در این کار تحقیقاتی به بررسی فیتوشیمیایی و اثرات ضد میکروبی دو گونه گیاه داروییotostegia persica و otostegia aucheri (متعلق به خانواده نعناع) بومی منطقه سراوان، استان سیستان و بلوچستان پرداخته شد. به منظور اندازه گیری عناصر معدنی موجود در نمونه ها از دو روش هضم خاکستر سازی خشک و مایکروویو استفاده شد، و سپس عناصر معدنی آنها از قبیل cr, mn, ca, k, na, mg, fe, cu, pb, p با روش های اسپکتروسکوپی مورد اندازه گیری قرار گرفت. بازیابی بعضی از عناصر نظیر fe در روش هضم با مایکروویو در مقایسه با روش هضم توسط خاکستر سازی خشک، بالا بوده و علاوه بر این کاهش زمان استخراج و سهولت روش از مزایای دیگر آن می باشد. برای بررسی فیتوشیمی ترکیبات اسانس نمونه های گیاهی، از روش استخراج، تقطیر با آب توسط دستگاه کلونجر استفاده شد و راندمان استخراج در گونهo. persica و گونه o. aucheri به ترتیب 0/3% و 0/15% (v/w%) بدست آمد. سپس شناسایی ترکیبات اسانس توسط دستگاه gc- ms صورت گرفت. در گونه,o. persica 19 ترکیب با درصد کل 93/75 شناسایی شد که ترکیباتی نظیر کاریوفیلن اکساید (18/64%)، بتاسینسال(18/64%) و بتا کاریوفیلن (10/50%) بیشترین درصد را تشکیل می دادند و در گونه ,o. aucheri 12 ترکیب با درصد کل 34/91 شناسایی شد که ترکیب پالمتیک اسید (28/33% ) و ترکیبات اسانسی منتول (20/73%) وآرتول (57/1313/57%) ترکیبات عمده این گونه بودند. برای سنجش مقدار فلاونوئیدها در دو گونه گیاه مورد مطالعه، پس از تائید وجود فلاونوئیدها توسط تست سیانیدین در عصاره آلی آنها، مقدار فلاونوئید کل به وسیله محلول های استاندارد مورین به روش رسم منحنی استاندارد توسط دستگاه اسپکتروفتومتر uv- vis اندازه گیری شد، که به ترتیب مقدار فلاونوئید کل برحسب هم ارز مورین در گونهo. persica 29/0%0 و در گونه o. aucheri32/0% 0بدست آمدند. همچنین اثرات ضد میکروبی عصاره های مختلف دو گونه گیاه در مقابل باکتری های بیماری زا شامل اشرشیاکلی، سالمونلاتیفی، میکروکوکوس لوتئوس، سیتروباکتر فرونده ای، کلبسیلا پنومونیه، باسیلوس سرئوس، آنتروباکترکلوآکه، و استافیلوکوک اورئوس و قارچ های آسپرژیلوس نایجر و کاندیدا آلبیکنس به روش دیسک دیفیوژن، بررسی، و قطر هاله های عدم رشد باکتری ها و قارچ ها، برای هر عصاره اندازه گیری شد. عصاره ها کمترین اثر را بر روی باکتری آنتروباکتر کلوآکه داشته و عصاره اتیل استات گونه o. persica بیشترین اثر (قطر هاله) را بر روی باکتری های اشرشیاکلی، کلبسیلا پنومونیه، باسیلوس سرئوس و میکروکوکوس لوتئوس داشته است.

در این پایان نامه به بررسی ترکیبات اسانسی و مقدار اسانس گیاه pelargonium roseum.در طی دوره رشد در شرایط گلخانه ای در سه مرحله رویشی قبل از گلدهی (اردیبهشت)،زمان گلدهی (خرداد) و بعد از گلدهی (شهریور) می پردازیم. پس از جمع آوری و خشک کردن نمونه ها با استفاده از روش تقطیر با بخار از آنها اسانس گیری به عمل آمد واسانس های مذکور به وسیله دستگاه gc/ms مورد تجزیه و شناسایی قرار گرفتند تا ترکیبات مختلف اسانس و همچنین بهترین زمان اسانس گیری مشخص گردد،این زمان در تعیین کیفیت و کمیت اسانس استخراج شده و همچنین از جنبه اقتصادی حائز اهمیت می باشد. ترکیبات اصلی در سه نمونه عبارت بودند از:بتا سیترونللول (66/31، 71/33، 98/33)، ژرانیول (00/11، 42/15، 14/3) ، سیترونللول استات (61/12، 70/11، 08/1) ، لینالول (65/3، 08/5، 28/1)و منتون (51/3، 13/4، 92/3)که به ترتیب عدد اول مربوط به درصد ترکیب در زمان قبل از گلدهی، عدد دوم زمان گلدهی و عدد سوم زمان بعد از گلدهی می باشد. در این تحقیق افزایش درصد مونوترپن های اکسیژن دار و کاهش در زمان گلدهی مشاهده شد.همچنین بعضی از ترکیباتی که در اسانس مربوط به زمان قبل از گلدهی وجود داشتند مانند بتا بوربونن91/1%،ایزومنس 138/0%،آلفاآمورفن 464/0%تایوکادینول 347/0% و آلفاکادینول 432/0%در اسانس مربوط به زمان گلدهی وجود نداشتند و در عوض ترکیبات جدیدی مانند آلفاآمورولن212/0%،گاماکاندینن45/0% و اپی بی-سیکلوسسکوئی فللاندرن با 262/0% در اسانس زمان گلدهی گزارش شدند.در این تحقیق پس از بررسی نتایج بهترین زمان برای اسانس گیری گیاه مذکور در زاهدان اواخر خرداد و اوایل تیر مشخص گردید.

