چای (camellia sinensis) یکی از مهم ترین گیاهانی است که در استان شمالی ایران، یعنی گیلان پرورش، خشک و بسته بندی می گردد تا نیاز اغلب ایرانیان برای این نوشیدنی را فراهم کند. دم کرده برگ چای از دیر باز به فرم های مختلف، مانند چای سبز، اولونگ یا چای سفید و چای سیاه در اغلب کشورها به عنوان نوشیدنی مورد استفاده قرار می گرفت. در حالی که در کشورهای شرقی انواع چای به خصوص چای سبز شناخته شده و استفاده می شد، در کشورهای غربی تا مدتی پیش فقط چای سیاه مورد پسند قرار می گرفت. مطالعات متعدد نشان داده اند که ترکیبات پلی فنلی موجود در چای سبز آنتی اکسیدانت های خوبی برای جلوگیری از پراکسیداسیون لیپیدی و ترومبوژنز و صدمه به dna می باشند. در این تحقیق خواص آنتی اکسیدانی، آنتی باکتریال اثر مهار کنندگی فعالیت آنزیم تیروزیناز عصاره متانولی چای سفید، سبز و سیاه با ضایعات حاصل از کارخانه بررسی و مقایسه شد. برای مشخص کردن اثرات آنتی اکسیدان های غیرآنزیمی از دو تست assay dpph و frap استفاده شد و همچنین میزان کل فنل ها توسط متد folin–ciocalteu سنجیده شد. آنالیز ترکیبات فنولی توسط روش های کروماتوگرافی tlc و hplc انجام شد. از بین آنتی اکسیدان های آنزیمی فعالیت آنزیم های sod وpod وcat در دو فصل بهار و پاییز سنجیده شد. فعالیت آنتی میکروبی عصاره اتانولی این گیاه بر علیه 4 باکتری e. coli، k. oxytoca،p. aeruginosa و s. mutans توسط روش دیسک دیفیوژن آگار مورد بررسی قرار گرفت. حداقل غلظت مهار کنندگی (mic) برای عصاره ها توسط روش میکرودایلوشن براث به دست آمد. همچنین حداقل غلظت کشندگی (mbc) برای نمونه ها مشخص شد. نتایج حاصله نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی و اثر مهار کنندگی روی فعالیت آنزیم تیروزیناز در چای سفید در این گیاه بیشتر از انواع دیگر می باشد. همچنین بر اساس نتایج ضایعات چای هم توان آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی قابل توجهی داشت. نتایج بدست آمده از hplc هم این نتایج را تایید کرد.

موضوع این پژوهش تفسیر تطبیقی روایی سوره های فجر و بلد با محوریت روایات تفاسیر نورالثقلین و درالمنثور است و روش آن کتابخانه ای است. مطالب در شش فصل ارائه شده است. فصل اول، کلیات است که به بیان مسأله، اهمیت و ضرورت آن از جهت نو بودن طرح و نیاز روز جوامع علمی به آن، سوالات اصلی و فرضیات می پردازد. در فصل دوم، ابتدا معنای لغوی واژگان اصلی مورد بررسی قرار می گیرد که در اکثر موارد دیدگاه های مشترکی راجع به لغات، ارائه شده است. سپس آراء مفسران شیعه و سنی مطرح می شود و در پایان به تفسیر روایی این دو سوره با محوریت روایات تفاسیر نورالثقلین و درالمنثور پرداخته شده است. مجموع مباحث در این فصل ما را به این سمت رهنمون می نماید که اکثر محورهای بحث در تفاسیر و روایات شیعه و اهل سنت واحد هستند و تفاوت تفاسیر آن ها بیشتر به اختلاف در مبانی و عقایدشان منتهی می شود. فصل سوم به گونه شناسی روایات دو تفسیر فوق الذکر می پردازد که در آن، نوع این روایات را از جهت این که برای تبیین مفهوم ظاهری کلمات یا مفهوم باطنی و تأویل آن ها یا بیان مصادیق واژه ها و آیات است، مشخص می نماید. فصل چهارم، آسیب شناسی روایات مذکور است که از جهت سند به بررسی آن ها می پردازد و نوع آن ها را از جهت صحیح، موثق، حسن یا ضعیف بودن و همچنین مسند یا مرسل بودن مشخص می نماید. لازم به ذکر است که روایات نورالثقلین از جهت سند و روایات درالمنثور از حیث محتوا مورد بررسی قرار گرفته اند. در نورالثقیلن؛ 15 درصد روایات، صحیح، 5/1 درصد موثق و 5/83 درصد ضعیف هستند. روایات درالمنثور که اکثر آن ها اقوال صحابه هستند نه روایت منقول از معصوم، مرسل بوده و با تکیه بر کتب مصدرشان نقل شده اند. همچنین از لحاظ محتوایی، به جز چند مورد از بیان مصادیق نفس مطمئنه که خلیفه اول یا سوم را مصداق آن دانسته است، روایتی که با قطعیات مذهب شیعه منافات داشته باشد، وجود ندارد. فصل پنجم به نوعی استنباط و استخراج مطالب هدایتی فصول قبل است که در آن آموزه ها و پیام های هدایتی سوره های فجر و بلد تبیین و به سه دسته پیام های اعتقادی، اخلاقی و اجتماعی تقسیم گردیده است. در مجموع دو سوره، 13 پیام اعتقادی، 12 پیام اخلاقی و 10 پیام اجتماعی بیان شده که می توان به صورت نمونه به برخی از آن ها اشاره نمود؛ رصد و دیده بانی همه جانبه و همیشگی خداوند از اعمال و رفتار انسان، عبرت آمیز بودن عاقبت اقوام پیشین که بیانگر عجز و ناتوانی انسان است، حکمت آمیز بودن امتحانات و ابتلائات الهی در همه موقعیتهای زندگی اعم از سختی و راحتی یا فقر و غناء، موثر بودن تمام اعمال انسان در رقم زدن سرنوشت دنیوی و اخروی او. در پایان، در فصل ششم به جمع بندی مباحث و نتیجه های بدست آمده از آن ها و همچنین پیشنهاداتی در جهت زمینه های تحقیق و پژوهش بیشتر در این موضوع خواهیم پرداخت.

