Identifikasi Kandungan Metanil Yellow pada Nasi Kuning yang Beredar di Kota Denpasar

Nasi kuning merupakan makanan khas masyarakat Indonesia. Bahan tambahan pangan illegal seperti pewarna sintetik, salah satunya methanyl yellow mampu menarik mata pembeli. Seiring dengan berkembangnya teknologi dan keterbatasan tersebut, penggunaan alami semakin berkurang digantikan sintetik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan pada nasi yang di jual disekitar Kota Denpasar. Metode jenis deskriptif pemeriksaan laboratorium, menggunakan test Kit 40 sampel kuning. engambilan dilakukan 4 titik kota Denpasar dimana masing-masing akan diambil sebanyak 10 sampel, yaitu Utara, Timur, Selatan, Barat. Berdasarkan hasil uji analisa identifikasi beredar bahwa dari tersebut aman dikonsumsi tidak terindentifikasi sintetik sehingga menunjukkan seluruh memenuhi syarat ditetapkan oleh Permenkes RI No. 033 Tahun 2012