علیرضا برمک
استادیار آزمایشگاه کنترل غذا و دارو، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی بوشهر، بوشهر، ایران
[ 1 ] - شناسایی ترکیبات فعال زیستی عصاره جلبک قهوهای Cystoseria.sp و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ژله خوراکی غنی‌شده با آن
مقدمه: جلبک سیستوسریا یک ماکروجلبک قهوهای متعلق به خانواده فیافیتا میباشد. این جلبک با انشعابات نامنظم، در آبهای گرم، در مناطق کمعمق و در نزدیکی سنگ‌ها و تالابها یافت می‌شود. این مطالعه با هدف شناسایی ترکیبات فعال زیستی عصاره جلبک قهوهای سیستوسریا و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ژله خوراکی غنی شده با آن انجام گرفت. مواد و روشها: ...
Co-Authors