کاتالاز یک متالوآنزیم می باشد و هیدروژن پراکسید را به آب و اکسیژن می شکند و دارای گستردگی وسیعی در بین حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها می باشد. بیشتر اطلاعات حاصل از منابع حیوانی، باکتریها و قارچی می باشد و اطلاعات در مورد منابع گیاهی محدود است. ما در این مطالعه به تخلیص نسبی آنزیم کاتالاز و بررسی ویژگی های بیوشیمیایی آن در گیاه chenopodium ambriosioides پرداخته ایم. گیاه chenopodium ambriosioides گیاهی علفی است که سال ها به عنوان یک گیاه دارویی به عنوان آفت کش و کرم کش استفاده می شده است. به منظور استخراج این آنزیم از بافر فسفات 50 میلی مولار با edta 2میلی مولار و pvpp ?1 استفاده شد فعالیت آنزیم در طول موج 240نانومتر و در طی 90 ثانیه توسط اسپکتروفتومتری مورد سنجش قرار گرفت و غلظت پروتئین آنزیم توسط روش برادفورد مورد سنجش قرار گرفت. تخلیص نمونه با استفاده از ستون deae-sepharose صورت گرفت. و پارامترهای سنتیکی km و vmax به ترتیب 30 و 28 میلی مولار محاسبه شد. و حداکثر فعالیت آنزیم در ph 7 حاصل گردید.

پراکسیدازها (ec 1.11.1.x ,pod) آنزیم هایی متعلق به کلاس اکسیدوردوکتازها هستند که واکنش های اکسیداسیون سوبسترا های مختلف ار گانیک و غیر ارگانیک را با استفاده از هیدروژن پر اکسید به عنوان پذیرنده ی الکترون کاتالیز می کنند. پراکسیداز یکی از پروتئین های آهن دار گیاهی است که کاربرد گسترده ای در تشخیصهای پزشکی و تجربیات آزمایشگاهی مختلف دارد، به همین علت امروزه تلاش زیادی صورت می گیرد تا منابع جدیدی از بافتهای گیاهی با فعالیت پراکسیدازی مناسب معرفی گردد. چای سبز camellia sinensisبه عنوان نوشیدنی با ارزش دارویی مصرف گسترده ای در جهان دارد، که به دلیل دارا بودن مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها که پراکسیداز از جمله آن هاست قادر است رادیکال های آزاد را جذب نموده و آن ها را به ترکیبات بی ضرر تبدیل کند در نتیجه در مهار کردن واکنش های اکسیداتیوی که باعث آسیب به بدن می شوند، موثر است. در این تحقیق در ابتدا مقایسه فعالیت پراکسیدازی آنزیم پراکسیداز در برگ چای روئیده شده در ارتفاعات مختلف لاهیجان (534 متر، 305 متر و 50 متر) به منظور بررسی اثر ارتفاع بر روی فعالیت این آنزیم صورت گرفت که نتایج تاثیر مثبتی را بر روی فعالیت آنزیم نشان داد. در ادامه با توجه به اینکه پراکسیداز نسبت به سایر آنتی اکسیدان های آنزیمی از پایداری بیشتری برخوردار است و موارد استفاده بسیار زیادی در صنعت دارد، این آنزیم را از چای با استفاده از کروماتوگرافی تعویض یونی تخلیص شد و به منظور استفاده هرچه بیشتر این آنزیم بویژه در صنعت که مستلزم شناخت ویژگی های بیوشیمیایی آن است، تعدادی از پارامترهای سینتیکی آن از جمله km و vmax و ph بهینه آن مورد بررسی قرار گرفت.

زخم های پپتیک جزء شایع ترین و پرهزینه ترین بیماری های شناخته شده در انسان است. تشخیص آن در مراحل اولیه می تواند مزیت بزرگی در درمان بیماری باشد. بزاق دارای انواع مختلفی از بیومارکرهاست که در طی چند سال گذشته به عنوان یک مایع تشخیصی مورد توجه محققین قرار گرفته است. هدف از این مطالعه مقایسه تغییرات فعالیت آنزیم های بزاقی در بین بیماران مبتلا به زخم پپتیک و افراد سالم و هم چنین تخلیص آنزیم آلکالین فسفاتاز بزاق و تعیین خصوصیات سینتیکی آن است. دو گروه هر کدام تشکیل شده از 26 شرکت کننده (13 مرد و 13 زن) بیماران مبتلا به زخم پپتیک و گروه کنترل سالم انتخاب شدند. فعالیت آنزیم های انتخابی بزاق از طریق روش اسپکتروسکوپی اندازه گیری شد. جهت تخلیص آنزیم آلکالین فسفاتاز بزاق از کروماتوگرافی تعویض یونی و ستون deae استفاده شد. نتایج افزایش معنی داری از فعالیت آنزیم های آلکالین فسفاتاز، آسپارتات آمینوترانسفراز، هم چنین آلانین آمینوترانسفراز و غلظت توتال پروتئین در بزاق بیماران مبتلا به زخم پپتیک در مقایسه با گروه کنترل نشان داد. در این مطالعه پارامترهای سینتیکی km و vmax آنزیم آلکالین فسفاتاز بزاقی به ترتیب 22/3 و 037/0 به دست آمد. بر پایه نتایج بدست آمده می توان نتیجه گرفت که زخم پپتیک ممکن است در مراحل اولیه با تعیین فعالیت آنزیم های بزاقی تشخیص داده شود. بنابراین بزاق می تواند به عنوان یک مایع تشخیصی پیشنهاد شود.

