زعفران (.crocus sativus l) گیاهی تریپلویید و عقیم است که از طریق رویشی با استفاده از بنه تکثیر می گردد. اصلاح این گیاه با استفاده از شیوه های سنتی با مشکلات زیادی روبرو بوده است. تکنیک کشت بافت و مهندسی ژنتیک می تواند در راستای اهداف اصلاحی این گیاه مورد استفاده قرار گیرد. هدف این پژوهش استقرار یک دستورالعمل باززایی کارا برای استفاده در پروژه های انتقال ژن به این گیاه می باشد. به این منظور از بخش های مختلف گیاه شامل بنه، برگ و جوانه انتهایی به عنوان ریزنمونه استفاده شد. پس از ضدعفونی کردن مواد گیاهی، از آن ها ریزنمونه های لایه ی سلولی نازک با ضخامت حدود یک میلی متر تهیه شد. ریزنمونه ها در محیط ms با غلظت های مختلف bap،naa و 2,4-d کشت شدند. برای القای کالوس، نمونه های کشت بافتی برای سه ماه در تاریکی در دمای 2± 20 نگهداری شدند. کالوس های القا شده برای باززایی به محیط ms با غلظت های مختلف bap و naa منتقل شدند. بیشترین میزان کالوس زایی به میزان 100 درصد در ریزنمونه های لایه سلولی نازک عرضی جوانه های انتهایی در محیط حاوی 2 میلی گرم در لیتر bap و naa ایجاد شد. بیشترین میزان باززایی در محیط حاوی نیم میلی گرم در لیتر bap به میزان 75 درصد مشاهده شد. بیشترین تعداد شاخساره در یک ریزنمونه (4/8) نیز در محیط حاوی 2 میلی گرم در لیتر bap ایجاد شد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

زعفران گیاهی تک لپه از تیره iridaceae است که از طریق بنه در زیر خاک تکثیر می شود. این گیاه بومی ایران بوده و دارای دو مرحله خواب و بیداری در چرخه زندگی خود می باشد که در این مراحل ویژگی های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی متفاوتی را از خود نشان می دهد. ترکیبات فنلی یک گروه از ترکیبات ثانوی در گیاهان هستند که به دلیل خواص پاد اکسایشی، ضد میکروبی و دارویی خود، مورد توجه بسیاری از محققان قرار دارند. ترکیبات فنلی شامل فنل های ساده، فنلیک اسیدها، کومارین ها، تانن ها و فلاونوئیدها می باشند. گیاه زعفران به دلیل اثرات دارویی فراوان، در طب سنتی به طور گسترده مورد استفاده قرار می گرفته است و در حال حاضر تحقیقات فراوانی بر روی آن در دست انجام است. استخراج فنل ها توسط متانول 80% صورت گرفت و میزان کل این ترکیبات توسط معرف فولن سیوکالتو و سدیم کربنات اشباع به روش اسپکتروفوتومتری تعیین گردید. جهت شناسایی ترکیبات فنلی موجود در بنه از دستگاه gc-ms استفاده شد. برای این کار نمونه ها در حضور bht و توسط کلریدریک اسید هیدرولیز و با متانول استخراج گردید. سپس توسط mstfa+1%tmis مشتق سازی شده و به دستگاه gc-ms تزریق شد. مطالعاتgc-ms هم وجود ترکیبات فنلی از جمله گالیک اسید ، p هیدروکسی بنزوئیک اسید، p کوماریک اسید، سالسیلیک اسید، سینامیک اسید، وانیلین، ترانس فرولیک اسید، سیرنژیک اسید و کافئیک اسید را تایید کرد. نتایج سنجش میزان ترکیبات فنلی کل به روش اسپکتروفتومتر در کنار آنالیز رنگ نگاری گازی- طیف سنجی جرمی نشان داد که میزان ترکیبات فنلی در اواخر دوره بیداری بیشتر از دوره خواب است. در تحقیق دیگری پلی فنل اکسیداز به روش رنگ نگاری تعویض یونی، خالص سازی نسبی گردید. سپس عصاره از نظر میزان پروتئین و زیمایه بررسی گردید و در مطالعات سینتیکی فعالیت زیمایه در غلظت های مختلفی از گهرمایه اندازه گیری شد. در مطالعات sds-page و page دو نوار پروتئینی و دونوار زیمایه ای بدست آمد که دلیلی بر وجود دو ایزوفرم از زیمایه است. مطالعات سینتیکی اشباع هم تنها یک جایگاه زیمایه ای را برای اتصال گهرمایه پیروگالل نشان داد. فعالیت پلی فنل اکسیداز در دوره خواب بیشتر از دوره بیداری است که با غلظت ترکیبات فنلی کل رابطه ای معکوس دارد. در مطالعه های سینتیک اشباع هم افت شدید فعالیت با افزایش غلظت گهرمایه دیده می شود که مربوط به مهار زیمایه توسط گهرمایه می باشد.

