جواد حسن‌جانپور

[ 1 ] - جداسازی و همسانه‌سازی (cloning) cDNA ژن منگنز پراکسیداز (mnp) از قارچ خوراکی دکمه‌ای سفید (Agaricus bisporus)، مقدمه‌ای بر دست‌ورزی ژنتیکی

   تولید و پرورش قارچ ‌ خوراکی، یکی از کاربردهای تجاری فناوری ‌ های میکروبی به منظور تبدیل زیستی ضایعات بخش کشاورزی به فرآورده ‌ های با ارزش غذایی است. در قارچ­ خوراکی دکمه‌ای ( ‌Agaricus ‌bisporus ) آنزیم‌های مختلفی از ابتدای رشد میسلیومی تا انتهای دوره میوه­دهی، تجزیه ترکیبات لیگنینی را در محیط کمپوست برعهده دارند. یکی از مهمترین این آنزیم‌ها، آنزیم منگنز پراکسیداز است که سهم عمده­ای در تجزیه...