گونه های اکسیژنی فعال (ros)، هم در سلول های نرمال و هم در سلول های تحت تنش تولید می شوند. گیاهان دارای سیستم دفاعی پیشرفته ای برای مقابله با ros هستند که هم می تواند تولید آنها را محدود کند و هم باعث حذف آنها می گردد. در داخل سلول آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز، که تبدیل آنیون های سوپراکسید را به o2 و h2o2 کاتالیز می-کنند، اولین خط دفاعی در برابر ros را تشکیل می دهند. بنابراین آنزیم سوپراکسید دیسموتاز به صورت بالقوه برای درمان اختلالات التهابی مفید است. در این تحقیق، تخلیص آنزیم سوپراکسید دیسموتاز از گیاه چای، که غنی از آنتی-اکسیدان ها است، انجام گرفت. روش تخلیص شامل استخراج عصاره ی آنزیمی توسط بافر فسفات و به دنبال آن استفاده از ستون تعویض یونی deae است. فعالیت ویژه ی آنزیم سوپراکسید دیسموتاز u/mg protein 74/0 بدست آمد. آنالیز توسط ژل sds-page باندی در نزدیکی kda 50 را نشان داد. ph بهینه برای این آنزیم 5/7 محاسبه شد و دمای بهینه نیز ?c25 بدست آمد. آنزیم تخلیص شده دارای mm 73/0= km یا سوبسترای nbt بود و vmax برای این آنزیم ?mol/min 09/12 محاسبه شد. در بخش دیگری از این مطالعه، اثر ارتفاع بر فعالیت و خصوصیات سینتیکی آنزیم سوپراکسید دیسموتاز بررسی شد. به این منظور، برگ گیاه چای از سه ارتفاع 534، 305 و 50 متر برداشت شد و مورد آزمایش قرار گرفت و تفاوت قابل توجهی در فعالیت و خواص سینتیکی آنزیم سوپراکسید دیسموتاز در سه ارتفاع مختلف مشاهده شد.

از سالهای دور مطالعات بسیار زیادی روی پراکسیدازها به دلیل اهمیت آنها در حفظ تعادل میان آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد و نیز نقشهای گسترده آنها در زمینههای گوناگون انجام شده است. به دلیل اهمیت این آنزیمها امروزه تلاشهای بسیاری صورت میگیرد تا منابع جدیدی با فعالیت پراکسیدازی مناسب معرفی گردد. در پروژه حاضر پراکسیداز گیاه مورد بررسی قرار گرفت. علی رغم مشاهده فعالیت پراکسیدازی بسیار بالا، این گیاه تا پیش از این festuca چمنی از گونه کمتر از این حیث بررسی شده بود و تنها به کاربردهای معمول آن در زمینه تزئین محوطه پارکها، تامین چمن زمینهای میتواند منبع festuca ورزشی و نیز تغذیه احشام توجه شده بود. اندازه گیری فعالیت پراکسیدازی این گیاه نشان داد که بسیار مناسب و در دسترسی برای این آنزیم باشد. در واقع برخی ویژگیهای آن از جمله مقاومت به خشکی و شرایط نه چندان مطلوب و رشد در شرایط نامساعد و کمآبی آن را به انتخابی مناسب به عنوان منبع ارزشمندی برای پراکسیداز تبدیل میکند. خالص سازی پراکسیداز از این منبع ارزشمند به روشی جدید، با استفاده از ژل آکریل آمید و بدون استفاده از ستونهای کروماتوگرافی رایج برای تخلیص پروتئین انجام شد که باعث شد با صرف زمان و هزینه کمتر به آنزیم دست یابیم، هرچند آنزیم بدست آمده صد در صد خالص نیست و تخلیص با این روش به صورت نسبی انجام شد. بررسی برخی ویژگیهای آنزیم مطابق با بسیاری از آنزیمهای گیاهی دیگر بود و مشاهده شد که پراکسیداز این گیاه نیز مانند بسیاری دیگر از پراکسیدازهای گیاهی محدوده ph وسیع و مقاومت دمایی بالایی نشان میدهد که میتواند برای استفاده آن در زمینه های گوناگون خصوصیتی مفید و قابل توجه باشد

اکوسیستم های آبی به طور مداوم تحت تاثیر فعالیت های شهری و صنعتی قرار می گیرند. در تحقیق حاضر، اثرات آلاینده های نفتالن، بیس فنل a و بوتاکلر بر روی ماهی حوض (carassius auratus) طی 21 روز مورد مطالعه قرار گرفته است. در طول دوره مطالعه ، دما (oc 22.5- 25.5)، اکسیژن محلول ( mg/l 7-5) و (7.9-6.9) ph کنترل گردید. نمونه ها (تعداد: 48، وزن متوسط g 31.47±100.97، طول متوسط cm 2.23±19.14) به طور تصادفی در سه آکواریوم هفتاد لیتری که هر کدام حاوی 12 عدد ماهی بود توزیع شدند. همچنین یک آکواریوم که فاقد هر گونه آلاینده بود به عنوان گروه شاهد در نظر گرفته شد. هر آکواریوم به طور مجزا در معرض آلاینده متفاوتی نظیر بیس فنل a، نفتالن و بوتاکلر به ترتیب با غلظت های l/gμ 500، l/gμ 200 , l/gμ 0.28 به مدت سه هفته قرار گرفتند. در پایان هر هفته، نمونه های خون از انتهای باله دمی توسط سرنگ های آغشته به edta (به عنوان ضد انعقاد) جمع آوری شد. فعالیت آنزیم های آسپارتات آمینوترانسفراز(ast)، آلانین آمینوترانسفراز(alt)، آلکالین فسفاتاز (alp)و پراکسیداز (pod) توسط کیت های تجاری پارس آزمون مورد سنجش قرار گرفت. نتایج پارامترهای بیوشیمیایی نشان داد که فعالیت آنزیم های متابولیسمی و آنتی اکسیدانی تحت تاثیر آلاینده ها دستخوش تغییرات معنی داری(p<0.05) می شوند. لذا می توان از این آنزیم ها به عنوان بیومارکر هایی که در کنترل زیستی (بیومانیتورینگ) اکوسیستم های آبی استفاده نمود.