کروم یک عنصر غذایی ضروری برای متابولیسم طبیعی کربوهیدارتها و چربی هاست که باید به رژیم غذایی تکمیلی انسان و اغلب جانوران اضافه شود. کمبود کروم در بدن انسان باعث اختلال در متابولیسم گلوکز و چربی و بروز علائم دیابت و حتی بیماری های قلبی - عروقی می گردد . شناسایی و مطالعه گیاهان زراعی که قادر به جذب و انباشت مقادیر بالای کروم باشند ، می توانند به عنوان راهکاری مناسب برای دریافت طبیعی کروم توسط رژیم غذایی و به دنبال آن پیشگیری و درمان دیابت به شمار رود . بنابراین بررسی میزان و جذب و انباشت کروم توسط گیاهان زراعی و تعیین آستانه تحمل این گیاهان نسبت به کروم ،به منظور استفاده در رژیم غذایی انسان ،ضروری به نظر می رسد . به این منظور در تحقیق حاضر ،اثرات جذب یون cr3+بر گیاه رازیانه مورد بررسی قرار گرفت . طی شرایط کشت هیدرو پونیک ،تاثیر غلظت های 0، 5/. ،3،2،1، و4میلی گرم در لیتر نیترات کروم(iii)بر میزان رشد (طول اندام هوایی و ریشه ،وزن تر و خشک اندام هوایی وریشه )میزان کلروفیل وجذب و انباشت عناصر غذایی پتاسیم و فسفر پس از گذشت چهار هفته از اعمال تیمار بررسی شد .میزان انباشت کروم در اندام های هوایی و ریشه نیز،پس از چهار هفته تعیین گردید. نتایج نشان داد که افزایش غلظت کروم در محیط کشت ،کاهش اکثر پارامترهای مذکور را به دنبال داشت .تیمار کروم موجب کاهش طول اندام های هوایی و ریشه شد که این کاهش ازغلظت 2میلی گرم در لیتر به بالا ،نسبت به گیاهان شاهد معنی دار بود . کاهش وزن تر اندام هوایی از تیمار1 میلی گرم در لیتر به بالا ،نسبت به گیاهان شاهد معنی دار بود . کاهش وزن تر ریشه از تیمار 3میلی گرم در لیتر ،نسبت به گیاهان شاهد معنی دار بود . با افزایش غلظت کروم در محیط کشت ،وزن خشک اندام هوایی وریشه ، به جز در مورد تیمار 5/.میلی گرم در لیتر ،به تدریج کاهش یافت. کاهش میزان کلروفیل خام ،کلروفیل aو کلروفیل bاز تیمار 3میلی گرم در لیتر نسبت به گیاهان شاهد معنی دار بود . تاثیر منفی غلظت های بالای cr3+ بر میزان پتاسیم اندام های هوایی نیز در تمام تیمارهامشاهده شد . تأثیر کروم بر کاهش غلظت پتاسیم ریشه در غلظت های 3و4میلی گرم در لیترمعنی دار بود .تاثیر کروم برکاهش غلظت فسفر اندام های هوایی و ریشه در غلظت های 3و4میلی گرم در لیتر معنی دار بود . افزایش غلظت کروم در اندام های هوایی و ریشه ،با افزایش غلظت cr3+ در محیط کشت از تیمار 2میلی گرم در لیتر به بالا تفاوت معنی دار داشت محتوای کروم ریشه ها چند برابر بیشتر از اندام های هوایی بود .علائم قابل رویت سمیت کروم نیز از غلظت 3میلی گرم در لیتر cr3+ به بالا مشاهده شد . که شامل کاهش شدید رشد اندام های هوایی و ریشه ها ،کاهش تعداد برگها ، ونکروزه شدن برگها بود . با توجه به میزان رشد گیاهان و بروز علائم سمیت در آنها ،آستانه تحمل گیاه را زیانه نسبت به cr3+ غلظت 2میلی گرم در لیتر تعیین گردید.

