یکی از ویژگی های مهم کشاورزی، سطح بالای ریسک های تولیدی، بازاری و مالی است که کشاورزان با آنها روبرو هستند. برنامه ها، سیاست ها و اقدامات مختلفی وجود دارد که به کاهش این ریسک ها کمک می کنند. بیمه محصولات یکی از بهترین استراتژی ها برای مقابله با ریسک های مزرعه می باشد و کشاورزان را به پذیرفتن تکنولوژی های تولید پیشرفته تشویق می کند. هدف این مطالعه ارزیابی گزینه های مختلف بیمه تکمیلی پسته در منطقه رفسنجان است. برای این هدف، مطالعه حاضر در سه بخش سازماندهی شد. در بخش اول، یک مدل لاجیت چند گزینه ای به منظور بررسی عوامل موثر بر انتخاب گزینه های مختلف بیمه تکمیلی پسته استفاده شد. در بخش دوم، خسارت انتظاری و حق بیمه منصفانه با استفاده از روش غیر پارامتریک برای گزینه های مختلف محاسبه گردید. همچنین، مشکل مخاطرات اخلاقی براساس میانگین مصرف نهاده ها و مشکل انتخاب ناسازگار بر مبنای میانگین عملکرد میان پسته کاران بیمه شده و بیمه نشده با روش آنالیز واریانس مورد ارزیابی قرار گرفت. در بخش پایانی، درآمد خالص در هکتار برای گزینه های مختلف با استفاده از نرم افزار simetar شبیه سازی گردید و بهترین گزینه بر اساس معیارهای برتری تصادفی تعیین شد. یک نمونه مشتمل بر 224 پسته کار بیمه-شده و بیمه نشده برای مصاحبه جهت جمع آوری داده های مورد نیاز برای اهداف اول و سوم با استفاده از روش نمونه گیری ساده تصادفی انتخاب گردید، در حالیکه از داده های سری زمانی برای سایر اهداف استفاده شد. نتایج نشان داد که اثر ریسک گریزی بر پذیرش گزینه سوم، مثبت و معنادار است. همچنین، محاسبه خسارت انتظاری و حق بیمه منصفانه برای گزینه های مختلف، نشان داد که بیمه جاری نسبتاً ارزان می باشد. نهایتاً اینکه، سه گزینه بیمه تکمیلی پسته بر گزینه عدم بیمه، برتری تصادفی درجه یک را به نمایش گذاشتند و نتایج برتری تصادفی با توجه به یک تابع نشان داد که برای ریسک گریزی کمتر از 00004/0، گزینه سوم، استراتژی ریسک- کارا است امّا در ریسک گریزی بیشتر از 00004/0، گزینه دوم، استراتژی ریسک- کارا می باشد.