بهاره جمشیدی
استادیار مؤسسۀ تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
[ 1 ] - پیش بینی برخی ویژگیهای کیفی میوۀ انگور رقم بیدانۀ قرمز با استفاده از روش غیر مخرب طیفسنجی فروسرخ نزدیک
به‌منظور اندازهگیری ویژگیهای رسیدن و کیفیت درونی میوه از روشهای مخرب و غیرمخرب گوناگونی استفاده میشود. روشهای مخرب غالباً وقتگیر و پرهزینه‌اند. در این پژوهش توانایی روش طیفسنجی فروسرخ نزدیک به‌منظور پیشبینی ویژگیهای کیفی ازقبیل مواد جامد حلشدنی، اسید قابل تیتر، pH، فنل کل، و آنتوسیانین عصارۀ انگور رقم بیدانۀ قرمز بررسی شد. بدین منظور پس از طیفسنجی نمونههای دهحبهای انگور در ناحیۀ n...
[ 2 ] - کیفیت‌سنجی غیر مخرب انگور رقم عسگری بر پایه طیفسنجی فروسرخ نزدیک
برای اندازهگیری ویژگیهای کیفی میوهها و سبزیها از روشهای مخرب و غیر مخرب متعددی استفاده میشود. روشهای مخرب عمدتاً هزینهبر و وقتگیر هستند. در این پژوهش، برخی ویژگیهای کیفی میوۀ انگور رقم عسگری شامل مواد جامد حلشدنی (SSC)، اسید قابل تیترکردن (TA)، pH، و فنل کل (TP) با طیفسنجی فروسرخ نزدیک (NIRS) اندازهگیری شدند. بدین منظور از 110 نمونه در دامنۀ طیفی 1700-900 نانومتر طیفسنجی شد و بلافا...
Co-Authors