در این پایان نامه به بررسی اثر عفونی باکتری تناسلی کلامیدیا تراکوماتیس بر عقیمی در مردان پرداخته شده و همچنین به رد یابی این باکتری در پلاسما خون افراد سالم تحت کروه کنترل و افراد نابارور پرداخته شد

در این مطالعه از pcr معمولی و real time pcr با استفاده از ژن میتوکندریایی s rrna 12 مرغ برای جداسازی و تعیین مقدار خمیر مرغ در نمونه های غذایی استفاده گردید. نمونه ها شامل غلظت های مختلف dna مرغ، نمونه های تجاری سوسیس و همبرگر و نمونه های تجربی شامل غلظت های مختلف خمیر مرغ که تحت دماهای مختلف حرارت داده شدند، بودند. نتایج نشان داد که pcr با پرایمر اختصاصی گونه می تواند تا غلظت 01/0 نانوگرم dna مرغ را در نمونه تشخیص دهد و به صورت اختصاصی و سریع تقلب استفاده از خمیر مرغ را در سوسیس و برگرهای گوشت قرمز آشکار کرد و حرارتهای پخت شامل پاستوریزاسیون، جوش، استریلیزاسیون و سرخ کردن تاثیری در این تشخیص ندارد. همچنین با sybr green rt- pcr می توان میزان استفاده از خمیر مرغ را برای تعیین کیفیت فرآورده تعیین نمود.

عزیزم 5 چکیده امروزه کمپیلوباکتر ژژونی یکی از متداول ترین علل ایجاد اسهال باکتریال در انسان ها می باشد. بیماری در انسان متعاقب مصرف آب و مواد غذایی آلوده, بویژه گوشت ماکیان رخ می دهد. در این مطالعه علاوه بر تشخیص باکتریولوژیک این باکتری با روش کشت و تست افتراقی هیدرولیز نیز برای شناسایی کمپیلوباکتر ژژونی استفاده شد همچنین پس از جمع آوری pcr هیپورات, از روش گیاه گل گندم از باغ ها و مزارع شهر شیراز و استخراج عصاره ی آن با دستگاه های تبخیر کننده آن بر روی باکتری کمپیلوباکتر ژژونی با دو روش کشت و mbc و mic چرخان 1 و لئوفیلایزر 2 میزان مورد بررسی قرار گرفت. pcr نمونه rinsing ابتدا از 100 لاشه مربوط به مرغ های موجود در مرغداری های شهر شیراز با روش با استفاده از پرایمرهای اختصاصی کمپیلوباکتر tsb broth برداری شد و پس از غنی سازی در محیط به صورت مستقیم بر روی ،tsb broth قرار گرفت. علاوه بر این از محیط pcr ژژونی مورد آزمون کشت داده شد. campylobacter selective agar محیط اختصاصی و 62 درصد نمونه ها به روش کشت، مثبت بودند در ادامه pcr در کل 42 درصد نمونه ها به روش موارد مثبت کشت با تست هیدرولیز هیپورات مورد آزمایش قرار گرفت که از جمع 62 نمونه 39 مورد عصاره گل گندم استخراج شده با روش کشت mbc و mic آن ژژونی تشخیص داده شد. سپس میزان 1.6mg / ml 1.4 و mg /ml عصاره گل گندم به ترتیب mbc و mic بررسی گردید و pcr و آزمون تعیین شد.