در این پایان نامه به بررسی ترکیبات اسانسی دو میوه گرمسیری؛ خربزه درختی(carica papaya) و گوآوا(psidium guajava) از منطقه سرباز، استان سیستان و بلوچستان پرداخته شد. برای بررسی فیتو شیمیایی ترکیبات اسانس نمونه های گیاهی، از روش استخراج، تقطیر با بخار به طور همزمان با یک حلال آلی(sde) استفاده شد . سپس شناسایی ترکیبات اسانس توسط دستگاه gc-ms صورت گرفت . بیشترین درصد ترکیبات اسانس میوه خربزه درختی شامل: اُلیک اسید (35%)، 9-اکتادکان آمید(22%)، اتیل بوتیرات(10%)، 3-متیل-2-بوتانول(6%) و هگزادکانوئیک اسید(5%) می باشد وهمچنین بیشترین درصد ترکیبات اسانس میوه گوآوا شامل: ترانس-کاریوفیلن(30%)، لیمونن(16%)، 3- هگزن-1-ال(7%)، فارنسول(6%)، 2- هگزنال(5%) و 3-متیل-2-بوتانول می باشد .و همچنین اثرات ضدمیکروبی عصاره های اتانولی، اتیل استاتی و آبی، میوه خربزه درختی بررسی شده است که عصاره اتانولی گوشت و عصاره اتیل استاتی دانه بیشترین اثر(قطر هاله عدم رشد) را بر روی باکتریهای سراشیا مارسه سنس و کلبسیلاپنومونیه داشته است.

در این کار تحقیقاتی به بررسی محتوی معدنی و ترکیبات اسانس گیاه ریحان کشت داده شده در شرایط هیدروپونیک و مقایسه آن با ریحان کشت داده شده در شرایط معمولی پرداخته شد.همچنین اثر فلز سنگین کروم بر روی رشد گیاه،محتوی معدنی و ترکیبات اسانس نیز بررسی شد.به منظور اندازه گیری محتوی معدنی از روش هضم با مایکروویو استفاده شد و عناصر ماکرو مغذی و میکرو مغذی موجود در گیاه شناسایی شد. استخراج اسانس گیاه با دو روش کلونجر و مایکروویو-کلونجر انجام شد و نتایج با یکدیگر مقایسه شد.

در این کار اثرهای فیتوشیمیایی و ضد میکروبی گیاه پولیکاریا آندولاتا متعلق به خانواده کاسنی بررسی شد. روش آماده سازی هضم با ماکروویو برای معدنی کردن این گیاه استفاده شد. عناصر معدنی شامل کلسیم, منیزیم, سدیم, آهن, پتاسیم, منگنز, کروم, فسفر توسط روش های اسپکتروسکوپی تعیین شدند. غلظت این عناصر برای کلسیم و پتاسیم بیشتر از یک درصد بدست آمد. یک فیبر میکرواستخراج فاز جامد ساخته شده به روش سل- ژل برای جاسازی ترکیبات فرار از این گیاه استفاده شد. استخراج اسانس از این گیاه با دستگاه کلونجر به روش تقطیر با آب انجام شد و با دستگاه gc-ms شناسایی شد.در روش میکرواستخراج فاز جامد 24 ترکیب استخراج شد و با دستگاه gc-ms شناسایی شدند. در میان آنها 1,3,8- پارا منتا تریئن(15/56%), سیس سابینن هیدرات(8/29%), 4- ترپینئول(20/12%) اجزا اصلی بودند. در روش تقطیر با آب 40 ترکیب استخراج شد. ترکیبات عمده در این روش سیس سابینن هیدرات(7/74%), سیس بتا ترپینئول(36/60%), 4- ترپینئول(6/69%), جونیپن(8/66%), 1s- سیس کالامنن بودند. برای تعیین درصد فلاوونوئیدها بعد از تست های اولیه مانند تست سیانیدرین از کوئرستین به عنوان استاندار استفاده شد. فلاوونویید کل حدود 0/24 درصد بود که با اسپکترفوتومتر uv-vis اندازه گیری شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و آلی گیاه توسط روش dpph تعیین شد. که عصاره اتانولی بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را داشت. در پایان خواص ضدمیکروبی گیاه به روش انتشار با دیسک بررسسی شد که قدرت ضد میکروبی خیلی خوب این گیاه را نشان داد

