M. Afsharnezhad
Department of Biology, University of Guilan, Rasht, Iran
[ 1 ] - Evaluation of the antioxidant activity of extracts from some fruit peels
The growing interest on the replacement of synthetic antioxidants with natural ones has directed many research toward the plant-derived raw materials. The special attention is focused on inexpensive or residual sources from food agricultural industries. Fruit peels are valuable wastes obtained from domestic and industrial sources. The potential of fruit wastes as sources of natural antioxidants...
[ 2 ] - اثر سرما روی تخریب اکسیداتیو و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت در برگ چای شمال ایران
Tea was planted in Lahijan by Kashefalsataneh in 1930. The main concern about important commercial plants such as tea is the formation of ice crystals in low temperatures. This can damage the live cells leading to lowering the quality of the plant and eventually its death. Formation of reactive oxygen species (ROS) and oxidative stress is the result of various environmental stresses leading to ...
[ 3 ] - Effect of exercise training on saliva brain derived neurotrophic factor, catalase and vitamin c
Background: The balance between production of Reactive Oxygen Species (ROS) and antioxidant defense in the body has important health implications. The aim of this study was to investigate the changes in salivary antioxidants: catalase, vitamin C and brain-derived neurotrophic factor (BDNF), in sedentary men at rest and after acute exhaustive exercise. Methods: This randomi...
[ 4 ] - تغییرات فعالیت بیولوژیکی آنزیم های بزاقی در سیگاری ها
دود سیگار حاوی دهها ماده شیمیایی پیچیده است که می توانند ایجاد و تشدید کننده برخی بیماری های موضعی و داخلی شوند. بزاق به عنوان یک مایع بیولوژیکی غیر تهاجمی که زودتر از سایر مایعات بدن در مقابل دود سیگار قرار می گیرد تغییرات عمده را نشان خواهد داد که در بسیاری موارد ردیابی این تغییرات می تواند در تشخیص و پیشگیری مشکلات بعدی مفید واقع شود. در این تحقیق اثر استفاده از سیگار روی آنزیم های آنتی اکسی...
[ 5 ] - اثر تنش‌های سرمایی بر ایجاد پروتئین ضد یخ و افزایش پراکسیداسیون لیپیدها در دو گونه مرکبات شمال ایران
مرکبات شمال از نظر کیفیت و تطابق با ذائقه ایرانیان از اهمیت کشاورزی و تجاری برخوردارند. بهبود کیفیت این محصولات از اهداف مهم کشاورزان و دانشمندان این رشته است. در پژوهش حاضر، پاسخ دو گونه از مرکبات، نارنج (Citrus aurantium) و سیترنج (هیبریدی از پرتقال شیرین و نارنج Citrus sinensis x Poncirus trifoliata) به تنش سرما از طریق بررسی وجود پروتئین ضد یخ و تغییر پراکسیداسیون لیپیدها در گونه‌های مرکبات...
[ 6 ] - تغییرات الگوی الکتروفورتیک و فعالیت آنزیم پراکسیداز گیاهچه‌های پسته احمد آقایی (Pistacia vera L.) رفسنجان در پاسخ به آلودگی با قارچ آسپرژیلوس نیجر (Aspergillus niger)
پسته از گیاهان استراتژیک و مهم در کشور ماست که سلامت و کیفیت آن نقش مهمی در صادرات آن دارد. از طرفی، تغییرات فعالیت آنزیم پراکسیداز در اغلب موارد می‌تواند به عنوان مارکر برای تنش‌های مختلف در گیاهان استفاده شود. هدف از این پژوهش، مقایسه فعالیت پراکسیدازها در گیاهچه پسته در دو حالت سالم و آلوده به قارچ آسپرژیلوس نیجر (Aspergillus niger) است. به منظور بررسی فعالیت پراکسیدازها پس از کشت دانه‌های پ...
[ 7 ] - استخراج و بررسی مشخصات آنزیم تایروزیناز بادام‌زمینی شمال ایران
تشکیل رنگدانه‌های قهوه‌ای به وسیله آنزیم تایروزیناز، یکی از مهمترین علت‌های تغییر رنگ میوه‌ها و سبزی‌ها و در نتیجه کاهش کیفیت آنهاست. این آنزیم در مراکز تحقیقاتی، صنایع دارویی و آرایشی کاربرد فراوان داشته، در حال حاضر تنها منبع آنزیم مذکور تایروزیناز قارچ خوراکی است. از آنجایی که بادام‌زمینی از محصولات مهم کشاورزی استان گیلان است و از طرفی، با توجه به تجربه و تخصص گروه ما در مورد تایروزیناز، هد...
[ 8 ] - Influence of Cigarette Smoking on the Activity of Salivary Alpha-Amylase
Introduction: Tobacco smoke is involved in the pathogenesis of several diseases in different body systems. Saliva is the first body fluid that confront inhaled cigarette smoke which is injurious to the oral cavity and is associated with several oral diseases and cancer. The aim of our study was to evaluate the influence of smoking on the activity of alpha-amylase in the saliva of healthy smoker...
