شناخت آب و هوا و بررسی تاثیر عوامل آب و هوایی بر عملکرد گیاهان زراعی از مهمترین عوامل موثر در تولید آن ها محسوب می شود. با بررسی های آب و هواشناسی کشاورزی و شناخت دقیق روابط بین آب و هوا و گیاهان زراعی می توان به مقادیر تولیدات بهینه نزدیکتر شد. نظر به اهمیت عوامل آب و هوایی در تولیدات دیم و نیز با توجه به نقش دیم زارها در تولید حدود نیمی از تولید گندم کشور و همچنین به علت توانائی های بالقوه دیم زارهای استان آذربایحان شرقی، در این پژوهش ارتباط بین تعدادی از متغیرهای آب و هوایی به عنوان متغیرهای مستقل و افزایش یا کاهش عملکرد گندم دیم به عنوان متغیر وابسته با استفاده از معادله ی رگرسیونی چند متغیره در محدوده ی این استان بررسی شد. متغیرهای آب و هوایی شامل میزان بارش های پاییزه و بهاره، تعداد روزهای یخبندان بهاری، اولین بارش پاییزه وتعداد روزهای بارانی بالای یک میلی متر دوره ی مرطوب سال می باشند. طبق شواهد موجود، ارتباط مستقیمی میان عملکرد گندم دیم و بعضی متغیرهای آب و هوایی از جمله میزان بارش های پاییزه و بهاره و نیز تعداد روزهای بارانی دوره ی مرطوب سال برقرار است، در صورتیکه ارتباط بین دیگر متغیرها مانند تعداد روزهای یخبندان بهاری و تاخیر در اولین بارش پاییزه، بصورت معکوس می باشد. همچنین با توجه به شاخص r-squared در معادلات رگرسیونی مذکور، مشخص شد که فقط بخشی از تغییرات متغیر وابسته توسط متغیرهای مستقل مورد استفاده در مدل رگرسیونی قابل توضیح بوده و بخش دیگری از تغییرات عملکرد گندم دیم به متغیرهای دیگری وابسته می باشد.