کرم ابریشم (bombyx mori) یکی از موارد تحقیق در مراکز علمی پژوهشی است. پرورش کرم ابریشم علاوه بر جنبه ¬های اقتصادی، زمینه¬هایی جهت مطالعات فیزیولوژیکی، اندوکرونیولوژیکی و ژنتیکی فراهم می¬سازد. ویژگی¬های این حشره تنها از طریق ژن¬ها تعیین نمی¬شود، بلکه عوامل مختلفی همانند شرایط آب و هوایی بخصوص دما نیز نقش عمده-ای در بهره¬وری کرم ابریشم دارند. تحقیقات انجام شده بیان¬گر این مطلب است که این حشره در محدوده دمایی 22 تا 27 درجه سانتی¬گراد بهترین بهره¬وری را دارد و با افزایش دما از کیفیت محصول کاسته می¬شود. با توجه به این که بسیاری از مناطق مستعد پرورش کرم ابریشم در ایران دارای آب و هوای گرم هستند، از این رو در این پژوهش تأثیر افزایش طولانی مدت دما (39 درجه سانتی¬گراد) در شش هیبرید کرم ابریشم (61، 67، 932، 104*103، 154*153، 32*31)، جهت یافتن هیبریدهای مقاوم و متحمل به دمای بالا مورد آزمایش قرار گرفت. پس از تیمار دمایی لاروها، شش شاخص اقتصادی (وزن قشر یک پیله نر، وزن قشر یک پیله ماده، درصد قشر یک پیله نر، درصد قشر یک پیله ماده، وزن یک پیله نر، وزن یک پیله ماده)، به همراه تلفات و سه آنزیم آنتی¬اکسیدان (پراکسیداز، کاتالاز، گلوتاتیون-اس-ترنسفراز) و برخی از ماکرو مولکول¬های آن (پروتئین، گلوکز، تری¬گلیسرید، اوره، اسید اوریک، آلکالین فسفاتاز، اسید فسفاتاز) در دو دمای 28 و 39 درجه سانتی¬گراد مورد بررسی قرار گرفت، و نتایج در قالب طرح کاملا تصادفی در نرم افزار sas (1997) تجزیه و تحلیل شد و مقایسه میانگین¬ها با استفاده از آزمون چند دامنه¬ای توکی انجام گرفت. نتایج نشان داد که دما بر تمام شاخص¬های اقتصادی تأثیر منفی گذاشته و این کاهش در دو شاخص درصد قشر یک پیله نر و ماده معنی¬دار نمی-باشد، علاوه بر آن دما باعث کاهش میزان تمام ماکرومولکول¬ها بخصوص پروتئین و افزایش فعالیت کاتالاز و پراکسیداز و گلوتاتیون-اس-ترنسفراز شده است، که با بررسی فعالیت آنزیم کاتالاز در دو بافت (چربی و همولنف)، بیشترین فعالیت آن در بافت چربی دیده شد. بیشترین تغییرات در شاخص¬های اقتصادی در هیبرید 154*153 مشاهده شد، که کمترین فعالیت پراکسیداز و کاتالاز را در دمای 39 درجه سلسیوس دارد و در هیبریدهای با فعالیت بالای این دو آنزیم، تغییرات کمتری مشاهده شد. هدف از این پژوهش یافتن هیبریدهای مقاوم و متحمل به گرما و یک نشانگر بیوشمیایی قابل اطمینان جهت غربال¬گری هیبریدهای کرم ابریشم می¬باشد همچنین به دلیل گستردگی و تنوع این آنزیم¬ها پژوهش¬های بیشتر در زمینه سایر آنتی¬اکسیدان¬ها ضروری می¬باشد.

دود سیگار به علت داشتن رادیکال های آزاد اکسیژن و حدود 4000 دیگر ترکیبات سمی به عنوان یک عامل مضر، هم برای حفره تنفسی و هم محیط درونی بدن به اثبات رسیده است. بزاق به عنوان اولین محیط بیولوژیکی بدن که در معرض دود سیگار قرار می گیرد باید دارای سیستم دفاعی آنتی اکسیدانتی برای کاهش و یا حذف کامل فعالیت های سمی دود سیگار باشد. در نتیجه هدف از تحقیق حاضر مقایسه ی سطح آنتی اکسیدانت های بین مردان غیر سیگاری در معرض دود سیگار و مردان غیر سیگاری است. در عمل، نمونه های بزاق از 25 مرد غیر سیگاری و 25 مرد در معرض دود سیگار جمع آوری شد. ظرفیت آنتی اکسیدانتی بزاق در مراحل بعدی توسط روش های شیمیایی مختلف اندازه گیری شد. بر اساس نتایج حاصل، تفاوت آماری معنی داری در ظرفیت آنتی اکسیدانتی کل، غلظت فنل تام و فعالیت برداشت رادیکال آزاد بزاقی بین دوگروه مشاهده نشد اما غلظت اوریک اسید بزاقی در افراد در معرض دود سیگار به طور قابل ملاحظه ای کمتر از افراد غیر سیگاری بود. از طرفی، در تحقیقی هم زمان در آزمایشگاه ما که برای بررسی آنتی اکسیدانت های آنزیمی بزاق در همین دو گروه انجام گرفت، تفاوت های معنی دار مشاهده گردید. بنابراین اندازه گیری فاکتورهای آنتی اکسیدانتی در بزاق انسان ممکن است هم ارزش تشخیصی داشته باشد و از طرفی در ارزیابی سلامت و عملکرد غدد تولید کننده بزاق مفید باشد.

دود سیگار، حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی است که می¬توانند ایجاد¬¬¬¬کننده و تشدید ¬کننده¬ بسیاری از بیماری¬ها شود و علاوه بر افراد سیگاری، برای کسانی که با آنها زندگی می¬کنند نیز خطرناک است. بزاق به عنوان یک مایع زیستی، زودتر از سایر مایعات بدن در معرض دود سیگار قرار می گیرد و تغییرات عمده ای را نشان می دهد که به راحتی قابل ردیابی است. در این تحقیق اثر دود سیگار روی آنزیم های آنتی اکسیدان بزاقی بررسی گردید. آنزیم¬های پراکسیداز،سوپر¬اکسید¬دیسموتاز و کاتالاز موجود در بزاق، در حفظ و نگهداری دستگاه گوارش و حفره¬ دهانی از صدمات محیطی و داخلی حایز اهمیت می¬باشند. در بخش عملی این پژوهش، 25 نفر از افرادی که با افراد سیگاری زندگی می¬کردند و 25 نفر که هیچ تماسی با دود سیگار نداشتند، همگی مرد و 20 تا 25 سال انتخاب شدند و بزاق غیر تحریکی آنها در فالکن های استریل جمع آوری و بعد از سانتریفیوژ کردن تا انجام آزمایش ¬ها در فریزر نگهداری شد. سپس فعالیت آنزیم های بزاقی پراکسیداز ، سوپر¬اکسید -دیسموتاز و کاتالاز، با استفاده از سوبسترای هر آنزیم در بافرهای مشخص و شرایط ویژه تعیین گردید. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که فعالیت بیولوژیکی آنزیم های آنتی¬اکسیدانی پراکسیداز، سوپر¬اکسید¬ دیسموتاز و کاتالاز موجود در بزاق افرادی که در معرض دود سیگار بودند به ترتیب 4/54، 4/21 و 7/31 درصد نسبت به گروه شاهد کاهش داشت. بر اساس این نتایج می توان پیش بینی نمود که ترکیبات شیمیایی موجود در دود سیگار علاوه بر اینکه برای خود فرد سیگاری مضر است در غیر سیگاری های مرتبط با او نقش بازدارنده برای فعالیت آنزیم های مهم آنتی اکسیدان دارد.

