به¬ منظور بررسی سرعت رشد رویشی قارچ شیتاکه روی محیط های کشت عصاره دانه های غلات 5 آزمایش مختلف انجام شد. آزمایش اول، به¬صورت طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرار با سطوح مختلف ph ( 5/4، 5 و 5/5) و محیط های کشت عصاره دانه های غلات (گندم، جو، چاودار، سورگوم، ذرت و ارزن) انجام گرفت. پس از مایه زنی، محیط های کشت در دمای 2±25 درجه سانتیگراد در شرایط تاریکی قرار گرفتند و رشد رویشی آنها به صورت روزانه (میلیمتر در روز) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که قارچ مورد مطالعه در تیمار سورگوم با 5/4ph= از بالاترین میزان رشد میسلیومی (4/10 میلیمتر در روز) برخوردار بود. به منظور ارزیابی تأثیر ملاس چغندر قند در رشد رویشی از سطوح صفر، 1،2 و 3 گرم در لیتر در محیط های کشت عصاره غلات آزمایشی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک¬های کامل تصادفی در 3 تکرار انجام گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش سطح ملاس در تمامی تیمار ها سرعت رشد رویشی کاهش یافت. به منظور ارزیابی تأثیر ویتامین های گروه b بر سرعت رشد رویشی قارچ های مورد مطالعه روی محیط کشت عصاره سورگوم و گندم آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. در این آزمایش، ویتامین های بیوتین (b7)، تیامین (b1)، پیرودوکسین (b6) و نیکوتینیک اسید (b3) در غلظت های0، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 میلی گرم در لیتر به محیط های کشت اضافه شدند. عصاره سورگوم غنی¬شده با 25/0 میلی¬گرم در لیتر تیامین ((b1 بالاترین میزان رشد میانگین (9/12 میلیمتر در روز) را موجب شد. در آزمایش بعدی 25/0 میلی¬گرم در لیتر ویتامین¬ها به عصاره سورگوم و گندم آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که عصاره گندم غنی شده با ترکیب ویتامین¬ها پایین¬ترین میزان رشد را القا کرد (57/10 میلیمتر در روز). در نهایت به منظور ارزیابی تأثیر تنظیم کننده¬ها بر سرعت رشد رویشی شیتاکه آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. در این آزمایش تنظیم کنندهای (iaa)، (naa)، (ga3) و 2-4-d در غلظت¬های 0، 1/0، 1، و 10 میلی¬گرم در لیتر به محیط¬های کشت اضافه شدند.در این مطالعه،بالاترین میزان رشد در عصاره سورگوم غنی شده با ا میلی¬گرم در لیتر 2,4-d (1/15 میلیمتر در روز) مشاهده شد. از سویی دیگر، به منظور بررسی تاثیر نوع بسترکشت (نسبت¬های مختلف گندم، جو و ارزن) بر عملکرد، کارایی بیولوژیکی، وزن تر و خشک قارچ شیتاکه آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که کاه گندم (%100)، بیشترین عملکرد (%46/18)، کارایی بیولوژیکی (%37/96)، وزن تر (25/182 گرم) و وزن خشک (8/16 گرم) را القا نمود.

چکیده این پژوهش به منظور بررسی تغییرات ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی سیلوی علوفه سورگوم با افزودن آنزیم روابیو، اوره و ترکیب این دو به روش in vitro و in situ انجام شد. بدین منظور علوفه سورگوم در مرحله شیری بودن دانه ها در خرداد ماه برداشت و جهت سیلو نمودن به قطعات 4-2 سانتی متری خرد گردید. سپس با استفاده از مولتی آنزیم ( صفر، 3 و 6 گرم به ازای هر کیلوگرم ماده خشک)، اوره (صفر، 5 و 10 درصد به ازای هر کیلوگرم ماده خشک) و ترکیب مولتی آنزیم و اوره قبل از سیلو مخلوط و درون سطل¬های 5 کیلویی پلاستیکی سیلو شدند و بعد از 45 روز باز شدند. ترکیبات شیمیایی شامل ماده خشک، ماده آلی، خاکستر، پروتئین خام، چربی خام، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز طبق روش های استاندارد اندازه گیری شد. گوارش پذیری ماده آلی، انرژی قابل متابولیسم و تجزیه پذیری ماده خشک با روش¬های تولید گاز (in vitro) و کیسه¬های نایلونی (in situ) مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که افزودن آنزیم باعث تفاوت معنی داری بین میزان ماده خشک، پروتئین خام، چربی خام، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز نسبت به شاهد شد، اما بر میزان ماده آلی، خاکستر و ph اثر معنی داری نداشت. افزودن اوره باعث تفاوت معنی داری در میزان ماده خشک، پروتئین خام ، چربی خام و ph نسبت به شاهد شد و دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز کاهش یافت، اما بر بقیه ترکیبات شیمیایی اثر معنی داری نداشت. افزودن توأم مولتی آنزیم و اوره باعث تفاوت معنی داری در میزان ماده خشک، چربی خام، پروتئین خام ، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز نسبت به شاهد شد و بر بقیه ترکیبات شیمیایی اثر معنی داری نداشت. نتایج تجزیه پذیری به روش in situ افزایش تجزیه پذیری ماده خشک را از 63/42 به 05/60 درصد در سیلاژ را نشان داد و با افزایش زمان انکوباسیون میزان تجزیه پذیری افزایش یافت. همچنین، نتایج تولید گاز نشان داد که در تمام زمان های انکوباسیون اثر توأم اوره و آنزیم باعث افزایش میزان گاز تولیدی به جز در زمان 72 و اثر آنزیم و اوره به تنهایی فقط در ساعت های اولیه سبب افزایش میزان گاز تولیدی شده است. بطور کلی نتایج این آزمایش مشخص کرد با توجه به تغییرات دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز و گوارش پذیری، برای تهیه سیلاژ مناسب علوفه سورگوم افزودن 3 گرم آنزیم در کیلوگرم ماده خشک به همراه 10 درصد اوره در کیلوگرم ماده خشک توصیه می شود. کلمات کلیدی: مولتی آنزیم، اوره، تجزیه پذیری ماده خشک، تولید گاز، گوارش پذیری، علوفه سورگوم

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.