چوبکار, نسرین
دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه
[ 1 ] - بررسی تأثیر اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss) و نیسین بر کنترل کیفیت فیله‌های سبک شور ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix)
مقدمه: گیاه آویشن شیرازی از گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده و بررسی اثرات ضد‌باکتریایی آن در زمینه مواد غذایی بر روی باکتری‌های بیماری‌زای مهمی که از عوامل مسمومیت‌های غذایی رایج هستند، لازم و ضروری به نظر می‌رسد . نیسین نیز نوعی باکتریوسین است که از فعالیت باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس استحصال می‌شود و امروزه به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در برخی مواد غذایی استفاده می‌شود. هدف: این مطالعه به...
[ 2 ] - تأثیر مکمل‌سازی پودر آویشن شیرازی (Zataria multiflora) بر شاخص رشد و فاکتورهای سرمی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
استفاده از گیاهان دارویی می‌تواند در افزایش رشد آبزیان و ارتقاء سطح ایمنی غیراختصاصی به‌منظور افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها در بخش آبزیپروری مؤثر باشد. گیاه آویشن شیرازی (Zataria multiflora) از خانواده نعناعیان یکی از این گیاهان است که بیشترین ترکیبات آن شامل تیمول و کارواکرول بوده و خواص ضد میکروبی و ضد قارچی آن بهخوبی شناخته شده است. لذا هدف از انجام این مطالعه بررسی تأثیر دوزهای مختلف خ...
[ 3 ] - تاثیر گیاه غازیاقی (Falcaria vulgaris) در ترمیم زخم پوستی و پاسخ ایمنی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
آنتی‌بیوتیک‌ها جهت تقویت سیستم ایمنی و نیز ترمیم زخمها در آبزیان کاربرد زیادی دارند. بدیهی است بهدلیل اثرات سوء و ایجاد باقیماندگی دارویی، محققین بهدنبال جایگزینی آن با مواد طبیعی از جمله گیاهان دارویی بومی میباشند. یکی از این گیاهان، گیاه غازیاقی یا پاغازه است. غازیاقی از خانواده چتریان بوده و بهعنوان سبزی در برخی مناطق ایران کاربرد دارد. این گیاه در غرب کشور، در درمان زخمها و اختلال...
[ 4 ] - بررسی تاثیر مقادیر مختلف عصاره الکلی برهموم زنبور عسل در ترمیم زخم پوستی و پاسخ ایمنی و بقاء ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
آنتی‌بیوتیک‌ها جهت تقویت سیستم ایمنی و نیز ترمیم زخمها در آبزیان کاربرد زیادی دارند، اما بهدلیل تاثیرات سوء و ایجاد باقیمانده دارویی، محققین بهدنبال جایگزینی این مواد با مواد طبیعی میباشند. یکی از این ترکیبات که خواص درمانی زیادی دارد برهموم زنبور عسل است. هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر غلظتهای مختلف برهموم بر ترمیم زخم پوستی و پاسخ سیستم ایمنی در ماهی کپور معمولی میباشد. عصاره بر...
[ 5 ] - Effect of Zataria multiflora Boiss on haematological and Growth parameters of Oncorhynchus mykiss
Zataria multiflora is well known to middle-east, Iran, Afghanistan and Pakistan where, it is cultivated only in warm areas. The objective of this article focused on this issue whether Zataria multiflora Boiss has effect on haematological and Growth parameters of Oncorhynchus mykiss. One hundred and twenty healthy finger ling fish, Oncorhynchus mykiss (mean weight 4.3 g) were commercially obtain...
[ 6 ] - استفاده از گیاه پونه و آویشن شیرازی بر خصوصیات رشد و صفات لاشه و بار میکروبی روده در جوجه های گوشتی
اخیراً استفاده از گیاهان داروئی بهعنوان محرک رشد، اشتهاآور و افزایش‌دهنده ایمنی و با خاصیت ضدمیکروبی نسبت به آنتی بیوتیک‌ها در صنعت پرورش توجه قرار گرفته است. به این منظور تأثیر استفاده از دو گیاه فراوان در کشور، آویشن شیرازی و پونه بر خصوصیات رشد، لاشه و بار میکروبی روده جوجه‌های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. این پژوهش در قالب طرح تصادفی با 120 قطعه جوجه گوشتی سویه راس انجام شد. تیمارهای آزمایش ...
[ 7 ] - ارزیابی تأثیر نشاسته سیب زمینی پیش ژلاتینه شده و آرد نخود بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی همبرگر 60 درصد گوشت طی زمان نگهداری
همبرگر یکی از فرآوردههای گوشتی است که به دلایل گوناگون از جمله سهولت مصرف این ماده غذایی، استفاده از گوشت در ترکیب آن و طعم مطلوب، مصرف آن در حال افزایش میباشد. بالا بودن سطح زیر کشت تولید حبوبات در کشور، ارزش تغذیهای بالای سیب زمینی و آرد نخود و نیز در دسترس بودن این محصولات موجب انجام پژوهش حاضر شد. در این مطالعه، نشاسته ژلاتینه شده سیب زمینی در 3 سطح 5/0، 1 و5/1 و آرد نخود نیز در سه سطح...
[ 8 ] - بررسی تاثیر غذای غنی شده با پروبیوتیک بر فراسنجه های رشد ماهی پرورشی قزل‌آلای رنگین کمان
پروبیوتیکها در بعد وسیعی در آبزی پروری نوین استفاده می‌شوند. این تحقیق با هدف بررسی تأثیر بکارگیری پروبیوتیک ،گونه باسیلوس سوبتیلیس، بر پارامترهای رشد ماهی قزل‌آلای رنگین کمان و تعیین میزان مطلوب مصرف این باکتری انجام شد. در این مطالعه تأثیر باسیلوس سوبتیلیس IS02 در غالب یک طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار آزمایشی شامل تیمار اول فاقد مکمل پروبیوتیک، تیمار دوم حاوی 106 ، تیمار سوم با 107 و تیمار...
[ 9 ] - احیا تالاب شادگان ، فرصت آبزی پروری و مهار ریزگردها با زهاب صنعت نیشکر خوزستان
تالاب‌ها زیست بوم‌های آبی هستند که حافظ درخت تکاملی از تک سلولی تا جانوران عالی میباشند و از این رو مهم‌ترین بانک ژنی گیاهی و جانوری کره زمین بعد از جنگل‌های بارانی به شمار می‌آیند. تالاب شادگان بزرگترین تالاب ایران، در جنوب استان خوزستان واقع شده است. این تالاب علاوه بر ظرفیت‌های متنوعی که دارد، از بعد شیلات و محیط زیست نیز حائز اهمیت میباشد. هم اکنون نام تالاب شادگان به علت آسیب‌های زیاد وا...
[ 10 ] - Comparative comparison of physicochemical properties of gelatin extracted from lanternfish (Benthosema pterotum, Alcock 1890) and Bovine Gelatin
In this study, for the first time, lanternfish gelatin (Benthosema pterotum Alcock, 1890) was extracted and the composition (moisture, ash, protein), gel strength, gelling and melting temperature of extracted gelatin was investigated and compared with those of the commercial bovine gelatin purchased from market. The two gelatin samples were also compared in terms of color properties. Moisture a...
Co-Authors