باکتری زانتوموناس سیتری باکتری گرم منفی از شاخه پروتئوباکتر‎ها بوده که در مرکبات بیماری شانکر را ایجاد می کند. براساس محدوده میزبانی تا کنون دو پاتوتایپ از باکتری ایجاد کننده شانکر شناسایی شده‎ است. پاتوتایپ a (پاتوتایپ آسیایی) که در همه واریته‎های مرکبات ایجاد بیماری شانکر می کند و پاتوتایپ a* (در ایران و بعضی مناطق دیگر آسیا وجود دارد) که علی رغم شباهت ژنتیکی با پاتوتایپ a، دامنه میزبانی محدود به لیموترش دارد. این قدرت بیماری زایی محدود و اختصاصیت میزبانی، اگرچه تا کنون مورد مطالعه قرار نگرفته است اما، به استناد پژوهش‎هایی که در سایر گونه‎های زانتوموناس به انجام رسیده است می توان مفروض داشت که این اختصاصیت میزبانی و محدودیت بیماری زایی مرتبط با نوعی از پروتئین‎های ترشحی باکتریایی (سکرتوم) است که از طریق سیستم ترشحی نوع 3 به درون سیتوپلاسم سلول های گیاه میزبان ترشح می گردند. تکنیک الکتروفورز دو بعدی روشی مناسب برای جداسازی و بررسی این گونه پروتئین‎ها می‎باشد. در این مطالعه به منظور بررسی و شناخت پروتئین‎های دخیل در بیماریزایی و اختصاصیت میزبانی یک سویه ایرانی (پاتوتایپ a*) زانتوموناس سیتری، اقدام به تفکیک پروتئین های ترشحی آن به کمک روش الکتروفورز دو بعدی شد. سویه باکتری مورد نظر (nigeb-202) پس از کشت در محیط های القایی (محیط کشت حداقل) و غیرالقایی (محیط کشت غنی) و در ابتدای فاز ثابت رشد برداشت گردیده و سکرتوم باکتری با روش های مختلف (استن، tca، سدیم داکسی کلات و پیروگالل رد مولیبدات متانل) رسوب داده شد، نتایج نشان می دهد که از میان روش‎های مورد بررسی، روش prmm از نظر تعداد و کیفیت پروتئین های ترشحی استخراجی، برتر از سایر روش‎ها می باشد. تعیین پروتئین های افتراقی بیانگر وجود پروتئین‎های اختصاصی سویه ایرانی باکتری بیماری زای شانکر مرکبات در محیط خارج سلولی می باشد.

abstractدر این کار تحقیقاتی، اثرهای فیتوشیمیایی گیاه boiss. nepeta glomerulosa متعلق به خانواده نعناع مورد بررسی قرار گرفته شد. عناصر معدنی گیاه فوق از قبیل کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، آهن، منگنز و کروم با روش اسپکتروسکوپی جذب اتمی مورد اندازه گیری قرار گرفت. برای استخراج مواد معدنی از روش هضم با مایکروویو استفاده شد. غلظت عناصر کلسیم و پتاسیم بیشتر از یک درصد بدست آمد. برای اولین بار، ترکیبات اسانس این گیاه با دو روش کلونجر و مایکروویو – کلونجر استخراج گردید. شناسایی ترکیبات اسانس توسط دستگاه gc-ms انجام شد. ترکیباتی مانند آلفا ترپینن ، ترانس لیمونن اکساید ، z- سیترال ، آلفا هومولن ، آلفا مورولن ، بتا کوببن و چند ترکیب دیگر تنها در روش مایکروویو – کلونجر به دست آمد. برای تعیین درصد فلاوونوئیدها بعد از تست های اولیه مانند تست سیانیدرین از کوئرستین به عنوان استاندارد استفاده شد. مقدار فلاوونوئید کل، با روش اسپکتروفوتومتر uv-vis ، 24/0 درصد بدست آمد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه توسط روش های frap, ?-carotene/linoleic acid , dpph تعیین شد که در مقایسه با آنتی اکسیدان های سنتزی این گیاه فعالیت آنتی اکسیدانی خیلی قوی از خود نشان نمی دهد. در پایان خواص ضد میکروبی گیاه به روش انتشار با دیسک بررسی شد که قدرت ضد میکروبی نسبتا خوب این گیاه را نشان داد