سیستمیک لوپوس اریتماتوز (sle) یک بیماری خود ایمنی است که با التهاب سیستمیک مزمن و افزایش تولید رادیکال-های آزاد همراه می باشد. افزایش رادیکال های آزاد و اختلال سیستم دفاع آنتی اکسیدانی درsle سبب ایجاد استرس اکسیداتیو می شود، پس به نظر می رسد آسیب اکسیداتیو می تواند نقش مهمی در پاتوژنز sle داشته باشد. تغییر ات فعالیت آنتی اکسیدانی در سرم افراد مبتلا به این بیماری به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است. اما فاکتورهای بزاق در این بیماران مورد ارزیابی قرار نگرفته اند. با توجه به این که بزاق می تواند انعکاسی از وضعیت سلامت بدن باشد، هدف از این مطالعه بررسی فعالیت سوپراکسیددیسموتاز و کاتالاز و سنجش میزان مالون-دی آلدئید، گلوتاتیون و درصد فعالیت پاکسازی dpph در بزاق و سرم بیماران مبتلا به لوپوس و مقایسه با افراد سالم می باشد. در این پروژه 30 بیمار مبتلا به sle و30 فرد سالم مورد مطاله قرار گرفتند. نمونه های بزاق و سرم دریافتی از بیماران و افراد کنترل بعد از سانتریفیوژ، با روش های اسپکتروفتومتری مورد ارزیابی قرارگرفته و داده های حاصل با نرم افزارهای آماری تجزیه و تحلیل شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدان های آنزیمی سوپراکسیددیسموتاز و کاتالاز و همچنین سطح گلوتاتیون به طور معنی داری در سرم و بزاق بیماران نسبت به افراد سالم کاهش می یابد. اما میزان مالون دی آلدئید و درصد فعالیت پاکسازی dpph به طور معنی داری افزایش می یابد. با توجه به این نتایج می توان گفت در بیماران مبتلا به لوپوس علاوه بر اختلال در وضعیت آنتی اکسیدانی سرم، وضعیت آنتی اکسیدانی بزاق نیز دچار اختلال می شود و وضعیت آنتی اکسیدانی بزاق می تواند نشان دهنده وضعیت آنتی اکسیدانی سرم باشد.

سیستمیک لوپوس اریتماتوز یک بیماری خود ایمنی است که مشخصه آن تشکیل اتو آنتی بادی ها در برابر اتوآنتی ژن ها، تشکیل کمپلکس ایمنی و به هم خوردن تنظیمات سیستم ایمنی است، که نتیجه آن آسیب اساسی به تمام اندام ها است. افزایش رادیکال های آزاد و اختلال سیستم دفاع آنتی اکسیدانی سبب ایجاد استرس اکسیداتیو می شود، افزایش استرس اکسیداتیو در پاتوژنز بیماری های خود ایمنی مانند sle نقشی اساسی دارد. تغییر ات فعالیت آنتی اکسیدانی در سرم افراد مبتلا به این بیماری به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است، اما فاکتورهای بزاق در این بیماران تاکنون مورد ارزیابی قرار نگرفته اند. با توجه به این که بزاق می تواند انعکاسی از وضعیت سلامت بدن باشد، هدف از این پژوهش بررسی برخی آنتی اکسیدانت ها در بزاق و سرم بیماران مبتلا به لوپوس و مقایسه با افراد سالم می باشد، تا از طریق یافتن مارکرهایی، امکان استفاده از بزاق به عنوان نمونه غیر تهاجمی و ساده به عنوان جایگزین نمونه خون در آینده پیشنهاد نمود. در قسمت عملی پروژه، 30 بیمار مبتلا به sle و30 فرد سالم مورد مطاله قرار گرفتند. نمونه های بزاق و سرم دریافتی از بیماران و افراد کنترل بعد از سانتریفیوژ، با روش های اسپکتروفتومتری مورد ارزیابی قرارگرفته و داده های حاصل با نرم افزارهای آماری تجزیه و تحلیل شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که فعالیت آنزیم پراکسیداز به طور معنی داری در سرم و بزاق بیماران نسبت به افراد سالم کاهش می یابد. اما میزان اوریک اسید و آنتی اکسیدانت های کل به طور معنی داری افزایش می یابد. با توجه به این نتایج می توان گفت در بیماران مبتلا به لوپوس علاوه بر اختلال در وضعیت آنتی اکسیدانی سرم، وضعیت آنتی-اکسیدانی بزاق نیز دچار اختلال می شود و وضعیت آنتی اکسیدانی بزاق می تواند نشان دهنده وضعیت آنتی اکسیدانی سرم باشد.

