در این پژوهش، اثر آسکوربیک اسید و سیتریک اسید (asa+ca) در حفظ کیفیت دانه ی برخی از ژنوتیپ های انار ایرانی طی فرآوری حداقلی ارزیابی شد. در بیشتر ژنوتیپ ها میزان مواد جامد محلول (tss) و اسید قابل تیتر (ta ) دانه ها طی 14 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد افزایش یافت، تنها ژنوتیپ ’ترش سیاب لرستان‘ کاهش معنی داری را در tss همراه افزایش ta نشان داد. تغییرات میزان آنتوسیانین کل دانه ی انار طی نگهداری وابسته به ژنوتیپ است، به طوری که در برخی ژنوتیپ ها کاهش و در بقیه افزایش یافت. میزان فنل کل و کوئرستین دانه ی ژنوتیپ ها تفاوت معنی داری را نشان دادند، اما هیچ تفاوتی از نظر میزان سیانیدین-3- گلوکوزاید و کاتچین دیده نشد. در پایان نگهداری میزان فلاونوئید کل دانه ها افزایش یافت، به طوری که بالاترین میزان آن در تیمار asa+ ca در ’ملس یزدی‘و در شاهد در ’ترش سیاب لرستان ‘مشاهده شد. بالعکس، ظرفیت آنتی اکسیدانی کاهش یافت، اما اختلاف معنی داری بین ژنوتیپ ها مشاهده نشد. در اکثر ژنوتیپ ها کاربردasa+ ca فعالیت آنزیم پراکسیداز (pod) را طی انبارداری افزایش داد. فعالیت منوفنولازی آنزیم ppo (پیش ماده پیروگالول) بعد از 14 روز نگهداری افزایش یافت، تنها در ’ملس یزدی‘ کاهش یافت. فعالیت دی فنولازی آنزیم ppo (پیش ماده پیروکاتکول) طی نگهداری نیز افزایش یافت. بلعکس، فعالیت دی فنولازی آنزیم ppo (پیش ماده دوپامین هیدروکلراید) در بیشتر ژنوتیپ ها کاهش یافت.از نظر تراکم رشد قارچ و باکتری در دانه ها، تفاوت معنی داری بین ژنوتیپ ها دیده شد. تیمار دانه ها با asa+ca میزان رشد قارچ ها و باکتری ها را کاهش داد. در مجموع، تیمار دانه های انار با asa+ca با کاهش فعالیت منوفنلازی و دی فنلازی آنزیم ppo و کنترل پوسیدگی می تواند باعث حفظ کیفیت دانه های انار طی فرآوری حداقلی شود. همچنین ژنوتیپ ’ترش سیاب لرستان ‘ با داشتن میزان آنتوسیانین بیشتر و ماندگاری بهتر می-تواند طی فرآوری حداقلی مطلوب باشد.

جنس فرفیون بزرگ ترین جنس از خانواده فرفیون شامل بیش از 2000 گونه می باشد که انتشار وسیعی در سراسر جهان دارد. این جنس در ایران قریب به 80 گونه گیاه علفی و درختچه ای دارد که 17 گونه از آن ها بومی بوده و گیاه فرفیون قرمز شونده یکی از این 17 گونه ی انحصاری می باشد. گونه های متعلق به این خانواده شامل ترکیبات ثانویه مهمی چون دی ترپنوئید ها، تری ترپنوئید ها و آلکالوئید ها هستند. بنابراین جداسازی و شناسایی بعضی از ترکیبات موجود در عصاره‎ی گیاه فرفیون قرمز شونده را مورد بررسی قرار دادیم. از این جهت بعد از جمع‎آوری و خشک کردن گیاه فوق، آن را توسط دستگاه آسیاب خرد کرده و با حلال‎های دی‎کلرومتان و متانول به روش خیساندن عصاره‎گیری انجام گرفت. دو عصاره با هم مخلوط گردید و با انجام استخراج مایع- مایع، 4 فاز از غیر‎قطبی تا قطبی بدست آمد: نرمال‎هگزان، دی‎کلرومتان، بوتانول و آب. به علت حضور ترکیبات ترپنوئیدی در فاز های با قطبیت کمتر، فاز نرمال‎هگزان را مورد بررسی قرار دادیم. طبق بررسی‎های کروماتوگرافی لایه نازک و با استفاده از ستون کروماتوگرافی نرمال، ستون کروماتوگرافی فلاش 6 ماده خالص‎سازی گردید. به کمک انواع روش های طیف سنجی مانند رزونانس مغناطیسی هسته یک و دو بعدی، طیف سنجی جرمی و طیف سنجی مادون قرمز ترکیبات خالص شده شناسایی گردیدند. این ترکیبات سه تری ترپنوئید شامل 24-متیلن سیکلوآرتانول (1)، بوتیرواسپرمول (2)، سیکلوآرتنول (3)، و سه دی گلیسرید شامل 1،2ـ دی‎ آلفا لینولنویل گلیسرول (4), 1- لینولئویل 3- پالمیتویل گلیسرول (5) و 1- لینولنویل 2- پالمیتویل گلیسرول (6) می باشند.