کمپیلوباکتر ژژونی یکی از شایعترین عوامل باکتریایی مولد اسهال در انسان می باشد. آلودگی معمولا در انسان سالم بدنبال خوردن غذا یا آب آلوده پدید می آید. یکی از شایعترین راه های انتقال این باکتری به انسان از طریق مصرف گوشت ماکیان است. دراین مطالعه برای جداسازی و تشخیص مولکولی کمپیلوباکتر ژژونی از تعدادی از واحدهای مرغداری گوشتی شهرستان شیراز نمونه برداری شد و میزان آلودگی لاشه ها با دو روش کشت و pcr، بررسی شد. همچنین پس از تهیه ریشه زرشک ازآزمایشگاه فارموکولوژی دانشکده دامپزشکی شیراز که اساتید از کوههای دشت ارژن فارس جمع آوری نموده بودند و استخراج آن با دستگاه های تبخیر کننده چرخان و لئوفیلایزر میزان mic و mbc آن بر روی باکتری کمپیلوباکتر ژوژنی با دوروش کشت و pcr بررسی شد. نمونه های جمع آوری شده پس از غنی سازی در محیط tsb broth با استفاده از پرایمرهای اختصاصی کمپیلوباکتر ژوژنی مورد آزمون pcr قرار گرفت. علاوه بر این از محیط tsb broth ،به صورت مستقیم بر روی محیط کمپیلوباکتر سلکتیو آگار حاوی آنتی بیوتیک های آمفوتریسین b، ریفامپسین، تری متوپریم , ونکومایسین و سفتریاکسون کشت خطی داده شد. در کل 42 درصد نمونه ها به روش pcr و 62 درصد نمونه ها به روش کشت، مثبت بودند در ادامه موارد مثبت کشت با تست هیدرولیز هیپورات مورد آزمایش قرار گرفت که از جمع 62 نمونه 39 مورد آن ژژونی تشخیص داده شد. سپس میزان mic و mbc عصاره ریشه زرشک استخراج شده با روش کشت و آزمون pcr بررسی گردید و mic و mbc عصاره ریشه زرشک به ترتیب ./75 mg/ml ,./9 mg/ml تعیین شد.

باکتری dickeya chrysanthemi pv. chrysanthemi (dcc) از خانواده انتروباکتریاسه و عامل بیماری پوسیدگی نرم در سیب زمینی و سایر گیاهان زراعی پراهمیت است. آنزیم های مخرب دیواره سلولی مهم ترین فاکتور پرآزاری این باکتری بوده و بیمارگر به واسطه وجود آنها موجب پوسیدگی نرم در بافت?های میزبان می?شود. برای رخنه و عفونت زایی موفق، آنزیم های مخرب دیواره سلولی تحت کنترل یک سیستم پیچیده تنظیمگری متشکل از سرکوبگرها و فعال کننده های بیان عمومی و اختصاصی است. از رایج ترین و مهم ترین سیستم های تنظیمگری در باکتری dcc نوعی سیستم ارتباطی سلول به سلول موسوم به سیستم سنجش حدنصاب است که در بیشتر پروتئوباکترها عمومیت دارد. در این رده?ی باکتری ها مولکول های ان اسیل هموسرین لاکتون به عنوان مولکول های سیگنال قابل نشت جهت ارتباط بین سلولی مورد استفاده قرار می گیرد که اصطلاحا مولکول?های خودالقاگر نامیده می شود. مولکول های سیگنال از نظر ساختاری مشابه بوده ولی نوع و طول زنجیره آسیل عامل تخصصی شدن سیستم های سنجش حد نصاب در گونه هاست. خاموشی حدنصاب از روش های جدید برای کنترل بیماری های باکتریایی است که سعی در توقف، تاخیر و یا کاهش بیان ژن های پرآزاری دارد که فرآورده این ژن?ها مسئول تهاجم و عفونت زایی در گیاه میزبان است. اساس این روش به شناسایی فاکتورهای وابسته به این سیستم و میزان وابستگی آن ها استوار است. برای کنترل این بیمارگر با استفاده از خاموشی حدنصاب تشخیص فاکتورهای پرآزاری وابسته به سیستم سنجش حدنصاب و مکانیزم تنظیم آنها توسط این سیستم ضروری است. در این مطالعه دو ژن اسیل همولاکتاناز aiiaa24 و aiiadms133 به باکتری dcc منتقل و ترانسفورمانت های حاصله به ترتیب dcc/pme6863 و dcc/pme7873 نامیده شدند. توان این ترانسفورمانت ها در حرکت شناگری، تجمعی و انقباضی؛ تشکیل بیوفیلم و پلاگ؛ بیماریزایی و القای پاسخ فوق?حساسیت به صورت فنوتیپی و میزان بیان ژن های پرآزاری به صورتی ژنتیکی در مقایسه با نمونه شاهد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصله نشان داد توان حرکت شناگری و تجمعی باکتری dcc در نتیجه خاموشی حدنصاب حاصله از هردو ژن کاهش یافت در حالی که ترانسفورمانت ها به همان اندازه نمونه شاهد توان حرکت انقباضی داشتند که از این موضوع می توان دریافت حرکت انقباضی این باکتری احتمالا تحت کنترل این مسیر تنظیمگری نیست. علاوه بر این خاموشی حدنصاب در هردو ترانسفورمانت نسبت به شاهد کاهش یافت. از سوی دیگر با خاموشی حدنصاب تغییری در توان القای پاسخ فوق?حساسیت در ترانسفورمانت ها مشاهده نشد که می تواند بدین دلیل باشد که ژن های درگیر در این رفتار تحت کنترل سیستم سنجش نصاب نیستند. همچنین ترانسفومانت ها قدرت لهانیدگی بسیار کمتری روی ورقه های سیب زمینی و برگ های بنفشه آفریقایی نشان دادند. علاوه بر این بیان ژنهای pele، pema و pehx در نتیجه خاموشی حدنصاب در این باکتری کاهش یافت. توان این دو ترانسفورمانت در بروز رفتارهای فوق و میزان بیان ژن های ذکر شده متفاوت بود ، بطوریکه ترانسفورمانت dcc/pme6863 کاهش بیشتری در حرکت شناگری و تجمعی؛ تشکیل پلاگ و بیوفیلم؛ لهانیدگی روی ورقه?های سیب زمینی و برگ های بنفشه آفریقایی در مقایسه با dcc/pme7873 نشان داد. همچنین بیان ژن های pele و pema در dcc/pme6863 کاهش بیشتری داشت در حالیکه بیان ژن pehx در dcc/pme7873 کاهش بیشتری داشت. در حالت کلی می توان دریافت ژن aiiaa24 جهت استفاده در برنامه های اصلاح نبات مناسب تر است.