در این کار اثرهای فیتوشیمیایی و ضد میکروبی گیاه سمنویا سوفروتیکوزا متعلق به خانواده چتریان بررسی شد. آماده سازی نمونه به روش خاکسترسازی خشک برای معدنی کردن این گیاه استفاده شد. عناصر معدنی شامل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، سدیم و کروم توسط روش اسپکتروسکوپی جذب اتمی تعیین شدند. غلظت این عناصر برای کلسیم و پتاسیم بیشتر از یک درصد بدست آمد. استخراج اسانس از بخشهای هوایی این گیاه با دستگاه کلونجر به روش تقطیر با آب انجام و با دستگاه gc-ms شناسایی شد. در روش تقطیر با اب 64 ترکیب استخراج شد. ترکیبات عمده در این روش سیس- اسیمن(925/12%)، لینالول(526/9%)، گاما- ترپینن(063/9%)، آلفا ترپینولن(438/7%) و سیمول (760/4%) بودند. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی، اتیل استاتی، آبی، هگزان نرمال و کلروفرمی توسط سه روش dpph، بتاکاروتن- لینولئیک اسید و frap تعیین شد. که عصاره اتانولی بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را داشت. در نهایت خواص ضد میکروبی گیاه به روش انتشار با دیسک بررسی شد که قدرت ضد میکروبی خوب این گیاه در مقابل باکتری های شیگلا فلکسنری و سودوموناس آئرو‍‍ژینوزا را نشان داد.

در این مطالعه، برای اولین بار بررسی فیتوشیمیایی گیاه alyssum maritimum انجام شد. اسانس گل این گیاه با استفاده از تقطیر ساده نوع کلونجر استخراج و با دستگاه gc/ms آنالیز شد. آنالیز دستگاهی 32 ترکیب که 246/99 %کل اسانس بود را نشان داد. مهمترین ترکیبات اسانس این گونه: 3-butenyl isothiocyanate با 205/85 درصد، naphtho[1,2-c]furan-3(1h)-one با 059/3 درصد، 2-thiazolecarboxylic acid, 4-methyl-, ethyl ester با 872/2 درصد و cyclohexasiloxane, dodecamethyl با331/1 درصد می باشد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف این گیاه با روش dpph اندازه گیری شد که در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی bht فعالیت خوبی از خود نشان نمی دهد. نتایج به دست آمده نشان می دهند که عصاره اتانولی در این روش دارای بیشترین قدرت بازدارندگی می باشد. بعد از آن، عصاره اتیل استاتی بیشترین قدرت بازدارندگی را دارد اما عصاره کلروفرمی کمترین اثر را داشت. کلمات کلیدی: alyssum maritimum – اسانس- gc/ms- آنتی اکسیدان- dpph

در این مطالعه، بررسی فیتوشیمیایی گیاه achillea wilhelmsii از منطقه تفتان انجام شد. اسانس قسمت های هوایی این گیاه با استفاده از تقطیر ساده نوع کلونجر استخراج و با دستگاه gc/ms آنالیز شد. آنالیز دستگاهی، 58 ترکیب که 676/96 درصد اسانس را تشکیل می دهند نشان داد. مهمترین ترکیبات اسانس این گونه گراندیزول با 098/13% ، نکرودول با 576/10% ،1و8- سینئول با 470/8% ، توژون با 249/8% ، متیل-1- وینیل-2-ایزوپروپیل سیکلوبوتان-1 با 008/8% ، برمواستیل کلراید با 049/6% ، سابینن 7/5% ، لینالول 595/4% و آلفا- ترپینئول 342/4% می باشد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی و کلروفرمی این گیاه نیز با روش dpph اندازه گیری شد که در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی bht فعالیت خوبی از خود نشان نمی دهد.

در این تحقیق، اثرات فیتوشیمیایی گیاه اشنان (.(seidlitzia rosmarinus از منطقه دوراهی زابل، در استان سیستان و بلوچستان مورد بررسی قرار گرفت. در ابتدا، مطالعه بر روی ساپونین ها انجام شد و مقدار کف موجود در گیاه اندازه گیری گردید. سپس دو روش معمولی استخراج ساپونین ها مورد بررسی قرار گرفت و درصد محصول و مقدار ساپونین به روش وزنی تعیین شد. ساپونین های استخراج شده در هر دو روش توسط کروماتوگرافی لایه نازک (tlc) مورد بررسی قرار گرفتند. فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاه توسط دو روش dpph و fpap اندازه گیری شد و مشخص گردید که در مقایسه با آنتی اکسیدان های سنتزی مانند bht، این گیاه فعالیت آنتی اکسیدانی قویتری از خود نشان می دهد. علاوه بر این، عناصر معدنی در گیاه مانند کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، آهن، منگنز، کادمیم، سرب، کروم و مس توسط دستگاه جذب اتمی شعله ای به روش خاکسترسازی خشک تعیین شد. سدیم در این گیاه بیشترین میزان (69/28?) را در بین عناصر به خود اختصاص داد. در پایان اثرات ضدمیکروبی عصاره های مختلف گیاه در برابر میکروارگانیسم ها به روش انتشار دیسک بررسی و قطر هاله های عدم رشد برای هر عصاره تعیین شد.

