Mahnoosh Parsaeimehr
Food Hygiene Department, Faculty of Veterinary Medicine, Semnan University, Semnan, Iran
[ 1 ] - The inhibitory effects of Lactobacillus fermentum, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus paracasei isolated from yoghurt on the growth and enterotoxin A gene expression of S. aureus
BACKGROUND: Staphylococcal foodborne intoxication is the most common cause of foodborne illnesses by Staphylococcus aureus strains and most are caused by the enterotoxins of S. aureus. Staphylococcal enterotoxin A (SEA) is the most frequently responsible for staphylococcal food poisoning outbreaks. From a food safety and human health point of view, lactic acid bacteria (LAB) may provide a promi...
[ 2 ] - بررسی اثر مهاری لاکتوباسیلوس رامنوسوس سویه23527 LGG بر روی رشد و بیان ژنی انتروتوکسین A باکتری استافیلوکوکوس اورئوس ATCC 29213
افزایش ماندگاری، ایمنی مواد غذایی و ارتقای سلامتی انسان با استفاده از میکرو فلور طبیعی از موضوعات غالب در بهداشت عمومی محسوب میشوند. در این تحقیق اثر سویهی لاکتوباسیلوس رامنوسوس (LGG) با منشاء رودهای بر رشد و تولید انتروتوکسینهای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و سپس بر بیان ژنی انتروتوکسین A باکتری استافیلوکوکوس اورئوس، در محیط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. ...
Co-Authors