زلزله های اخیر در سراسر جهان قابلیت آسیب پذیری اتصالات تیر – ستون ساختمانهای بتن مسلح موجود را تحت اثر بارهای لرزه ای، آشکار ساخت. آرماتورهای برشی ناکافی در اتصالات تیر – ستون موجود، بخصوص در اتصالات بیرونی علت اصلی خرابی و یا فروپاشی بسیاری از قابهای خمشی بتن مسلح می باشد. از این رو روشهای تقویت اقتصادی و موثر برای افزایش مقاومت برشی اتصالات در سازه های موجود ضروری است. تقویت کردن با استفاده از کامپوزیت های frp به دلیل مزیت های آن از جمله: نصب سریع و آسان، نسبت مقاومت به وزن بالا و مقاومت در برابر خوردگی در دو دهه اخیر رشد بسیاری داشته است. در این مطالعه بر روی 32 نمونه اتصالات تیر – ستون بدون تقویت و تقویت شده با frp و با آرایشهای تقویتی متفاوت تحت اثر بارگذاری چرخه ای، تحلیل عددی صورت گرفته است. آنالیزها بوسیله نرم افزار اجزاء محدود abaqus انجام و با نتایج آزمایشگاهی کالیبره شده است. یک محدوده از موضوعاتی که در این اتصالات مورد بررسی قرار می گیرد شامل حداکثر نیرو، سختی اولیه و استهلاک انرژی و همچنین منحنی های هیسترزیس نیرو – جابجایی، سختی – جابجایی و استهلاک انرژی – جابجایی می باشد. نتایج تحلیل عددی تطابق بسیار خوبی با نتایج آزمایشگاهی نشان می دهد. نتایج حاصل از تحلیل عددی در این مطالعه همانند نتایج آزمایشگاهی نشان دادند که تقویت اتصالات بتن مسلح توسط پوشش خارجی frp یک راه حل مناسب برای افزایش مقاومت، استهلاک انرژی و خصوصیات سختی این اتصالات تحت اثر بارهای لرزه ای است.

