مهران اعلمی

دانشیار دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

[ 1 ] - اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو

[ 2 ] - اثر آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر بر پیشرفت اکسایش روغن سویا

Co-Authors

عاکفه ضامنی 1

فخرالدین صالحی 1

مهدی کاشانی نژاد 1

شیما پیری قشلاقی 1

علیرضا صادقی ماهونک 1

محمد قربانی 1