دانش جمعیت شناسی از دیرباز اهداف و کارکردهای متنوعی داشته است. در شرایط کنونی توجه به تحرکات جمعیتی و انواع ویژگی های جمعیتی اهمیت خاصی پیدا کرده است. جمعیت شناسی نوین به تجزیه و تحلیل های کمی و کیفی جمعیت های مجازی و انواع تحرکات و تغییرات جمعیتی در این محیطها علاقمند است زیرا چند سالی می شود که در فضای مجازی، شبکه های اجتماعی کاربران و طرفداران زیادی پیدا کرده است و کاربران ایرانی نیز استقبال گسترده‏ای از شبکه‏های اجتماعی کرده‏اند و آمارها نشان می‏دهد که برخی از این شبکه‏های اجتماعی مانند فیس‏بوک حجم بسیار بالایی از کاربران را به خود جذب کرده‏اند. هدف این تحقیق مطالعه جمعیت شناختی کاربران شبکه های مجازی با تاکید بر فیس بوک و ضریب نفوذ اینترنت در گروههای اجتماعی در سه سطح مطالعاتی، کلان(جهانی)، میانه(ایران) و خرد(شهر تهران) بوده است. روش پژوهش در این تحقیق بهره گیری از شیوه تحقیقات توصیفی و تجزیه و تحلیل اسناد، آمار و مستندات جمعیتی همراه با تکنیکهای خاص جمعیت شناسی و انواع شاخصهای جمعیتی بوده است. در مطالعات میدانی نیز از روش پیمایشی و با استفاده از تکنیک پرسشنامه جامعه هدف و کاربران شبکه های مجازی فیس بوک مورد مطالعه قرار گرفته است. بررسی‏های انجام شده نشان داد که از جمعیت حدودا هفت میلیاردی جهان، حدود دو میلیارد نفر از اینترنت استفاده می کنند و آمار میانگین ضریب نفوذ اینترنت در جهان معادل28.7 درصد است و در ایران از مجموع جمعیت 75 میلیونی کشور ?? میلیون نفر کاربر اینترنت بوده اند. بر این اساس ضریب نفوذ اینترنت در کشور 7/14درصد کل جمعیت کشور و در شهر تهران 31.9 درصد کل جمعیت، بوده است. همچنین شبکه اجتماعی فیس بوک در سال 2010 با 500 میلیون نفر جمعیت کاربر یکی از پرترافیک ترین شبکه های اجتماعی مجازی می باشد علیرغم حذف آمار جمعیت کاربران ایرانی فیس بوک و عدم وجود آمار رسمی در این زمینه، مطابق مطالعات این تحقیق ضریب نفوذ فیس بوک در شهر تهران 12.3 درصد بوده و در بین زنان 5.2 درصد و در بین مردان نیز 7.1 درصد بوده است. کلیدواژگان:

