به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف روغن ماهی و روغن آفتابگردان جیره بر کمیت و کیفیت گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان با وزن میانگین 150-100 گرم جیره، 8 جیره آزمایشی تشکیل یافته از سطوح 5 ، 10 و 15 درصد روغن ماهی، 5، 10 و 15 درصد روغن آفتابگردان، جیره بدون روغن و شاهد که جیره شاهد همان جیره تجاری رایج در بازار بود، تهیه گردید. نتایج حاصله نشان داد که سطوح مختلف روغن ماهی و روغن آفتابگردان جیره بر تمامی معیارها اندازه گیری شده، به غیر از شاخص کبدی ، درصد بقا و درصد خاکستر لاشه اثر معنی دار داشته است. لذا پیشنهاد می شود برای افزایش کمیت گوشت از سطوح بالای روغن ماهی و برای افزایش کیفیت گوشت از سطوح پائین روغن آفتابگردان در جیره استفاده گردد.