نام پژوهشگر: سیده محبوبه حسینی
سیده محبوبه حسینی علیرضا شیخی
کتاب «توظیف الثرات فی الروایه العربیه» اثر دکتر محمّد ریاض وتار، اثری است پژوهشی که به چگونگی ورود رمان در زبان و ادبیات عرب پرداخته و همچنین پژوهشگر در آن با مقایسه ی میان آثار جدید و قدیم در فرهنگ عربی، سعی بر آن داشته تا میزان تأثیرگذاری سنّت بر رمان های عربی، به ویژه رمان های عصر حاضر را دریابد و اینکه چرا در دهه های اخیر قرن بیستم رمان نویسان به بکارگیری میراث گذشتگان پرداخته اند، و مورد دیگری که در این اثر به آن پرداخته شده است، تفاوتی است که میان تأثیر میراث و کارکرد و بکارگیری میراث داستانی و معرفی آنها و نیز معرفی پدیده ی تجربه گرایی پرداخته است. این اثر شامل شش فصل است که با دو بخش ابتدایی مقدمه و درآمدی بر پژوهش آغاز شده و با معرفی اجمالی فرهیختگان نام برده شد، در اثر و جدول اصطلاحات به پایان می رسد. این پایان نامه، ترجمه است روان از این پژوهشی ارزشمند و امید است که مورد توجه علاقمندان حوزه ی پژوهش قرار گیرد.
سیده محبوبه حسینی یعقوب منصوری
قارچ دکمه ای (agaricus bisporus) یکی از پر مصرف ترین انواع قارچ خوراکی در جهان است ولی به دلیل رطوبت زیاد نیاز به توجه ویژه ای برای افزایش زمان انبارمانی و نگهداری دارد. خشک کردن یکی از مهمترین روشهای نگهداری محصولات با رطوبت بالا است، لیکن با مصرف انرژی زیاد همراه است. به منظور کاهش انرژی مصرفی و مدت زمان خشک کردن در کنار حفظ خصوصیات کیفی و افزایش زمان ماندگاری، از پیش تیمارهای مختلف فیزیکی و شیمیایی قبل از خشک کردن محصولات استفاده می شود. در این پژوهش، قارچ دکمه ای پس از برش و توزین تحت پیش تیمارهای مختلف از جمله بلانچینگ (آب جوش ?3±90 به مدت 2 دقیقه)، اسمزی (کلرید سدیم با غلظت 10% نسبت وزنی به مدت 2 ساعت)، شیمیایی (متا بی سولفیت پتاسیم با غلظت 5/0% نسبت وزنی به مدت30دقیقه)، حمام فراصوت (بافرکانس khz 5/0±28 به مدت 30دقیقه) و مایکروویو (با توان 360 وات به مدت 4 دقیقه) قرار گرفت. به منظور حذف واکنشهای قهوهای شدن آنزیمی عملیات بلانچینگ در دمای?3±90 به مدت 2 دقیقه بر روی نمونه هایبا پیش تیمار اسمزی، شیمیایی، حمام فراصوت و مایکروویونیز اعمال شد. قارچ های برش خورده و بدون هرگونه پیش فرآوری و اعمال عملیات بلانچینگ بر روی آن ها، به عنوان نمونه شاهد در نظر گرفته شد. سپس نمونه های پیش تیمارشده به طور جداگانه به آون هواداغ و آون مکشی منتقل شدند و با دمای 55 درجه سلسیوس خشک شدند. در این پژوهش تأثیر پیش تیمارهای مختلف بر شاخص های کمی از جمله مدت زمان خشک کردن و انرژی مصرفی و شاخص های کیفی قارچ خشک شده از جمله بافت، تغییررنگ و نسبت بازجذب آب بررسی شد. نتایج نشان داد که به جز پیش تیمار اسمزی، سایر پیش تیمارها در کاهش مدت زمان کل خشک کردن و انرژی کل مصرفی موثر بودند. بیشترین وکمترین مدت زمان کل خشک کردن و انرژی کل مصرفی در آون هوا داغ و آون مکشی به ترتیب در نمونه های تحت پیش تیماراسمزی و مایکروویو مشاهده شد.همچنین نتایج آزمون بافت سنجی در آون هوا داغ و آون مکشی نشان داد که بیشترین سختی متعلق به نمونه های شاهد بود. در خشک کردن به روش هوا داغ و روش مکشی، نمونه های تحت پیش تیمار شیمیایی کمترین مقدار جویدگی را به خود اختصاص دادند.در خشک کردن به روش هوا داغ و روش مکشی نیز نمونه های شاهد ونمونه های تحت پیش تیمار شیمیائیبیشترین چسبندگی را داشتند. از نظر پیوستگی کمترین پیوستگی در خشک کردن به روش هوا داغ و روش مکشی، در نمونه شاهد و سپسنمونه های تحت پیش تیمار شیمیایی مشاهده شد. بهترین رنگ در روش مکشی در نمونه های تحت پیش تیماراسمزی و شاهد وبهترین رنگ در روش هوا داغدر نمونه های فقط تحت پیش تیمار اسمزیمشاهده شد و به طور کلی نمونه های پیش تیمارشده رنگ بهتری نسبت به شاهد داشتند. کمترین نسبت باز جذب آب در نمونه های تحت پیش تیمار اسمزی و بیشترین مقدار آن به ترتیب در نمونه های تحت پیش تیمار شیمیایی و شاهد بدست آمد. پس از مقایسه نتایج مشاهده شد که در بین سایر پیش تیمارهای اعمال شده، پیش تیمار مایکروویو در هر دو روش، با کاهش حدود62% تا 63% در مدت زمان کل خشک کردن و کاهش حدود 52% تا 65% در انرژی کل مصرفی بیشترین تأثیر را بر شاخص های کمی داشت. پیش تیمار شیمیایی با کاهش در میزان جویدگی و سختی در کنار افزایش نسبت باز جذب آب و رنگ خوب نمونه خشک شده بیشترین تأثیر را بر شاخص های کیفی در بین سایر نمونه های پیش تیمارشده و شاهد داشت. همچنین این پیش تیمار به میزان 15% تا 45% در کاهش مدت زمان کل خشک کردن و به میزان حدود 50% تا 53% در کاهش انرژی کل مصرفی تأثیرگذار است.