در این پایان نامه انواع قضیه های افت و خیزی و اثبات آنها را مطرح کرده و معادله جارزینسکی را به عنوان یکی از مهمترین این فضیه ها برای سیستیم های کوانتومی ساده و مرکب مرور کرده ایم. سپس تعمیم این معادله را برای وضعیتی که سیستم با انجام کار از تعادل دور شده و در طول این فرایند دمای آن نیز متغیر است به دست آوردیم. این معادله تعمیم یافته را برای سیستم های کلاسیکی و کوانتومی بررسی نموده و برای تایید درستی این معادله به عنوان یک مورد کاربردی آن را برای یک نوسانگر هماهنگ یک بعدی که نقطه تعادل و دمای آن با زمان تغییر می کند بکار بردیم

در این تحقیق نانو کلوئید طلا به روش شیمیایی تهیه شده است. نمونه ها شامل نانوکلوئید طلای تهیه شده با اسید آمینه های والین‏، آسپارتیک اسید‏، آرژنین‏ و تریپتوفان‏ هستند که قله تشدید پلاسمونی آن ها به ترتیب در طول موج های 554، 528، 535 و 540 نانومتر قرار دارند که از طیف جذبی آن ها استخراج شده است. مقادیر عددی مربوط به قله پلاسمونی‏، با مقادیر گزارش شده دیگران مطابقت دارد که حکایت از تشکیل نانوکلوئید طلا در محیط های مختلف دارد. ضریب جذب خطی نیز برای نمونه های تهیه شده‏، تعیین گردید. برای بررسی اندازه نانوذرات تهیه شده از مدل سازی mie استفاده شده است. نتایج بدست آمده از مدل سازی برای نمونه آسپارتیک اسید‏، با نتایجی که از tem این نمونه تهیه شده بود مطابقت دا‎‎رد. لذا این مدل سازی برای بقیه نمونه ها بکار برده شد و اندازه نانوذرات تعیین گردید.روش جاروب ‎z روزنه بسته با روزنه هایی در اندازه های متفاوت برای ‎4 نمونه تهیه شده‏، مورد آزمایش قرار گرفت‏ و در چیدمان مربوطه از نور لیزر پیوسته ‎nm532 با توان ‎mw70 استفاده شده است. هدف از این پژوهش بررسی نوع اسید آمینه در تهیه نانوکلوئید طلا و بررسی تاثیر نوع اسیدهای آمینه در آزمایش جاروب z است. داده‎‎ ا ترسیم شده و ضریب شکست غیرخطی نانو کلوئیدهای طلای تهیه شده با اسید آمینه آسپارتیک‏، آرژنین‏، والین‏ و تریپ‎‎توفان‎‎ به ترتیب برابر مقادیر 10^-7*2.21 ،10^-7*1.85 ، 10^-7*1.36و 10^-7*1.83 هستند و علامت ضریب شکست غیرخطی نیز برای این نمونه ها منفی تعیین گردیده است. مقدار ضریب شکست غیرخطی برای نمونه تهیه شده با آسپارتیک اسید بیشتر از سه نمونه دیگر است. برای بررسی بیشتر‏‏، نمونه های دیگری با ترکیب دو اسید آمینه تهیه شد‎‎ند‏، بطوری که اسید آمینه آسپارتیک اسید در هر نمونه وجود دارد و به هر محلول یک اسید آمینه دیگر اضافه می شود. پس از انجام آزمایش جاروب ‎z مقادیر ضریب شکست غیرخطی برای این نمونه ها منفی‎‎‎‎‎‎‎‎ بدست آمد که مقادیر عددی ضریب شکست غیرخطی آن ها بزرگتر از نمونه های قبلی هستند و بیشترین مقدار مربوط به نانو کلوئید تهیه شده با اسید آمینه ترکیبی آسپارتیک اسید با گلوتامیک اسید است.