[ 9 ] - استخراج و تعیین ویژگی های آنزیم تایروزیناز از پوست موز
تشکیل رنگدانه های قهوه ای در پوست توسط تایروزیناز از مهمترین فاکتورهای موثر در ایجاد علایم پیری است . این آنزیم هم چنین در کاهش کیفیت میوه ها و سبزی ها از طریق تولید مالنین دخالت مستقیم دارد. تایروزیناز یک متالوآنزیم است که در کارهای تحقیقاتی مربوط به مواد غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد دارد. قارچ خوراکی در حال حاضر تنها منبع تایروزیناز برای مصارف صنعتی و پژوهشی در مورد این آنزیم می باشد. هدف ای...
[ 10 ] - بررسی تاثیر داروهای پوستی کالامین دی و بنزوکائین روی فعالیت آنزیم تایروزیناز به روش لاینویوربرگ
عمل هیدروکسیلاسیون تایروزیناز بوسیله فعالیت منوفنولازی و اکسیداسیون 3 و 4-دی هیدروکسی فنیل آلانین (L-Dopa) به O-دوپاکوئینون بوسیله فعالیت دی فنولازی میسر می گردد. بازدارنده ها و فعال کننده های این آنزیم اثرات مختلفی در سلامتی انسان و هم‌چنین در صنایع مختلف خواهند داشت. در تحقیق حاضر، با توجه به اهمیت رنگدانه ها در پوست و نقش مهم تایروزیناز در تولید این رنگدانه ها، برای بررسی اثر کننده های تایرو...
[ 11 ] - اثر کوتاه‌مدت مکمل‌یاری عصارۀ دانۀ انگور سیاه بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی دختران غیر ورزشکار پس از یک جلسه فعالیت هوازی درمانده ساز
مقدمه هدف این پژوهش، بررسی تأثیر مکمل‌یاری کوتاه‌مدت عصارۀ دانۀ انگور سیاه بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی پس از یک جلسه فعالیت هوازی حاد در دختران غیر ورزشکار بود. مواد و روش‌‌ها 16 دانشجوی دختر غیر ورزشکار به شکل تصادفی به 2 گروه 8 نفری عصارۀ دانۀ انگور سیاه (مصرف 3 کپسول 100 میلی‌گرمی در روز به مدت 4 هفته) و دارونما (مصرف 3 کپسول 100 میلی‌گرمی مالتودکسترین در روز به مدت 4 هفته) تقسیم شدند...
[ 12 ] - تولید و خالص سازی فیتاز اسیدی و قلیایی از قارچ آسپرژیلوس نایجر و باکتری های نوترکیب اشرشیاکلی و باسیلوس سابتیلیس با هدف دستیابی به یک ترکیب مفید در جیره طیور
به منظور افزایش قابلیت دسترسی فسفر و سایر مواد معدنی در جیره طیور و تک معده ای ها و کاهش آلودگی محیطی، این پژوهش با هدف تولید آنزیم فیتاز جهت هضم اسید فیتیک در مجرای گوارشی طیور انجام گرفت. بدین منظور، فیتاز قارچ آسپرژیلوس نایجر روی محیط کشت PSM و فیتازهای اشرشیاکلی و باسیلوس سابتلیس با استفاده از فن آوری DNA نوترکیب تولید شدند. آنزیم ها با استفاده از ستون کرماتوگرافی نیکل سفارز(Ni-NTA) و Q- سف...
[ 13 ] - مطالعه تشریحی گیاه بادرنجبویه(.Melissa officinalis L) در مراحل مختلف نموی و تاثیر تنش خشکی و تیمار سالیسیلیک اسید بر برخی ویژگی‌های ریخت شناسی و مولکولی آن
بادرنجبویه از گیاهان دارویی مهمی است که باتوجه به عدم وجود مطالعات تکوینی در این گیاه، پژوهش حاضر نخست در جهت شناخت ساختار تشریحی و سپس نحوه پاسخ‌دهی آن به تنش خشکی (صفر،fc 2/3،fc 1/3) و تاثیر کاربرد خارجی سالیسیلیک اسید ( صفر، 0.7و 1/5 میلی مولار) صورت گرفت. برای این منظور بذر گیاه بادرنجبویه پس از استریلیزاسیون در گلدان‌های مناسب کشت گردید و اعمال تنش خشکی تیمار سالیسیلیک اسید در مرحله شش برگ...
[ 14 ] - Kinetic study of peroxidase enzyme in the presence of purine alkaloids
Peroxidase catalyzes different oxidation of substrates using hydrogen peroxide, a reactive oxygen specie (ROS). ROS, at low concentrations, act as messenger to regulate intracellular signaling, whereas, at high concentrations, they can overcome the immune system by creating oxidative stress. Some common beverages such as coffee, tea and soft drinks contain high levels of xanthine alkaloids incl...
Co-Authors