چکیده : در میان مواد طبیعی گیاهی که به هیدروکلوئیدهای پلی ساکاریدی معروفند، لعابهایاموسیلاژها بخاطر داشتن خلوص شیمیائی بیشتر و خاصیت ژله ای استثنائی در بازارهای دارویی و صنعتی بیشتر از همه مورد توجه است ، بطوری که اگر عرضه جهانی کنونی این ماده دو برابر هم شود. به خوبی تقاضا برای خریداری و مصرف آن وجود دارد، چون به نظر می رسید که برخی گیاهان تیره بارهنگ مهمترین منبع طبیعی برای افزایش تولید موسیلاژ بوده و کشور ایران نیز پتانسیل اکولوژیک و زراعتی ممتازی برای رشد و پرورش این گیاهان داشته باشد، لذا موضوع تحقیقی مربوط به رساله حاضر در این رابطه برگزیده شد و علاوه بردر نظر گرفتن 5 منطقه کشت برای این مهم یک برنامه کشت بافت هم نظر به کمی سابقه این کار در تولید موسیلاژ به آن اضافه گردید. اما در عمل ابعاد برنامه کشت آزمایشگاهی وسعتی اجتناب ناپذیر و بیش از حد انتظار یافت و ازدامنه کار کشت در مزرعه نیز فرا رفت . هر دو نوع کشت در قالب طرح آماری بلوکهای کاملا تصادفی انجام گردید و تفسیر نتایج مطالعات ، از راه تجزیه واریانس و آزمون دانکن صورت گرفت . مطالعات مزرعه ای شامل : فنولوژی گیاهان، تعیین میزان محصول بذر، بررسی مقدار موسیلاژ بذر تعیین فاکتورتورم بذرو وزن یکصد عدد آن، بررسی مقدار موسیلاژ برگ و ریشه و بالاخره معرفی بهترین اندام، گونه، زمان و مکان کشت از نظر تولید کمی و کیفی موسیلاژ بوده است . همچنین پس از کشت قطعات برگ و ریشه بطور جدا در شانزده نوع محیط کشت هورمون دار مختلف که هر چهارتای آن از یک محیط کشت پایه معینی مشتق شده بودند، اولا میزان تولید بافت کالوس حاصل از قطعات ثانیا مقدار موسیلاژ قابل استخراج ازکالوس ها، اندازه گیری و با نتایج مشابه از کشت ها مزرعه ای مقایسه گردید . در این تحقیق داده ها مفصل بوده است و داده پردازی و نتیجه گیری همه جانبه کاملا محتمل بسیاری از نتایج آن برای کشور ایران بسیار با ارزش بوده وبرخی از نتایج آنهم برای اولین بار در جهان عرضه گردیده است . در مجموع سی مورد مهم از نتایج حاصله در مرور این رساله به دست می آید که نتیجه زیر در راس همه قرار دارد . بیشترین مقدار بذر و موسیلاژ آن متعلق به گیاه اسفرزه در کشت اوایل بهار منطقه همنداست . همچنین بیشترین مقدار موسیلاژ اندامی، از کالوس گیاه بارهنگ در مح کشت msh-2 به دست آمده است .