در این رساله به منظور به دست آوردن اطلاعات بیشتر در مورد درجات آزادی افق رویداد سیاهچاله ها‏، مدلهای فیزیکی شناخته شده در نزدیکی افق رویداد را مورد مطالعه قرار می دهیم. به عنوان یک مدل ساده ابتدا یک گاز بوزونی غیر برهم کنشی در نزدیکی افق رویداد در نظر می گیریم. خواهیم دید که اگر تعداد ذرات گاز با تعداد کوانتوم بیت های فضا-زمان برابر باشد‏، چگالش بوز-اینشتین اتفاق خواهد افتاد و ذرات سیستم در حالت چگالیده قرار می گیرند. با فرض نوعی از برهم کنش بین ذرات و مدلسازی یک سیستم بوزونی برهم کنشی با آمار تغییر شکل یافته‏، گازی از ذرات با آمار میانی را به عنوان یک نظریه موثر برای توصیف درجات آزادی افق رویداد مورد بررسی قرار می دهیم. انتخاب درست پارامترها در این آمارها به آنتروپی هاوکینگ-بکنشتین با ضریب صحیح منجر خواهد شد. بنابراین در نظر گرفتن این مدل می تواند درک بهتری از ساختار کوانتومی فضا-زمان به ما ارائه دهد. با توجه به ایده ورلینده در مورد اینکه فضا-زمان از کنار هم قرار دادن صفحات هولوگرافی به وجود آمده است به بررسی ترمودینامیک گاز بوزونی بر روی صفحات هولوگرافی می پردازیم. خواهیم دید که گاز بوزونی ابزاری مفید برای استخراج اصل همپاری انرژی و آنتروپی کوانتوم بیت های صفحات هولوگرافی است. ‏در این رساله بعد کانال کوانتومی تابش برای سیاهچاله های شوارتس شیلد‏، ‎btz‎ و لاولاک محض مورد بررسی قرار می گیرد. دیده می شود که در ابعاد فضا زمانی فرد‏، تابش از یک سیاهچاله ی لاولاک محض ‎ ‎d‎‎ بعدی‏، با یک کانال کوانتومی ‎ d ‎ بعدی توصیف می شود. اما برای سیاهچاله ی لاولاک محض در ابعاد فضا زمانی زوج‎‏‏، بعد کانال کوانتومی تابش برابر با ‎ ‎1+‎epsilon ‎(lambda‎)‎ ‎ خواهد بود و همچنین مقدار ثابت کیهان شناسی ‎lambda ‎ باعث به وجود آمدن قیدی بر روی بعد کانال کوانتومی تابش (و یا برعکس) می شود. ‎‎از آنجایی که افق داخلی سیاهچاله ها نقش مهمی در فهم منشأ میکروسکوپی آنتروپی سیاهچاله ها دارد به بررسی ترمودینامیک افق داخلی می پردازیم. نشان خواهیم داد که برای بعضی از سیاهچاله ها در بعضی ابعاد، حاصلضرب آنتروپی افق های داخلی و خارجی ‎مستقل از جرم سیاهچاله بوده و این مطلب معادل با این است که ‎ t_{+}s_{+}=t_{-}s_{-}‎ ، که ‎t_{pm} ‎ و ‎ s_{pm} ‎ به ترتیب دماهای هاوکینگ و آنتروپی های افق داخلی و خارجی می باشند. در ادامه برای سیاهچاله ها‏ی میرز-پری‎‎ در ابعاد فضا-زمان ‎ dgeq 6 ‎ و همچنین سیاهچاله ی کر-آنتی دوسیته‎ در ‎$ dgeq 4 $‎، تابع دیگری از آنتروپی افق های داخلی و خارجی که مستقل از جرم باشد می یابیم. همچنین برای سیاهچاله ی ریسنر-نوردستروم-آنتی دوسیته در ‎4‎ بعد فضازمانی، تعمیمی از رابطه ی ‎ t_{+}s_{+}=t_{-}s_{-} ‎ را به دست خواهیم آورد. سپس‎‎ برای سیاهچاله ی کر-آنتی دوسیته در ‎3‎ بعد فضازمان و هنگامی که ثابت کیهان شناسی ‎ lambda ‎ متغیر باشد خواهیم دید که حاصلضرب آنتروپی افق های داخلی و خارجی مستقل از جرم بوده و به ثابت کیهان شناسی وابسته است. پس از بیان مطالبی در مورد تطابق‏ ‎kerr/cft‎‎ بارهای مرکزی را برای چند سیاهچاله به دست می آوریم.‏ در انتها نیز ‏قضیه های افت و خیزی مطرح شده در مکانیک آماری غیر تعادلی را برای فضا-زمانهای دارای افق به ویژه سیاهچاله ها به کار برده و تعمیمی از معادله کاوایی را برای سیستم ماده و سیاهچاله که بر طبق یک پروتکل از تعادل خارج شده و دمای اولیه و نهایی آن متفاوت است به دست خواهیم آورد.