اگرچه اجرای تمرینات هوازی مزایای بسیاری دارد، اما فعالیت هوازی شدید منجر به بروز استرس اکسایشی در بافت های مختلف می گردد. یکی از شیوه های مقابله با آثار نامطلوب استرس اکسایشی، استفاده از مکمل های گیاهی و طبیعی است که در این بین می توان به سیر بعنوان یک آنتی اکسیدان قوی اشاره کرد. بنابراین، هدف پژوهش حاضر ارزیابی تاثیر مکمل گیری کوتاه مدت (3 روز) عصار? سیر بر فعالیت آنزیم های بزاقی استرس اکسایشی پس از فعالیت شدید استقامتی در دختران جوان ورزشکار بود. به این منظور تعداد 10 دانشجوی دختر ورزشکار (سن: 12/22 سال، قد: 23/165سانتی متر، وزن: 35/57کیلوگرم، چربی بدن: 64/23 درصد، اکسیژن مصرفی بیشینه: 27/39 میلی لیتر/کیلوگرم/دقیقه و شاخص توده بدن 09/21 مترمربع/کیلوگرم) انتخاب و به صورت تصادفی و به روش متقاطع به دو گروه 5 نفری مکمل (روزانه 1200 میلی گرم: 3 عدد کپسول 400 میلی گرمی عصاره سیر) و دارونما (روزانه 1200 میلی گرم: 3 عدد کپسول 400 میلی گرمی نشاسته) تقسیم شدند. کپسول های سیر به همراه 500 میلی لیتر آب در طی وعده ناهار مصرف شد. آخرین وعده کپسول ها به طور همزمان به همراه ناهار مشترک با فاصله سه ساعت قبل از اجرای فعالیت شدید هوازی صرف شد. آزمودنی ها پس از گرم کردن به مدت 30 دقیقه بر روی چرخ کارسنج با شدت %80 ضربان قلب بیشینه رکاب زدند. نمونه های بزاقی قبل و بعد مکمل گیری و بلافاصله، 30 و 60 دقیقه بعد از رکاب زدن به منظور تعیین فعالیت آنتی اکسیدان های سوپر اکسید دیسموتاز (sod) و پراکسیداز (pod) جمع آوری شد. سپس آزمودنی ها با فاصله 5 روز استراحت برای مرحله دوم پروتکل آماده شدند. به این صورت که تمام مراحل مانند مرحله اول تکرار شد و فقط گروه آزمودنی ها به روش متقاطع تغییر کرد. تجزیه و تحلیل داده ها نشان داد میزان فعالیت آنزیم سوپر اکسید دیسموتاز بلافاصله و 30 دقیقه پس از فعالیت نسبت به قبل از فعالیت و قبل از شروع مکمل گیری به طور معنی داری افزایش نشان داد. همچنین مقادیر این آنزیم بلافاصله، 30 و 60 دقیقه پس از فعالیت ورزشی در گروه مکمل نسبت به گروه دارونما بالاتر بود(05/0>p). مقادیر پراکسیداز بزاقی بلافاصله و 30 دقیقه پس از فعالیت نسبت به قبل از فعالیت و قبل از مکمل گیری به طور معنی داری بالاتر بود(05/0>p). همچنین سطح فعالیت این آنزیم 30 دقیقه پس از فعالیت ورزشی در گروه مکمل سیر نسبت به دارونما به طور معنی داری بیشتر بود(05/0>p). نتایج نشان داد مصرف عصاره سیر موجب افزایش در مقادیر آنزیم های آنتی اکسیدانی سوپر اکسید دیسموتاز و پراکسیداز بلافاصله و تا یک ساعت پس از فعالیت شدید هوازی در دختران ورزشکار می شود. بنابراین احتمالاً مکمل گیری سیر توانسته است موجب افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن در پاسخ به یک جلسه فعالیت هوازی شدید شود.

تیازولیدینون ها ترکیبات مهم بیولوژیکی هستند که خواص مختلفی از جمله خاصیت ضدباکتریای، ضدالتهابی و ضد دیابتی دارند. تحقیقات نشان داده این ترکیبات قادر به القای آپوپتوز در سلول های سرطانی نیز می باشند. از این رو ترکیب به نام 5- (4،2-بیس (4- اتوکسی فنیل آزو) -3- هیدروکسی بنزیلیدین) - 2، 4- تیازولیدینون (tzd-och2ch3) اخیرا سنتز گردیده و خواص ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی آن به اثبات رسیده است. از آنجا که القای آپوپتوز در رده سلول های سرطانی به منظور درمان سرطان و در رده سلولی اندوتلیایی عروق، با مهار رگ زایی که یکی از اهداف مهم درمان سرطان محسوب می شود، مرتبط می باشد، لذا در این تحقیق اثرات سایتوتوکسیک این ترکیب و توانایی آن در القای آپوپتوز بر روی رده سلولی اندوتلیال بند ناف جنین انسانی (huvec)و رده سلول سرطانی پستان (mcf-7) مورد بررسی قرار گرفت. سلول ها در محیط حاوی dmem و fbsو آنتی بیوتیک کشت داده شده و غربالگری سمیت tzd-och2ch3 با غلظت های (µg/ml300-10) انجام گرفت. پس از 24 ساعت انکوباسیون سلول ها در دوزهای مختلف ترکیب مذکور به منظور بررسی اثر مهاری ترکیب، تست سنجش mtt، با استفاده ازکیت کالریمتریک سنجش انجام شد. سپس به منظور بررسی فعالیت کاسپاز-8 که از آنزیم-های اصلی مسیر خارجی آپوپتوز می باشد از کیت مربوط به سنجش فعالیت کاسپاز-8 استفاده شد و این تست به صورت وابسته به غلظت و زمان انجام شد. و از آنجائیکه شکست dna از نشانه های مراحل انتهایی آپوپتوز می باشد، در این تحقیق این مشخصه نیز با kit dna laddering به صورت وابسته به زمان مورد ارزیابی قرار گرفت. بر طبق آزمایشات ما غلظت مهار رشد 50%(ic50) سلولهای huvec تیمار شده با tzd-och2ch3، ?g/ml120 بدست آمد. در حالیکه مهار رشدی در سلول های mcf-7 تیمار شده با tzd-och2ch3 مشاهده نشد. از طرف دیگر سنجش فعالیت کاسپاز-8 برای رده سلولی huvec در غلظت µg/ml120 بیشترین فعالیت را نشان می دهد و همین طور تیمار huvec با µg/ml120 بیشترین فعالیت کاسپاز را در 24 ساعت نشان داد. از طرف دیگر نتایج مربوط ژل الکتروفورز مربوط به شکست dna نشان می دهد که شکست dna در غلظت µg/ml120 و 24 ساعت پس از تیمار اتفاق می افتد بر طبق آزمایشات ما، نتایج حاکی از آن است که ترکیب مذکور فاقد اثرات سایتوتوکسیتی بر روی سلول های سرطان پستان (mcf-7) می باشد درحالی که در سلول های huvec دارای اثرات سایتوتوکسیک می باشد، بنابراین توانایی القای آپوپتوز را در این رده سلولی دارد. مطالعات تکمیلی بر روی این ترکیب می تواند مسیر امیدوار کننده ای را جهت نیل به درمان بیماری های وابسته به عملکرد این رده سلولی بگشاید.

