گیاه صبر زرد با نام علمی aloe vera از جمله گیاهان دارویی است که برای درمان التهاب و تقویت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می گیرد. بمنظور بررسی اثر ژل آلوئه بر عملکرد تولیدی و سیستم ایمنی سلولی و هومورال جوجه های گوشتی آزمایشی با 240 قطعه جوجه گوشتی نژاد کاب 500 یک روزه با میانگین وزنی 6/44 گرم انجام شد. ژل آلوئه در سطوح صفر 1t (شاهد)، 6/0 (2t)، 2/1 (3t)، 8/1(4t) ، 4/2 (5t) و 3 (6t) میلی لیتر در لیتر آب آشامیدنی در 4 تکرار و در هر تکرار 10 قطعه جوجه در قالب طرح کاملا تصادفی از روز ششم تا 42 روزگی در اختیار جوجه ها قرار داده شد. عملکرد تولیدی ( مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل خوراک)، صفات لاشه (درصد وزن لاشه، سینه، ران، بال، چربی محوطه بطنی، کبد، سنگدان) و ارزیابی سیستم ایمنی سلولی و هومورال به ترتیب از طریق اندازه گیری واکنش پوستی نسبت به تزریق فیتوهموگلوتینین (pha-p) و تیتر آنتی بادی کل و igg سرم در واکنش به تزریق گلبول قرمز گوسفندی (srbc)، انجام گرفت. نتایج نشان داد که اختلاف معنی داری در افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک بین تیمارها وجود داشت(05/0>p) و تیمار 4 با سطح 8/1 میلی لیتر دارای بهترین عملکرد بوده بطوریکه ضریب تبدیل آن نسبت به تیمار شاهد 35/0 پایین تر و میانگین افزایش وزن روزانه آن نسبت به تیمار شاهد gr19/11 بالاتر بود. اختلاف معنی داری در مصرف خوراک در کل دوره و خصوصیات لاشه بین تیمارها وجود نداشت(05/0<p). ژل آلوئه بطور معنی داری باعث افزایش وزن تیموس، بورس (05/0>p) ، بهبود ایمنی سلولی و بالارفتن پاسخ ایمنی هومورال از طریق افزایش تیترآنتی بادی شده وهمزمان با زیاد شدن مقدار مصرفی ژل، شاخص تحریک نسبت به pha-p ، تیتر آنتی بادی کل و igg به صورت معنی داری افزایش یافت (05/0>p)، بطوریکه تیمار6 دارای بهترین عملکرد ایمنی سلولی بود. همچنین تیتر آنتی بادی کل و igg در پاسخ به ایمنی هومورال تیمار 6 بالاتر بود، به این طربق تیمار 6 با بهترین عملکرد ایمنی هومورال در مجمو ع دارای بهترین پاسخ ایمنی شد. بطورکلی این تحقیق نشان داد که مصرف ژل عملکرد تولیدی و ایمنی جوجه های گوشتی را بهبود بخشید.