آلودگی محیط زیست ارمغانی است که جوامع مدرن امروزی را تهدید می کند. مواد شیمیایی پایدار از جمله موادی هستند که از دیرباز مدنظر انسان قرار گرفته و به همین دلیل این مواد در صنایع مختلف بکار گرفته شده اند. اثرات مضر و نامطلوب اغلب این مواد موجب شده است که مطالعه و تعیین مقدار این مواد از اهمیت خاصی برخوردار باشد. pcb ها موادی هستند که بدلیل پایداری بیش از حد و خصوصیات فیزیکی و شیمیائی ویژه در صنایع الکتریکی، ترانسفورماتورها، پلاستیک ها و غیره استفاده شده اند. بقاء این مواد در محیط زیست و ذخیره آنها در بافتهای گیاهی و حیوانی موجب به خطر افتادن اکوسیستم های گیاهی و جانوری و بروز بیماریهای متعدد در انسانها و حیوانات شده است . از این رو تعیین مقدار این ترکیبات در بافتهای مختلف از اهمیت خاصی برخوردار است . در کار حاضر، اندازه گیری pcb ها در شیر از طریق استخراج با یک فاز جامد spe و سپس جداسازی، شناسائی و سنجش آنها از طریق کروماتوگرافی گازی gc-ecd انجام شده است . نمونه شیرهای جمع آوری شده شامل شیر گاو، شیر گوسفند، شیرپاستوریزه و شیر خشک مورد آزمایش قرار گرفته و مقادیر حداقل و حداکثرpcb های موجود تعیین شدند.