چکیده : در این تحقیق اثرات چهار سطح پودر فلفل قرمز تند(صفر، 0/5، 1 و1/5 درصد) در مقایسه با 15 میلی گرم در کیلوگرم آویلامایسین بر عملکرد و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از 300 قطعه جوج? نر یکروز? سوی? راس (308) در 5 گروه 60 تایی استفاده شد و پنج تکرار به هر یک از تیمارهای آزمایشی اختصاص پیدا کرد. تیمارهای آزمایشی در قالب یک طرح کاملاً تصادفی مورد بررسی قرار گرفتند. هم? پرندگان جیر? آغازین ( ازصفرتا 21 روزگی) و پایانی (از 22تا42 روزگی ) مشابه ولی سطوح متفاوت پودر فلفل قرمز تند را دریافت کردند. افزایش وزن جوجه های تغذیه شده با سطح یک درصد فلفل به طور معنی داری بالاتر از مقدار جوجه های تغذیه شده با جیر? شاهد و 5/1 درصد فلفل بود (05/0>p). ضریب تبدیل خوراک جوجه های تغذیه شده با سطح 1درصد فلفل پایین تر از مقدار شاهد بود. وزن بورس و طحال جوجه های تغذیه شده با بالاترین سطح فلفل بالاتر از مقدار مربوط نسبت به سایر جوجه های آزمایشی بود(05/0>p). بعلاوه کلسترول جوجه های تغذیه شده با بالاترین سطح فلفل (5/1 درصد) کمتر از مقدار مربوط به تیمار شاهد و خوراک دهی شده با آویلامایسین بود (05p<0/). به طور کلی مصرف 1 درصد فلفل تند در جوجه های گوشتی بهترین رشد را باعث شد. اگرچه سطح بالاتر فلفل تند (5/1 درصد) تاثیری بر افزایش وزن نداشت اما باعث کاهش سطح کلسترول پلاسما شد.

هدف از انجام این مطالعه بررسی وقوع ژن های حدت، هتروژنیسیتی و گوناگونی توالی ژن های مربوط به لیپوالیگوساکارید گونه های کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولای جداشده از نمونه های مدفوعی طیور گوشتی، گاو و گوسفند به منظور شناخت بهتر اپیدمیولوژی مولکولی جدایه های دامی این میکروارگانیسم در شیراز بود. در میان 100 جدایه شامل 55 کمپیلوباکتر کولای و 45 کمپیلوباکتر ژژونی، ژن های cadf و سه ژن مربوط به توکسین cdt در تمام 100 جدایه حضور داشتند. ژن پلاسمیدی virb11 در هیچکدام از جدایه های کمپیلوباکتر یافت نشد و شیوع ژن های iama, wlan, cgtb و plda در میان جدایه ها ناهمگون بود. در مجموع 13 تایپ مختلف با استفاده از روش flaa pcr-rflp بدست آمد. الگوی rflp برای ژن های wlan و cgtb در میان جدایه ها یکسان بود اما ژن waac شش الگوی مختلف با استفاده از دو آنزیم hindiii و alui نشان داد. جدایه ها اختلافاتی را در تایپینگ و گوناگونی هایی را در ژن های مربوط به لیپوالگوساکارید نشان دادند. یافته های این مطالعه اهمیت و ویژگی های بالقوه بیماریزایی سویه های کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکتر کولای با منشأ طیور گوشتی، گاو و گوسفند را نشان می دهد و مشخص می کند که بسیاری از سویه های بیماریزای کمپیلوباکتر در انسان توسط حیوانات و محصولات دامی منتقل شده و می تواند برای بهداشت عمومی بسیار مخاطره آمیز باشد.

هدف از مطالعه حاضر تعیین فراوانی ژنوتیپ های کلامیدیا تراکوماتیس در شیراز بوده است. در این مطالعه تعداد 285 نمونه اندوسرویکال از زنان مراجعه کننده به درمانگاه مطهری شیراز مورد بررسی قرار گرفت. تشخیص اولیه کلامیدیا تراکوماتیس در این نمونه ها با انجام pcr بر روی ژن پلاسمیدی صورت گرفت. ژنوتیپ باکتری در موارد مثبت، با انجام pcr بر روی ناحیهvd1-vd2 از ژن omp1 و تعیین توالی و هضم آنزیمی آن مشخص گردید. نتایج بیانگر فراوانی کلامیدیا تراکوماتیس به میزان %7.7 بود. فراوانی ژنوتیپ ها به ترتیب مربوط به ژنوتیپ های f (6/46%)، e (3/33%) و d (3/13%) بود. ژنوتیپ g تنها در یک نمونه شناسایی گردید. مقایسه توالی نوکلئوتیدی ژنوتیپ های شناسایی شده با توالی سویه های مرجع در genbank بیانگر وجود تفاوت نوکلئوتیدی در 4 ژنوتیپ بود. یافته های حاصل از مطالعه حاضر بعنوان بخشی از مطالعات اپیدمیولوژیک به منظور تعیین فراوانی ژنوتیپ های کلامیدیا تراکوماتیس در ایران حائز اهمیت است.