آمارهای جهان و ایران نشان می دهند که نرخ طلاق روز به روز در حال افزایش است. طلاق یکی از تنش زا ترین رخدادهای زندگی می باشد که تغییرات شخصی و اجتماعی بسیاری را برای سازگاری مطالبه می کند. با توجه به فرآیندی بودن طلاق و بافتاری و چند بعدی بودن ماهیت آن، و همچنین کمبود مطالعاتی با نگاه کل نگر و تعاملی پیرامون مواجهه و سازگاری با طلاق، این پژوهش با هدف کشف و تبیین فرآیند روانشناختی مواجهه با طلاق در زنان مطلقه طراحی گردید. به منظور دستیابی به هدف فوق، پژوهشی کیفی با رویکرد تئوری زمینه ای انجام شد. نمونه گیری به صورت مبتنی بر هدف آغاز و تا رسیدن به اشباع نظری به صورت نظری ادامه یافت. ابزار اصلی جمع آوری داده مصاحبه بود. در مجموع با 26 مشارکت کننده به صورت انفرادی مصاحبه صورت گرفت. پس از تجزیه و تحلیل نهایی هفت تم محوری استخراج شد که در سه طبقه ی "تخریب هویت"، "خوداحیایی هویت" و "تطابق تلخ توام با عدم امنیت خاطر" به عنوان مراحل فرآیند مواجهه ی روانشناختی با طلاق گنجانده شدند.

درباره شباهت سبک مولوی با شیوه سوررئالیسم سخن فراوان گفته شده است. شیوه تصویرگری مولوی چنان متنوّع و تکرار نشدنی است که نمی توان تخیل و تجربه شعری او را در زمره روش خاصی از روش های شناخته شده در نقد شعر قرار داد. او هم نمادگرای بزرگی است و هم سوررئالیستی با تجربه های شگرف. به هر حال، میان روش مولوی و روشی که آندره برتون با عنوان روش سوررئالیستی معرّفی کرده، با وجود تفاوت های فرهنگی و زمانی، شباهت هایی می توان یافت این شباهت ها در دو حوزه آرای نظری و بوطیقای شعری و دیگری در حوزه آفرینش و شگرد تصویرپردازی در سخن دیده می شوند. در پایان نامه حاضر، ضمن شناسایی مبانی و اصول مکتب سوررئالیسم، به بررسی ویژگی های آن در مثنوی مولانا پرداخته شده است.

هدف این پژوهش طراحی الگوی ارزیابی عملکرد کارکنان برای شرکت پسمانداری صنعت هسته ای می باشد. در این تحقیق پس از بررسی مبانی نظری در حوزه ارزیابی عملکرد و مدیریت عملکرد، دو مدل ارزیابی کارت امتیازی متوازن و مدل تعالی کیفیت اروپا (efqm) به عنوان مبنای اصلی تدوین الگو در نظر گرفته شدارزیابی عملکرد از جمله ابزارها و وسایل موثر مدیریت منابع انسانی است که با به کارگیری صحیح این ابزارها نه تنها هدفها و مأموریت های سازمان با کارایی مطلوب تحقق می یابد بلکه منافع کارکنان و جامعه نیز تأمین می گردد.

چکیده ندارد.