بررسی بقایای آنتی بیوتیک در شیرهای پاستوریزه و محلی شهرستان های مراغه و بناب به روش چهار پلیتی (FPT)
Authors
Abstract:
مقدمه : علی رغم اثرات مفید آنتی بیوتیک ها در درمان بیماری های عفونی، باقی مانده آن ها در مواد غذایی مانند گوشت و شیر و انتقال آن به بدن انسان اثرات زیان بخشی دارد. هدف از این پژوهش پایش باقی مانده آنتی بیوتیک ها در شیرهای خام و پاستوریزه شهرستان های مراغه و بناب به روش چهار پلیتی(FPT) بود. مواد و روش ها: برای این منظور 7 واحد گاوداری صنعتی مراغه، 7 واحد گاوداری صنعتی بناب، 4 واحد گاوداری سنتی مراغه، 5 واحد گاوداری سنتی بناب، 1 واحد کارخانه فرآوری شیر مراغه و 1 واحد کارخانه فرآوری شیر بناب به صورت تصادفی انتخاب شد. 25 نمونه شیر در 4 تکرار در زمان های مختلف اخذ گردید و از لحاظ باقی مانده آنتی بیوتیک به روش چهار پلیتی(FPT) مورد بررسی قرار گرفتند. یافته های پژوهش: 7 مورد(94/24 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های صنعتی مراغه، 15 مورد(47/53 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های صنعتی بناب، 6 مورد(5/37 درصد) نمونه های شیرخام گاوداری های سنتی مراغه، 4 مورد(20 درصد) نمونه های شیر گاوداری های سنتی بناب و 1 مورد(25 درصد) نمونه شیر پاستوریزه مراغه آلوده به بقایای آنتی بیوتیکی تشخیص داده شدند و نمونه های شیر پاستوریزه بناب منفی تشخیص داده شد. با بررسی نتایج مشخص گردید بیشترین بقایای آنتی بیوتیکی مربوط به گروه های پنی سیلین و ماکرولیدها(P>0.05) و کمترین بقایای آنتی بیوتیکی مربوط به گروه انروفلوکسازین بوده است. بحث و نتیجه گیری: با توجه به سرانه مصرف شیر در کشور، این میزان از آلودگی به آنتی بیوتیک ها، جمعیت قابل توجهی را تحت تاثیر قرار می دهد که در بین آن ها کودکان، سالمندان، بانوان باردار و بیماران، بیش از سایرین در معرض خطر می باشند. این پژوهش لزوم توجه بیش از پیش سازمان های قانون گذار و ناظر را برای کنترل و به حداقل رساندن این آلودگی ها گوشزد می کند.
similar resources
میزان سم آفلاتوکسین m۱ در شیرهای گاو محلی و پاستوریزه شهرستان خرم آباد به روش hplc
مقدمه: آفلاتوکسین m1 فرم هیدروکسیله آفلاتوکسین b1 سمی است از قارچ آسپرژیلوس فلاووس که از طریق علوفه و نان کپک زده آلوده به این قارچ وارد بدن گاو یا سایر حیوانات علفخوار می شود و سپس در شیر ترشح می شود و دارای قدرت کارسینوژنیک قوی در کبد و کلیه می باشد. شیر که از پر مصرف ترین مواد غذایی در انسانها می باشد در معرض آلودگی زیادی به آن قرار دارد. مواد و روش ها: 42 نمونه از شیرهای محلی مراکز جمع آوری...
full textبررسی بقایای آنتی بیوتیکی موجود در بافت های خوراکی طیور کشتاری شهرستان مراغه به روش چهار پلیت (مقاله کوتاه)
وجود بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت های باکتریایی، واکنش های آلرژیک، مسمومیت، سرطان زایی و به هم خوردن فلور طبیعی روده می شود. روش چهار پلیت یکی از روش های میکروبیولوژیکی، جهت تأیید حضور بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی می باشد که در چهار محیط کشت با ph و باکتری های متفاوت انجام می گیرد. هدف از انجام این تحقیق تعیین بقایای آنتی ب...
full textبررسی میزان باقیمانده آنتی بیوتیک های خانواده تتراسایکلین در شیرهای پاستوریزه توزیع شده در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا(HPLC)
مقدمه: با گسترش روش های نوین دامپروری و افزایش احتمال رخداد بیماری ها در پرورش متراکم دام ها ٬ استفاده از آنتی بیوتیک ها برای رشد و نمو مطلوب ٬ کنترل ورم پستان و بیماری های سیستمیک و موضعی در گله های گاو شیری رایج گشته است. عدم رعایت زمان منع مصرف و نیز مصرف بیش از میزان توصیه شده، سبب حضور باقی مانده دارویی در مواد غذایی با منشأ دامی و به ویژه شیر گشته است. به دلیل اثرات زیان...
full textبررسی بقایای آنتی‌بیوتیکی موجود در بافت‌های خوراکی طیور کشتاری شهرستان مراغه به روش چهار پلیت (مقاله کوتاه)
وجود بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف‌کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت‌های باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطان‌زایی و به‌هم خوردن فلور طبیعی روده می‌شود. روش چهار پلیت یکی از روش‌های میکروبیولوژیکی، جهت تأیید حضور بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی می‌باشد که در چهار محیط کشت با pH و باکتری‌های متفاوت انجام میگیرد. هدف از انجام این تحقیق تعیین بقایای آنتی‌ب...
full textبررسی بقایای آنتی بیوتیکی در بافت های خوراکی گاوهای کشتاری تبریز به روش fpt
وجود بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت های باکتریایی، واکنش های آلرژیک، مسمومیت، سرطان زایی و به هم زدن میکروفلور طبیعی روده می شود. روش چهار پلیتی یکی از روش های میکروبیولوژیکی جهت تأیید حضور بقایای آنتی بیوتیکی در مواد غذایی می باشد که در چهار محیط کشت با ph و باکتری های متفاوت انجام میگیرد. در این مطالعه از 30 لاشه گاوهای کشتار ش...
full textMy Resources
Journal title
volume 24 issue 5
pages 48- 54
publication date 2016-12
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023