فیتیک اسید، ماده ای ضد تغذیه ای است که در دانه غلات و حبوبات یافت می شود. این ماده از جذب عناصر معدنی و پروتئین ها در روده جلوگیری کرده و ارزش غذایی ماده مصرف شده را به شدت کاهش می دهد. بنابراین استفاده از روش هایی برای کاهش و حذف این ماده راهی در جهت احیای ارزش غذایی حبوبات وغلات به شمار می آید. آنزیم فیتاز با هیدرولیز فیتیک اسید این کار را به نحوی انجام می دهد که کمترین اثر نامطلوب بر روی ماده غذایی وارد گردد. بدین منظور این تحقیق با اهداف زیر انجام شد: - جداسازی باکتری ها و قارچ های موجود در طبیعت با توان تولید فیتاز و شناسایی این میکروارگانیسم ها تا سطح زیر گونه با استفاده از تکنیک های مولکولی 16s-rdna - بررسی میزان فیتاز تولید شده توسط این میکروارگانیسم ها - ارزیابی ویژگی های آنزیم تولیدی در این پژوهش از 24 منبع طبیعی مختلف که حضور میکروارگانیسم های تولید کننده آنزیم فیتاز در آن ها محتمل بود استفاده گردید. به منظور جداسازی این میکروارگانیسم ها از محیط کشتpsm (phytase screen medium) استفاده گردید. در ادامه تلاش شد با استفاده از روش phytase assay میزان فعالیت آنزیم تولید شده توسط هر گونه را اندازه گیری کرده و بهترین میکروارگانیسم را برای ادامه آزمایشات انتخاب شدند. اثر تیمار های مختلف از جمله ph و دما را بر روی فعالیت آنزیمی این میکروارگانیسم ها مورد بررسی قرار گرفت، که در نهایت هر کدام از آن ها در شرایط بهینه خاصی بیشترین فعالیت آنزیمی را از خود نشان دادند. این میکروارگانیسم ها با استفاده از آزمون های شناسایی شدند و چون امکان شناسایی صد در صد این میکروارگانیسم ها با استفاده از ویژگی های ژنوتیپی وجود نداشت از توالی ژن 16s-rdna به منظور شناسایی دقیق جدایه ها استفاده شد. با استفاده از آزمون pcr و بکارگیری یک جفت پرایمر قطعه ای از این ژن با 1200 جفت باز تکثیر شد. 8 عدد از جدایه ها جنس های مختلف bacillus ها ( 3 عدد bacillus licheniformis، 2 عدد bacillus pumilus ، یک عدد bacillus coagulans، یک عدد bacillus clausii، یک عدد bacillus cereus strain jbe0005 و یک عدد bacillus circulans) ، 2 عدد از آن مربوط به جنس های aeromonas ( یک عددaeromonas salmonicida و یک عدد aeromonas veronii)، یک عدد micrococcus varians، یک عدد enterobacter asburiae، یک عدد brevibacillus laterosporus و یک عدد staphylococcus xylosus شناسایی شدند، در نهایت نیز درجه حرارت و ph بهینه فعالیت آنزیم فیتاز تولید شده توسط این ایزوله ها تعیین گردید. ایزوله های قارچی با استفاده از روش مورفولوژی شناسایی شدند و 6 عدد از بهترین ایزوله ها (از نظر تولید آنزیم فیتاز) را با استفاده از روش مولکولی نیز مورد شناسایی قرار گرفتند; که بر ایـن اساس 5 عـدد از جدایه ها مربوط به جنس های مختلف aspergillus (از جمـله a. niger و a. oryza) ، 5 عدد مـربـوط به جنس penicillium (p. commune ، p. chrysogenum و ...) ، 3 عدد fusarium sp. ، 2 عدد rhysopus sp. ،2 عدد cladosporium sp. ، یک عدد paecilomyces variotii ، یک عدد theromyces sp. شناسایی شدند.

