شواهد متعددی در زمینه فعالیت ضد التهابی، هیپو لیپیدمی و آنتی اکسیدانی اسید های چرب امگا-3 وجود دارد. در این پژوهش اثر پیشگیری کننده اسید های چرب امگا-3 بر کبد چرب القایی توسط استروژن در موش صحرایی مورد ارزیابی قرار گرفت. برای این منظور 25 سر رت ماده نژاد ویستار به 5 گروه مساوی تقسیم شدند. 4 گروه داروی 17?-اتینیل استرادیول را برای القای کبد چرب با دوز 2 میلی گرم بر گیلوگرم وزن بدن به صورت زیر پوستی، به مدت 10 روز متوالی و همزمان با آن روغن امگا-3 با دوز های 250، 500 و 1000 میلی گرم بر گیلوگرم وزن بدن را توسط گاواژ به صورت یک روز در میان، دریافت کردند. گروه کنترل هیچ گونه دارو و درمانی را دریافت نکرد. در پایان مطالعه سطح got، gpt، tnf-? و پارامتر های استرس اکسیداتیو (mda و taa) مورد ارزیابی قرار گرفتند. نمونه های کبدی نیز توسط روش h&e و oil red o رنگ آمیزی شد. نتایج نشان دهنده لیپیدوز میکرووزیکولر در گروه دریافت کننده 17?-اتینیل استرادیول بود. دوز 250 میلی گرم بر گیلوگرم تنها تجمع خفیف چربی در سلول های کبدی را نشان می داد. این در حالی بود که در گروه های دیگر کبد چرب پیشگیری شده بود. سطح got، gpt، tnf-? و mda به طور معنی داری (05/0 p<) در گروه 17?-اتینیل استرادیول نسبت به گروه کنترل بالاتر بود. از سوی دیگر دوز 500 و بخصوص دوز 1000 میلی گرم بر کیلوگرم امگا-3 سطح got، gpt و tnf-? را به صورت معنی دار (05/0 p<) کاهش داد و سطح taa نیز به طور معنی دار (05/0 p<) در دوز 500 میلی گرم بر کیلوگرم امگا-3 افزایش داشته است. بنابراین نتیجه گیری می شود که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی اسید های چرب امگا-3 باعث حفاظت کبد در برابر جراحات بیماری کبد چرب می شود.