لیزوزیم یک مولکول کلیدی درسیستم ایمنی غیراختصاصی است. ویژگی های آنتی باکتریال بالایی دارد. این آنزیم در سیستم دفاعی بسیاری از گونه ها نقش اساسی در انهدام و سرکوب گونه های بیماری زا باکتریایی و میکروارگانیسم های عفونی دارد. توانایی لیزوزیم درهیدرولیز پیوند گلیکوزیدی بین n-استیل مورامیک اسید و n-استیل گلوکزامین لایه پپتیدوگلیکان که یک ترکیب اصلی در دیواره سلولی باکتری هاست، آن را یک مولکول مهم دفاعی ساخته است. لیزوزیم یک آنزیم شناخته شده در بیشتر ارگانیسم ها و بافت های دارای فعالیت آنتی باکتریال است، اگرچه در گونه های دریایی بیشترین میزان آن در بافت هایی مانند کلیه وطحال یافت شده است. دراین بررسی از بافت فوق کلیه ماهی سفید دریای خزر rutilus friisi kutum ) ) عصاره بافتی تهیه گردید و تغلیظ آنزیم لیزوزیم با استفاده از درصد های مختلف آمونیوم سولفات 60-20% صورت گرفت .فعالیت آنزیم در بافر فسفات با 2/6ph و در دمای °c 25 با استفاده از سوسپانسیون باکتری lysodeikticus micrococcusبه عنوان سوبسترا سنجیده شد. phبهینه برای لیزوزیم ماهی سفید 6 و دمای بهینه °c 45 بدست آمد. در بخش دیگری از این مطالعه اثر غلضت های مختلف نمک و اوره بر فعالیت این آنزیم مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که فعالیت لیزوزیم ماهی سفید دریای خزر همانند لیزوزیم سفیده تخم مرغ وابسته به نمک است. در این مطالعه لیزوزیم سفیده تخم مرغ (hewl) به عنوان استاندارد استفاده شد.

سیلی بین یک فلاونوئید طبیعی است که با توجه به مطالعات صورت گرفته، توانایی القای آپوپتوز در انواع سرطان ها را دارد. اما مکانیسم مولکولی آن به خوبی مشخص نشده است. در این مطالعه ما شواهدی مبنی بر یکی از مکانیسم هایی که سیلی بین از طریق آن به القای آپوپتوز در سلول های huvec می پردازد، فراهم آوردیم. در این مطالعه سلول های huvec در پلیت های 96 خانه کشت داده شدند و میزان زنده ماندن سلول با روش تست mtt سنجیده شد و میزان ic50، 75 میکروگرم در میلی لیتر مشخص گردید. سنجش فعالیت کاسپاز-9 بر اثر تیمار وابسته به غلظت )150-0 میکروگرم در میلی لیتر( و تیمار وابسته به زمان )24،48و72ساعت( با سیلی بین با استفاده از سوبسترای کروموژنیک lehd-pna انجام گرفت و سنجش قطعه قطعه شدن dna بر اثر تیمار وابسته به غلظت )200-0 میکروگرم پر میلی لیتر( با سیلی بین انجام گرفت و قطعه قطعه شدن dna در 200 میکروگرم در میلی لیتر مشاهده شد. اطلاعات بدست آمده از این مطالعه نشان داد که سیلی بین مرگ آپوپتوزی را از طریق فعال شدن کاسپاز-9 و قطعه قطعه شدن dna القا می کند.

رگزایی، یک فرایند پیچیده چند مرحله ای شامل تکثیر، مهاجرت و تمایز سلول های اندوتلیال، تشکیل میکروتوبول و جوانه زنی انشعاب های مویرگی جدید، یک رویداد ضروری در رشد و متاستاز تومورها بوده و بنابر این جلوگیری از آن به عنوان یکی از مهمترین راهکارهای درمان سرطان مطرح است. اندواستاتین قطعه انتهایی انتهای کربوکسیل کلاژن xviii، یک مهارکننده درونزاد رگزایی است که رشد تومور را بدون سمیت و مقاومت دارویی اکتسابی مهار می کند. پپتید ضد رگزایی مشتق شده اندوستاتین توجهات زیادی را در زمینه درمان سرطان به خود اختصاص داده اند. پپتیدهای ضدرگزایی ماندگاری و نیمه عمر کمی در شرایط in vivoدر نتیجه حذف سریع از خون دارند. در این مطالعه نانوذرات کیتوزان به منظور انتقال و تحویل پپتید-های ضدرگزایی مشتق شده از اندواستاتین با هدف افزایش ماندگاری پپتید در خون سنتز شدند. نسبتهای مختلف کیتوزان و tppبه منظور تولید نانوذرات بر اساس روش ionic gelation تهیه و تعیین ویژگی شدند. جهت تعیین ویژگیهای مورفولوژیکی و توزیع اندازه ی ذره، بار سطحی و شاخص پراکندگی ( (pdiبه ترتیب از sem و نانوزتاسایزر استفاده شد. به منظورتایید برقراری اتصال بین نانوذرات کیتوزان و tppتست ftir انجام گرفت. نانوذرات حاصل از بهترین نسبت و با بهترین ویژگی به منظور بارگذاری دارو انتخاب و بارگذاری به میزان 85% در آن انجام شد. مطالعات in vitroنشان داد که رهایش دارو به مدت طولانی و پایدار بیش از 72 ساعت ادامه یافت. عدم سمیت نانوذرات تا مقدارµg/ml500 تایید شد. درصد ic50 برای پپتید و نانوذرات به ترتیب ng/ml 3500و ng/ml 4000 بدست آمد.