کمپیلوباکترکولای به عنوان عامل اصلی آنتریت باکتریایی در تمام دنیا شناخته شده است.که مسبب اکثر عفونت های انسانی ناشی از کمپیلوباکترها به ویژه اسهال می باشد.بیماری در انسان متعاقب مصرف آب و مواد غذایی به ویژه گوشت ماکیان رخ می دهد.تشخیص باکتریولوژیک این باکتری با دشواری زیادی از قبیل طولانی بودن انکوباسیون و محدودیت تست های افتراقی همراه است و استفادهاز روش های دیگر تشخیصی مانندpcr امروزه مورد توجه قرار گرفته است. در این مطالعه میزان آلودگی گوشت ماکیان در تعدادی از واحدهای مرغداری گوشتی شهرستان شیراز به این باکتری با دو روش کشت و pcr مطالعه شد. همچنین پس از جمع آوری گیاه نعناع و سیراز زمین های کشاورزی اطراف شهرستان شیراز و استخراج عصاره آن با دستگاه های تبخیر کننده چرخان و لئوفیلایزر میزان mic آن بر روی باکتری کمپیلوباکتر کولای با دو روش کشت و pcr بررسی شد. نمونه های جمع آوری شده پس از غنی سازی در محیط tsb brothبا استفاده از پرایمرهای اختصاصی کمپیلوباکتر کولای مورد آزمون pcr قرار گرفت.علاوه بر این از محیط tsb broth، به صورت مستقیم بر روی محیط کمپیلوباکترسلکتیوآگارحاوی آنتی بیوتیک های آمفوتریسین b، ریفامپسین،تری متوپریم , ونکومایسین و سفتریاکسون کشت خطی داده شد.که در کل 56 درصد نمونه هاآلودگی به کمپیلوباکترکولای داشتند. سپس میزان mic و mbc عصاره گیاه نعناع و سیراستخراج شده با روش کشت و آزمون pcr بررسی گردید وmicو mbcعصارهگیاه نعناع به ترتیبgmlµ400وgmlµ800 گیاه سیر به ترتیب gmlµ125و gmlµ250 تعیین شد. همچنین خواص ضد میکروبی آندر ارتباط با عصاره تشخیص داده شد. واژگان کلیدی: کمپیلوباکترکولای، mic و mbc، نعناع و سیر، pcr

