تبیین چارچوبی برای ارزیابی پایداری زنجیرۀ تأمین مواد غذایی با استفاده از فرایند تحلیل شبکه‌ای فازی (مورد مطالعه: شرکت‌های منتخب تولیدی فراورده‌های گوشتی استان مازندران)

Authors

Abstract:

در مقالۀ حاضر به‎منظور دستیابی به هدف پژوهش، یعنی تبیین چارچوبی برای ارزیابی پایداری زنجیرۀ تأمین مواد غذاییْ با مرور ادبیات موضوع، چارچوب ارزیابی پایداری سازمان خواربار و کشاورزی به‎منزلۀ مدل اولیۀ پژوهش معرفی شد. بومی‌سازی و تأیید معیارهای پژوهش با به‎کارگیری روش دلفی ساعتی انجام پذیرفت و درجۀ اهمیت ابعاد و معیارهای چارچوب با استفاده از روش ANP فازی، محاسبه شد. بدین منظور از دیدگاه 12 تن از کارشناسان و خبرگان، شامل پنج خبرۀ دانشگاهی فعال در حوزۀ توسعۀ ‌پایدار و هفت خبره از شرکت‌های تولیدی فراورده‌های گوشتی کالۀ آمل، زربال و تولید و بسته‌بندی طیور فیله، استفاده شد. یافته‌های پژوهش نشان داد سلامت جسمانی، روانی و اجتماعی کارکنان و گازهای گلخانه‌ای با وزن‎های 0787/0 و 0632/0 مهم‌ترین معیارهای دستیابی به زنجیرۀ تأمین پایدارند. همچنین از میان زیرمعیارهای ابعاد حکمرانی و اقتصادی، به‎ترتیب زیرمعیارهای تولید گواهی‌شده و ایمنی مواد غذایی از دیدگاه خبرگان، بالاترین درجۀ اهمیت را کسب کردند. از این چارچوب می‌توان برای ارزیابی بخش‌های مختلف زنجیرۀ تأمین مواد غذایی و سنجش میزان پایداری آنها استفاده کرد.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

تبیین چارچوبی برای ارزیابی پایداری زنجیرۀ تأمین مواد غذایی با استفاده از فرایند تحلیل شبکه ای فازی (مورد مطالعه: شرکت های منتخب تولیدی فراورده های گوشتی استان مازندران)

در مقالۀ حاضر به‎منظور دستیابی به هدف پژوهش، یعنی تبیین چارچوبی برای ارزیابی پایداری زنجیرۀ تأمین مواد غذاییْ با مرور ادبیات موضوع، چارچوب ارزیابی پایداری سازمان خواربار و کشاورزی به‎منزلۀ مدل اولیۀ پژوهش معرفی شد. بومی سازی و تأیید معیارهای پژوهش با به‎کارگیری روش دلفی ساعتی انجام پذیرفت و درجۀ اهمیت ابعاد و معیارهای چارچوب با استفاده از روش anp فازی، محاسبه شد. بدین منظور از دیدگاه 12 تن از کا...

full text

ارزیابی عملکرد پایداری زنجیره تأمین موادغذایی: مورد مطالعه شرکت های منتخب تولیدی فرآورده های گوشتی استان مازندران

امروزه عرصه تولید و خدمات با تغییر الگوی رقابت از میان شرکت های مستقل با رقابت میان زنجیره های تأمین مواجه است. از جمله زنجیره های تأمین پیچیده با خصوصیات ویژه که به سختی می توان آن ها را با سیستم های ارزیابی عمومی تطابق داد، زنجیره تأمین موادغذایی است. به همین دلیل، برای تعیین شاخص های ارزیابی عملکرد متناسب با چنین زنجیره هایی باید خصوصیات و شرایط مهم آن ها را به خوبی شناخت و سپس به طراحی سیست...

اولویت‌بندی پیشران‌های پیچیدگی زنجیرۀ تأمین با استفاده از فرایند تحلیل سلسله‎مراتبی فازی

در حال حاضر، پیچیدگی‌های متعددی در زنجیرۀ تأمین وجود دارد. این پیچیدگی‌ها، به‌واسطۀ ظهور مقوله‌هایی مانند جهانی‌شدن، سفارشی‌سازی، نوآوری، انعطاف‌پذیری، پایداری و عدم قطعیت در حال تکامل و رشد هستند. رشد پیچیدگی زنجیرۀ تأمین بر هزینه‌ها و خدمات ارائه‌شده به مشتریان، تأثیر منفی می‌گذارد. از این رو، هدف این پژوهش اولویت‌بندی پیشران‌های پیچیدگی زنجیرۀ تأمین در شرکت‌های تولید لوازم خانگی است. برای ای...

full text

ارزیابی عملکرد زنجیرۀ تأمین بشردوستانه با استفاده از رویکرد خاکستری

کشور ایران جزءِ کشورهایی است که نرخ وقوع فجایع طبیعی در آن نسبت به برخی کشورها بیشتر است؛ ازاین‌رو مدیریت زنجیره تأمین بشردوستانه در قبل، حین و بعد از حادثه اهمیت زیادی دارد. ارزیابی عملکرد زنجیره تأمین بشردوستانه یکی از فعالیت‌های مهم در مدیریت این زنجیره است؛ به‌نحوی‌که وضعیت عملکرد را مشخص می‌کند و بازخورد مناسبی را برای بهبود عملکرد آن فراهم می‌کند. در مقالۀ حاضر پس از شناسایی شاخص‌ها و ابعا...

full text

ارائه متدولوژی برای ارزیابی اثربخشی اجرای طرح هماهنگ استاندارد (طاها) مورد مطالعه: محصولات منتخب تولیدی مواد غذایی استان یزد

مصرف کنند گان دارای حقوقی هستند که از جمله آن می توان به حق ایمنی، حق اطلاع داشتن، حق انتخاب و حق شنیده شدن اشاره نمود. انطباق محصولات و خدمات با استانداردها تضمینی برای کیفیت، ایمنی و افزایش اعتماد جامعه است. در زمینه اجرای استانداردها نیز یکی از موارد مهم باید بحث درباره توسعه ایمنی و بهداشت جامعه باشد و دستاوردها و منافع حاصل از آن باید به استحضار مردم برسد. سازمان استاندارد ایران، از سال 1...

اندازه‌گیری پایداری زنجیرۀ تأمین خدمات با استفاده از سیستم استنتاج فازی چندمرحله‌ای/چندبخشی (مطالعۀ موردی: بانک پارسیان)

توسعۀ پایدار در پی توسعۀ مستمر، ورای توسعۀ اقتصادی است. با توجه به اهمیت اساسی بانک‌ها در اقتصاد و اهمیت بحث پایداری در سال‌های اخیر، این پژوهش‌ به اندازه‌گیری پایداری در صنعت بانکداری ایران و به‌صورت خاص در بانک پارسیان پرداخته ‌است. چارچوب اولیۀ به‌دست‌آمده از مرور جامع ادبیات، گزارش‌های پایداری بانک‌های منتخب دنیا و سایر گزارش‌های منتشرشده در حوزۀ پایداری با برگزاری جلسات گروه متمرکز با خبرگ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 6  issue 3

pages  535- 554

publication date 2014-09-23

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023