تجمع پروتئین در شرایط استرس ایجاد می شود و باعث بیماری های ناخوشایندی می شود. به اثبات رسیده که رادیکال های آزاد یکی از عوامل پیشرفت تجمعات و بیماری می شود. بنابراین می توان نتیجه گرفت که آنتی اکسیدان ها می توانند از تجمع جلوگیری کنند. برازمبیل که از خانواده ی نعناییان است و در ایران، افغانستان، پاکستان و ترکمنستان رویش می کند اثر آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی از آن گزارش شده است. بنابراین در این مطالعه تجمع پروتئین ها را در حضور یا عدم حضور این گیاه بررسی کردیم. در این پژوهش تجمع پروتئین های اووترانسفرین، ?-لاکتالبومن و انسولین را در حضور یا عدم حضور گیاه برازمبل بررسی کردیم و از روش های طیف سنجی مرئی – فرابنفش، اسپکتروسکوپی فلورسانس ذاتی، سنجش اتصال ans و دورنگ نمایی دورانی استفاده شد. در نتایج، ما به این نکته پی بردیم که گیاه برازمبیل به خوبی از تجمع پروتئین های هدف جلوگیری می کند به طوری که با افزایش غلظت این قدرت بازدارندگی افزایش می یابد. گیاه می تواند با اتصال به نواحی آبگریز و جلوگیری از میان کنش آن ها با هم از تجمع پروتئین ها جلوگیری کرده است. بنابراین این گیاه حاوی ترکیباتی است که از تجمع پروتئین ها جلوگیری می کند و می تواند کاندیدی برای درمان بیماری های مانند پارکینسون و آلزایمر باشد.

فرایند تاخوردگی پروتئین شامل حالت های حدواسطی به نام مولتن گلبول می باشد که بطور جزئی تاخورده اند. در مولتن گلبول ها تکه های آبگریزی در مجاورت هم قرار گرفته اند که تمایل بسیاری به ایجاد تجمع دارند بطوریکه اگر این سطوح آبگریز به جای میانکنش های درون ملکولی میانکنش های بین ملکولی دهند، تجمع روی می دهد. گیاه pulicaria undulata (l.) متعلق به خانواده ی کمپوزیته است که به صورت خودرو در قسمت هایی از آسیا، اروپا و آفریقا یافت می شود. برخی مطالعات پیرامون خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد سرطانی این گیاه صورت گرفته است و فعالیت آنتی اکسیدانی بالای آن نیز گزارش شده است. در این مطالعه به بررسی اثر عصاره ی آبی گیاه p.undulata در جلوگیری از تجمع پروتئین های (اووترانسفرین، آلفا-لاکتالبومین و انسولین) پرداختیم. در این تحقیق از روش هایی چون اسپکتروسکوپی نور مرئی، اسپکتروسکوپی فلورسانس (سنجش ذاتی و سنجش اتصال ans) و اسپکتروسکوپی cd استفاده کردیم. نتایج بدست آمده از اسپکتروسکوپی فلورسانس و اسپکتروسکوپی نور مرئی نشان داد که در حضور عصاره ی گیاه هیدروفوبیسیتی و سرعت (و میزان) تجمع پروتئین های هدف کاهش یافت. از سویی داده های اسپکتروسکوپی cd در ناحیه ی near-uv نشانگر آن بود که عصاره ی گیاه دارای اثر مهاری بر روی کاهش میزان ساختمان سوم در پروتئین های هدف احیاء شده می باشد که با نتایج اسپکتروسکوپی فلورسانس ذاتی مطابقت داشت. همچنین اطلاعات بدست آمده از اسپکتروسکوپی cd در ناحیه ی far-uv تاثیر مثبت عصاره ی گیاه در جلوگیری از تغییرات ساختمان دوم در این پروتئین ها را تائید کرد. به طور کلی تمامی نتایج نشان داد که عصاره ی آبی p.undulata با پروتئین های تحت استرس بر هم کنش داده و مانع تجمع آنها می شود، از این رو می تواند به عنوان یک کاندیدای مهم در درمان بیماری های حاصل از تجمعات پروتئینی مورد مطالعه و تحقیق بیشتر قرار گیرد.

