سحر محمدی پور

[ 1 ] - بررسی عملکرد آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی استرول‌ها و اسیدهای چرب دو گونه زولنگ و ساقه سبز

التهاب واختلالات وابسته به فرآیند اکسیداسیون زمینه ساز بسیاری از بیماری‌های تهدید کننده سلامت عمومی را میباشند. در این تحقیق به بررسی و شناسایی محتوای استرولی و اسیدهای چرب موجود در دو گونه گیاه E.caucasicum و C.platycarpos پرداخته شده است. دو گونه گیاهی یاد شده متعلق به تیره چتریان(Apiaceae) بوده که نقش قابل توجهی در فرهنگ تغذیه‌ ای منطقه خزری دارامیباشند. علاوه بر بررسی فیتوشیمیایی این دو گون...