اندواستاتین، قطعه انتهای کربوکسیل کلاژن xviii ، یکی از پروتئین های پایه غشایی می باشد. اندواستاتین یک پروتئین ضد رگزا و تحریک کننده آپوپتوز در سلول های اندوتلیال گزارش شده است، اما مکانیسم دقیق آن مورد بحث است. تحقیقات پیشین نشان داد که پپتید متناظر با قطعه 27 آمینواسیدی انتهای آمینوی اندواستاتین فعالیت ضد تکثیر، ضد مهاجرت و ضد توموری قابل مقایسه با پروتئین کامل را داراست. اما تاکنون در مورد قابلیت این قطعه در القای آپوپتوز مطالعه ای صورت نگرفته است. در تحقیق حاضر مسیر خارج سلولی القای آپوپتوز توسط این قطعه با تکیه بر فعالیت کاسپاز-8 مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در تست mtt پپتید وحشی در غلظت ng/ml 350، باعث مهارتکثیر %50 از سلولهای اندوتلیال بند ناف جنینی می شود همین طور در بررسی میزان بیان mrna کاسپاز-8 بیشترین بیان در 12 ساعت تیمار مشاهده گردید و در تست بررسی میزان فعالیت آنزیم، بیشترین میزان فعالیت در 24 ساعت تیمار بدست آمد. همچنین، بیشترین میزان قطعه قطعه شدن dna در 48 ساعت تیمار مشاهده گردید. بنابر این نتایج و با توجه به داده های پیشین، فعالیت این قطعه در القای آپوپتوز قابل مقایسه با پروتئین کامل می باشد. بنابراین پیشنهاد می شود این قطعه نقش مهمی در القای آپوپتوز توسط اندواستاتین ایفا میکند.

‏‎‎‏تایروزیناز (1.14.18.1ec.) یکی از آنزیم های حاوی یون فلزی است که به مقادیر زیاد در طبیعت یافت می شود. تایروزیناز نقش های مهمی همانند تولید l-dopa و ملانین دارد که l-dopa پیش ساز برخی از انتقال دهنده های عصبی است و نقش ملانین در محافظت در مقابل استرس و اشعه ی فرابنفش اثبات شده است. شباهت ساختاری داروهای مهارکننده ی گیرنده ی بتا یک با سوبسترای تایروزیناز و همچنین مطالعات انجام شده توسط محققان، این احتمال را افزایش می دهد که برخی از این داروها در دسته بازدارنده های تایروزیناز باشند. از طرف دیگر، داروهای مهارکننده ی گیرنده ی بتا یک در بهبود بیماری های قلبی و عروقی نقش ویژه ای دارند. نتایج می تواند راهکاری برای کاهش اثرات جانبی داروها در اختیار محققین قرار دهد و راه را برای مطالعه اثر جانبی داروها بر روی آنزیم های مهم حیاتی دیگر هموارتر نماید. فعالیت بیولوژیکی آنزیم تایروزیناز با استفاده از روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری گردید. بررسی های سینیتیکی با استفاده از روش اسپکتروفتومتری نشان دادند که با افزایش غلظت داروهای آتنولول و کارودیلول فعالیت آنزیم کاهش می یابد و مقدار این کاهش رابطه مستقیم با غلظت مهار کننده دارد.

با توجه به اثرات تغییر دما بر شاخص های خون شناسی و آنزیمی در هنگام حمل و نقل ، ماهی های استرلیاد (97/0 ± 85/79) (میانگین ± انحراف معیار) برای یافتن بهترین دمای حمل و نقل کوتاه مدت در برابر تیمار های دمایی متفاوت قرار گرفتند. برای این منظور ماهی ها در تانک های 2000 لیتری با دمای 23 درجه سانتی گراد، دوره 6 هفته ای سازگاری را گذراندند سپس با تامین دماهای متفاوت (12، 20، 23 و 28 درجه سانتی گراد)، در تانک های 80 لیتری حاوی 50 لیتر آب در سه تکرار و طی مدت 5 ساعت حمل شدند. نمونه برداری ها از بافت و خون در زمان های صفر (شاهد)، 1، 5 (طی شبیه سازی حمل و نقل)، 24 و 48 ساعت (پس از شبیه سازی حمل و نقل) انجام پذیرفت. در تیمارهای با دمای بالا (°c28 و 23) در طی حمل و نقل در تعداد گلبول های قرمز، تعداد گلبول های سفید، هموگلوبین، هماتوکریت و درصد لنفوسیت و نوتروفیل تفاوت معنی داری نسبت به ساعت صفر مشاهده شد (05/0>p). همچنین در تیمارهای با دمای پایین (°c20 و 12) تفاوت معنی داری از نظر تعداد گلبول های سفید، درصد لنفوسیت و نوتروفیل نسبت به ساعت صفر مشاهده شد (05/0>p)، اما در شاخص های غلظت متوسط هموگلوبین گلبول قرمز، حجم متوسط گلبول های قرمز، مقدار متوسط هموگلوبین گلبول قرمز، درصد مونوسیت و ائوزینوفیل در تیمارهای مختلف تفاوت معنادار نسبت به ساعت صفر مشاهده نشد (05/0<p). در میزان کورتیزول و غلظت گلوکز در تیمار های 12، 20، 23 و 28 درجه سانتی گراد در ساعات حمل و نقل نسبت به ساعت صفر تفاوت معناداری دیده شد (05/0>p). در میزان لاکتات در تیمار های با دمای 20، 23 و 28 درجه سانتی گراد در ساعات حمل و نقل نسبت به ساعت صفر تفاوت معناداری وجود داشت (05/0>p) اما در تیمار 12 درجه سانتی گراد در طی حمل و نقل تفاوت معناداری نسبت به ساعت صفر وجود نداشت (05/0<p). اندازه گیری میزان محتوای مالون دی آلدئید در بافت های کبد، کلیه و آبشش نشان دهنده ی افزایش معنادار این شاخص در تیمار های مختلف دمایی در طی حمل و نقل بود (05/0>p). به دنبال آن فعالیت آنزیم های کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز در تیمار 12 درجه سانتی گراد به طور معناداری افزایش یافت (05/0>p). براساس نتایج این مطالعه می توان بیان نمود که به منظور حمل و نقل کوتاه مدت ماهی استرلیاد از دمای پرورش آن جهت بروز کمترین میزان استرس و کاهش پیامد های فیزیولوژیک حمل و نقل استفاده شود.

چکیده ندارد.