گیاه salvadora persica متعلق به خانواده salvadoraceae بوده که به گیاه مسواک نیز معروف است و به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی دارای فعالیت ضد باکتریایی و همچنین بازدارندگی تشکیل پلاک می باشد، بنابراین در بهداشت دهان و دندان کاربرد گسترده ای دارد. این تحقیق با هدف القاء کالوس وتوسعه پروتکل ریزازدیادی این گیاه با ارزش انجام گرفت. بمنظور القاء کالوس ریز نمونه برگ بر روی محیط کشت پایه msحاوی 2و4 میلی گرم درلیترهورمونd -4 ،2 ترکیب با 25/0 و 5/0 میلی گرم درلیتر ba ، 5/0 میلی گرم درلیتر kin و 2 میلی گرم درلیتر naa کشت شد ند. بیشترین درصد القاء کالوس (100%) درمحیط کشت ms حاوی 2 میلی گرم درلیتر هورمون naa و 25/0 میلی گرم درلیتر هورمون ba بدست آمدو بیشترین میزان وزن خشک کالوس (29/9 ± 33/94 میلی گرم وزن خشک) درمحیط کشت ms حاوی 2 میلی گرم درلیتر هورمون d-4 ،2 همراه با 5/0 میلی گرم درلیتر هورمون kin بدست آمد. به منظور ریز ازدیادی، ریز نمونه های گره حاوی جوانه جانبی درمحیط کشت پایه ms حاوی (2و4) میلی گرم درلیترهورمون d-4،2 همراه با 25/0 و 5/0 میلی گرم درلیترهورمون ba کشت گردید. بیشترین تعداد شاخساره (347/3 ± 2/6) و طول شاخساره (00/1± 74/5 سانتی متر) در محیط کشت حاوی2 میلی گرم درلیتر هورمون d-4 ،2 همراه با 5/0 میلی گرم درلیتر هورمون ba بدست آمد. بیشترین درصد القاء ریشه از شاخساره های حاصل از ریز ازدیادی (50%) با طول ( 5/0± 4/1 سانتی متر) درمحیط کشت ms2/1 حاوی نصف غلظت نمک همراه با 2 میلی گرم درلیتر هورمون iba مشاهده گردید. در نهایت با انتقال گیاهچه های باززائی شده به خاک 80% آنها بقاء خود را حفظ نمودند.

datura stramonium یکی از گونه های جنس تاتوره از خانواده سیب زمینی می باشد. این گیاه در گلخانه دانشگاه سیستان وبلوچستان کشت شد و در مرحله گلدهی برداشت و مورد بررسی قرار گرفت. عصاره ی متانولی آن توسط دستگاه سوکسله استخراج و در روتاری تغلیظ شد. محلول خام آلکالوئیدی آن توسط سولفوریک اسید 2%، آمونیاک غلیظ و کلروفروم از عصاره استخراج شد. محلول خام آلکالوئیدی را از ستون حاوی سیلیکاژل عبور دادیم. محلول خروجی حاصل از شتشوی ستون با مخلوط حلالها توسط تکنیکهای gc/msوtlc مورد تجزیه قرارگرفت و آلکالوئید اسکوپولامین در نمونه شناسایی و مقدار آن 7/5 درصد گزارش شد. فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه با روش dpph اندازه گیری شد. عصاره متانولی آن در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی bht اثر خوبی نسبت به سایر عصاره ها از خود نشان داد.

مطالعه حاضر، گزارشی از بررسی فیتوشیمیایی گیاه گیشدر و بیو سنتز نانو ذرات طلا و نقره با استفاده از این گیاه میباشد. برای بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه گیشدر، عصاره های اتانولی و آبی مورد آزمایش قرار گرفت که عصاره ی اتانولی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل و فرپ از خود نشان داد. مقدار پروتئین، کربوهیدرات و فنولها اندازه گیری شد. میزان پروتئین، کربوهیدرات و فنول موجود در گیاه به ترتیب برابر با mg/g d.w78/4 ، mg/g d.w83/38 و ?g/ gd.w83/45 بود. خاصیت ضد میکروبی عصاره های آبی و اتانولی در برابر باکتریهای بیماریزا نیز مورد ارزیابی قرار گرفت.عصاره اتانولی نسبت به عصاره آبی فعالیت ضذ باکتری بیشتری از خود نشان داد.عصاره ی آبی گیاه به عنوان عامل قوی در تولید نانو ذرات طلا و نقره، از احیاء محلول آبی در یک فرایند یک مرحله ای عمل میکند. طیف اسپکتروفتومتری فرابنفش- مرئی نانو ذرات طلا و نقره، ماکزیمم جذب را به ترتیب در 537 و 414 نانو متر نشان میدهد. غلظت عصاره ی ساقه ی گیاه گیشدر، غلظت محلول نمک طلا و نقره نیترات، زمان تماس و ph واکنش، برای پی بردن به تأثیرشان بر سنتز نانو ذرات با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر مورد ارزیابی قرار گرفت. نانو ذرات طلا و نقره در 4 و 5/8 ph= از غلظت 2 درصد حجمی- حجمی عصاره،4 میلی لیتر از نمک طلای 1 میلی مولار و نقره نیترات 4 میلی مولار در دمای محیط و زمان 30 دقیقه سنتز شدند. خواص نانو ذرات و شکل و اندازه آنها توسط میکروسکوپ الکترونی عبوری، پراش پرتو اشعه ایکس و طیف تبدیل فوریه مادون قرمز بررسی گردید. که حاکی از کروی بودن نانو ذرات نقره و طلا با اندازه ی 10-7 نانومتر و 30-25 نانومتر بود.