خاک ها بصورت پیوسته در معرض آلودگی قرار دارند برای کنترل انتشار آلودگی ها در خاک معمولا سعی بر آن است تا با کاهش ضرایب انتشار وتثبیت آلاینده ها در یک محیط محدود از انتشار آلاینده ها جلوگیری بعمل آید. رس های متراکم شده به صورت سنتی به عنوان مصالح لایه مانع انتقال آلودگی مورد استفاده قرار می گیرند. در مناطقی که خاک رس مناسب در دسترس نیست، می بایستی از مصالح جایگزین ترکیبی با مواد افزودنی استفاده نمود. خاک رس علاوه بر کاهش هدایت هیدرولیکی و انتشار آلودگی باید خواص ژئوتکنیکی مناسبی در برابر تنش های وارده دارا باشد. همچنین برای کنترل آلودگی در محل هایی که به عوض رس دارای خاک ماسه ای هستند می توان برای جلوگیری از انتشار آلودگی از ترکیب مواد افزودنی با ماسه استفاده نمود. در این مطالعه با اضافه کردن نانوذرات رس به خاک رسی منطقه نازلوی ارومیه و ماسه فیروزکوه به بررسی ضرایب انتشار و خصوصیات ژئوتکنیکی این مواد ترکیبی پرداخته شده. آزمایش های اولیه مکانیک خاک بر روی خاک های مورد مطالعه و خاک های آغشته با نانورس انجام گرفت. در خاک های رسی با افزایش نانورس از 0/5 تا 4 درصد، شاهد افزایش شاخص خمیری، افزایش رطوبت بهینه و کاهش وزن مخصوص خشک ماکزیمم بودیم. در خاک های ماسه ای با افزایش نانورس از 2 تا 8 درصد وزنی، مقدار رطوبت بهینه تغییر چندانی نداشته ولی وزن مخصوص خشک افزایش قابل ملاحضه ای را نشان داد. در ادامه بر روی رس آغشته با نانو رس آزمایش یک بعدی تعیین ضریب انتشار مولکولی یون کلر انجام گرفت. نتایج حاصل نشان دهنده کاهش ضریب انتشار مولکولی دررس های حاوی 0/5 و 1 درصد نانورس و سپس افزایش این ضریب در خاک های حاوی 2 و 4 درصد نانورس بود که البته این افزایش اندک بوده و در محدوده مجاز قرار داشت. آزمایش های نفوذپذیری بر روی خاک های ماسه ای و رسی نشان داد که با افزایش درصد نانورس، ضریب نفوذپذیری این خاک ها کاهش می یابد. آزمایش های برش مستقیم و تحکیم نیز گویای اثرات مثبت و بهبود خواص ژئوتکنیکی ترکیبات حاوی نانورس بود. در رابطه با آزمایش مقاومت محصور نشده ترکیب های رس با نانورس نتایج بدست آمده حاکی از کاهش مقاومت با افزایش نانورس درخاک های رسی بود که باید در مورد علت آن تحقیقات بیشتری انجام پذیرد.

مسمومیت غذایی ناشی از کلستریدیوم بوتولینوم از مهمترین مسمومیتجهای غذایی است که در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به ویژه فرآوردهجهای دریایی، انواع غذاهای کنسرو شده گیاهی و گوشتی و فرآورده های لبنی ایجاد می شود. بنابراین در این مطالعه تعداد 120 نمونه ماهی، 60 نمونه عسل، 80 نمونه کشک و 80 نمونه دوغ انتخاب شد. شناسایی بوتولیسم بر اساس جداسازی کلستریدیوم بوتولینوم و اگزوتوکسین های تولید شده صورت می گیرد. سروتیپ های e ,b ,a و f مهمترین تیپ های میکروارگانیسم بیماری زای انسانی است. هدف مطالعه حاضر بررسی مواد غذایی به عنوان پتانسیلی برای ایجاد مسمومیت غذایی و همچنین مقایسه روش های کشت، سنجش زیستی موش و pcr در شناسایی این میکروارگانیسم است. برای گروه های مختلف فنوتیپکی باکتری، محیط های tpgy و گوشت پخته جهت غنی سازی انتخاب گردید. روش mpcr برای تفریق تیپ های مختلف میکروارگانیسم به کار رفت. از پرایمرهای اختصاصی برای pcr استفاده شد و تحقیقات پیشین این روش را تکنیکی سریع و باارزش برای تشخیص تیپ های a(782جفت باز)، b (205 جفت باز) و e (389 جفت باز) معرفی کردند. از مجموع 340 نمونه با استفاده از روش mpcr، 10 مورد مثبت و از کشت فقط 4 مورد مثبت جداسازی شد که اختلاف معنی داری را نشان می دهد (p<0.05). نتایج این مطالعه نشان می دهد که روش مولکولی برای استفاده در آزمایشگاه های غذایی، جهت تشخیص کلستریدیوم بوتولینوم و سموم آن، روشی قابل اطمینان است.

در این بررسی تاثیر استفاده از کیتوزان غنی شده با عصاره متانولی پوست انار بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی، حسی و بافتی ماهی قزل آلای بسته بندی شده در شرایط انجماد مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان می دهد، پوشش کیتوزان غنی شده با عصاره پوست انار به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره پوست انار و کیتوزان می تواند خصوصیات میکروبیولوژیکی، شیمیایی و ارگانولپتیک ماهی نگهداری شده در شرایط انجماد را در مقایسه با گروه کنترل به طور قابل توجهی بهبود ببخشد.