و حس چربی در دهان ، موجب افزایش حس پرچرب بودن محصول در دهان شدند