مطالعه حاضر، گزارشی از بررسی فیتو شیمیایی و اندازه گیری میزان عناصر موجود در میوه و ریشه انگورک فرنگی می باشد.در بررسی های فیتو شیمیایی به منظور اندازه گیری قدرت آنتی اکسیدانی میوه و ریشه گیاه 6 عصاره(متانولی، اتانولی، استونی، آبی، کلروفرمی ،اتیل استاتی) از هر دو قسمت گیاه مورد نظر تهیه شد سپس با استفاده از روش های dpph و frap قدرت آنتی اکسیدانی هریک اندازه گیری شد.برای میوه گیاه عصاره متانولی و برای ریشه گیاه عصاره استونی دارای بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی بودند که هردو روش نیز این داده هارا تایید می کنند. پس از آن مقادیر فنل، فلاونوئید، پروتئین، آنتوسیانین، آسکوربیک اسیدو عناصر (پتاسیم ،کلسیم ، منیزیم، آهن و سدیم)نیز اندازه گیری شد. همچنین خاصیت ضد میکروبی عصاره اتانولی وآبی میوه گیاه نیز در برابر باکتری ها و قارچ های بیماری زا مورد ارزیابی قرار گرفت.

این پایان نامه حاصل دو کار پژوهشی مختلف می باشد. در کار اول به خالص سازی و شناسایی یک ترکیب ترپنوئیدی از گیاه salvia rhytidea (مریم گلی تفتانی) پرداخته شد که این گیاه یکی از گونه های جنس salviaاز خانواده ی lamiaceae و بومی ایران است. این گیاه در ارتفاعات تفتان می روید. از ریشه این گیاه عصاره دی کلرو متانی تهیه شد و سپس جداسازی فاز آبی از فاز دی کلرو متانی توسط قیف دکانتور انجام شد. فاز دی کلرو متانی عصاره با جداسازی های پی در پی توسط کروماتوگرافی ستونی و کروماتوگرافی لایه نازک، جداسازی و خالص سازی شد. شناسایی ترکیب خالص سازی شده بوسیله روش¬های پیشرفته طیف سنجی شامل 1h nmr)، 13c nmr،cosy ، hsqc و ( hmbc انجام شد. ترکیب خالص شده از تفسیر این طیف ها یک دیترپنوئید آبیتانی به نام miltirone بود، که این ترکیب برای اولین بار از این گونه گزارش می¬شود. در کار دوم به بررسی فیتوشیمیایی) اندازه¬گیری قدرت آنتی¬اکسیدنی، فنول، فلاوونوئید و پرتئین) گیاه فرفیون میوه کرکی (euphorbia hebecarpa) پرداخته شد.برای اندازه¬گیری قدرت آنتی اکسیدانی اندام هوایی و ریشه گیاه از عصاره¬های اتانولی، آبی و استونی از هر دو قسمت استفاده شد. سپس با استفاده از روش¬های dpph و frap قدرت آنتی اکسیدانی هر یک از عصاره¬ها اندازه¬گیری شد.نتایج نشان داد که عصاره¬های مختلف اندام هوایی تفاوت زیادی با یکدیگر ندارند و همچنین عصاره آبی و اتانولی ریشه تفاوت آن¬ها بسیار کم می¬باشد و دارای قدرت آنتی اکسیدانی بالای می¬باشند. در مجموع در این روش قدرت آنتی اکسیدانی ریشه بسیار بیشتر از اندام هوایی می¬باشد ودر روش frapنتایج نشان داد در هر دو قسمت گیاه عصاره اتانولی بیشترین قدرت آنتی اکسیدانی و عصاره آبی کمترین قدرت آنتی اکسیدانی را دارا می-باشد. در بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی تام این گیاه با استفاده از دو روشdpph و frap نشان داد که این گیاه پتانسیل آنتی اکسیدانی بالای می¬باشد. در تست فنول، مقدار فنول کل ریشه از مقدار فنول کل اندام هوایی بیشتر است و در اندازه¬گیری مقدار فلاوونوئید، مقدار فلاونوئید کل اندام هوایی بیشتر از مقدار فلاونوئید ریشه می¬باشد و در اندازه¬گیری مقدار پروتئین، اندام هوایی و ریشه تفاوت چندانی با یکدیگر نداشتند. ترکیبات فنلی با قدرت آنتی اکسیدانی رابطه مستقیمی دارند، میزان فنل کل ریشه بیشتر از اندام هوایی می¬باشد و به همین نسبت قدرت آنتی اکسیدانی ریشه از اندام هوایی بیشتر می¬باشد.