محمد غفارزاده
استادیار گروه علوم و فناوری سیلیکون، پژوهشکده توسعه فرایندهای شیمیایی، پژوهشگاه شیمی و مهندسی شیمی ایران
[ 1 ] - تأثیر افزودن منابع مختلف اسیدهای چرب بر فراسنجههای تخمیر و جمعیت میکروبی شکمبه در شرایط برونتنی
هدف از انجام این آزمایش بررسی تأثیر افزودن الگوهای مختلف اسیدهای چرب بر گوارش‌پذیری شکمبهای مواد مغذی، برخی فراسنجههای شکمبهای و جمعیت میکروبی شکمبه بر پایۀ استفاده از روشهای مولکولی در شرایط برونتنی بود. به این منظور، روغنهای مختلف به‌عنوان منابع اولئیک، لینولئیک، لینولنیک، دکوزاهگزانوئیک و ایکوزاپنتانوئیک استفاده شد. برای تأمین اسید پالمتیک از یک مکمل تجاری (برگافت تی-300) حاوی درصد بال...
[ 2 ] - تولید و ارزیابی مکمل‌های ریزپوشانی شده روغن ماهی در شرایط برون تنی (آزمایشگاهی): ارزش تغذیه‌ای و مقاومت در برابر زیست هیدروژن‌دارشدن شکمبهای در مقایسه با مکمل‌های کلسیمی
هدف از این پژوهش، تولید و ارزیابی مکمل‌های جامد روغن ماهی با استفاده از روش تولید نمک‌های کلسیمی و ریزکپسوله نمودن با استفاده از سیستم خشک‌کن پاششی بود. دو نوع ماده پوشاننده به همراه سطوح مختلف روغن ماهی در ساخت ریزکپسول‌ها مورد استفاده قرار گرفتند. میزان انواع مواد مغذی و الگوی اسیدهای چرب، میزان پوشانندگی مواد دیواره‌ای مختلف و ارزیابی کیفیت تغذیه‌ای ریزکپسول‌ها بر اساس سیستم پروتئین و کربوهی...
[ 3 ] - روش مستقیم تهیه علف‌کش پروپانیل از 4،3-دی-کلرونیتروبنزن درمقیاس کیلوگرم
پروپانیل یکی از موثرترین علف‌کش‌های مزارع برنج بوده که با روش ارائه شده در این مقاله با راندمان و سهولت بالایی از 2،1-دی-کلروبنزن بعد از نیتراسیون آن به 4،3-دی‌کلرونیتروبنزن و احیاء آن با براده آهن در اسید پروپیونیک تهیه شده است. سادگی اجرا، کم بودن تعداد مراحل نسبت به روشهای قبلی، عدم وجود مراحل مشکل مثل واکنش هیدروژناسیون و عدم استفاده از معرف‌های گران قیمت از مزایای روش گزارش شده می‌باشد.
[ 4 ] - Investigating the effects of varying wall materials and oil loading levels on stability and nutritional values of spray dried fish oil
High oxidative capacity of polyunsaturated fatty acid rich oils is the main problem with their dietary application. The main objectives of this study were to determine the effects of different encapsulants and oil loading levels on nutritive value, fatty acid profile, and oxidative stability of microencapsulated fish oil powders. Four types of wall materials [glucose syrup and maltodextrin base...