سیده محبوبه حسینی میر طاهر موسوی
مقدمه: سرطان پستان که از شایع ترین سرطان ها در زنان است، جنبه های مختلف کیفیت زندگی بیماران را در برمی گیرد. می توان با تقویت روابط بیمار با خانواده، اجتماع واستفاده از روش های حمایتی و مشاوره ای به میزان زیادی به ارتقاء سطح کیفیت زندگی این بیماران کمک نمود. اگر یکی از درمان های اجتماعی استفاده از سرمایه اجتماعی باشد، بر آن شدیم تا تأثیرات سرمایه اجتماعی بر کیفیت زندگی، سطح درد و میزان پذیرندگی درمان را در مبتلایان به سرطان پستان، بررسی نماییم . روش: این تحقیق، تحقیق مداخله ای با چینش پیش آزمون ـ پس آزمون با گروه مقایسه تصادفی است و از ابزار پرسشنامه برای جمع آوری داده ها استفاده شده است. جامعه ی آماری، زنان مبتلا به سرطان پستان در مراحل 1 و 2 در استان چهارمحال و بختیاری می باشد. یافته ها: پس از اجرای مداخله میزان سرمایه اجتماعی،کیفیت زندگی و پذیرندگی درمان در گروه مداخله افزایش و سطح درد کاهش یافته است. اما در گروه مقایسه متغیرهای مذکور کاهش یافته یا تغییری نکرده اند. همچنین بین سرمایه اجتماعی در هر دو بعد با کیفیت زندگی در هر چهار مقیاس و با پذیرندگی درمان همبستگی مثبت و مستقیم وبا درد همبستگی منفی و معکوس دیده میشود. نتیجه:افزایش سرمایه اجتماعی در هر دو بعد درون گروهی و بین گروهی، باعث ارتقاء کیفیت زندگی در چهار مقیاس سلامت و کارکرد، اجتماعی/ اقتصادی، روانشناختی / معنوی و خانواده، افزایش پذیرندگی درمان شده و تاثیری معکوس بر میزان درد داشته است. لذا پیشنهاد میشود از راه ها و روشهای ارتقا دهنده ی سرمایه اجتماعی به عنوان راهی جهت بهبود کیفیت زندگی، افزایش پذیرندگی درمان و کاهش درد استفاده شود. واژه های کلیدی:پذیرندگی درمان ، درد ، سرمایه اجتماعی ، سرطان پستان، کیفیت زندگی
سیده محبوبه حسینی پرویز امیدی
بلندیهای شمال شاهرود (منطق? مطالعاتی)، بخشی از نیم? جنوبی البرز خاوری است. مطالعات چینهنگاری در این منطقه، وجود واحدهای سنگی مزوزوئیک را با راستای چیر? شمال خاور- جنوب باختر نشان میدهد. دامن? جنوبی این بلندیها تحت پوشش نهشتههای کواترنری است که شهر شاهرود بر روی آنها بنا شده است. در این پژوهش شکستگیهای موجود در این واحدهای سنگی مورد بررسی قرارگرفتند. علاوه بر راندگی شاهرود که نتیج? فرآیندهای زمین ساختی قدیمی است، گسلهای نوزمینساختی دیگری همچون گسل کواترنری شاهرود با سازوکار راستالغز چپ بر، گسلهای شرق آبشار و غرب آبشار به ترتیب با سازوکار امتدادلغز راست بر و چپ بر شناسایی شدند. امتداد این گسلها به ترتیب شمال خاوری- جنوب باختری، شمال باختری- جنوب خاوری و شرقی-غربی است. مهمترین رویداد گسلش شناسایی شده در این پژوهش، گسل کواترنری شاهرود با سازوکار راستالغز چببر و درازایی در حدود 60 کیلومتر از شاهرود تا دامغان است. وجود گسل راندگی شاهرود همراه با گسلهای نزدیک به قائم دارای خش خطهای متقاطع نشان دهند? چندین فاز گسلش است که جدیدترین آنها مولفه امتدادلغز غالب دارد. رخداد گسلش با سازوکارهای متفاوت نشانگر تغییرات میدان تنش در طول زمان است. محاسبات تنش دیرین بر مبنای تحلیل لغزش گسلها با تکیه بر دادههای نوزمینساختی، موقعیت تنشهای اصلی 1?، 2? و 3? را به ترتیب 05/001، 80/238 و 08/092 نشان داد. به نظر میآید این میدان تنش که همراه با جنبش گسل کواترنری شاهرود بوده است شکستگیهای به نسبت کوچکتری را از نوع برشیهای ریدل همراه داشته و همچنین گسلهای از پیش ساخته را به جنبش مجدد کشانده است. گسلهای پیش ساخته مطابق وضعیت هندسی خود نسبت به میدان تنش جدید واکنشهای جنبشی متفاوت داشتهاند.